Млинці по-хортобадьски - пікантні угорські млинці, начинені м'ясом (як правило, телятиною) і сметанним соусом з паприкою.

Необхідні інгредієнти на 4-6 порцій:

1) 300-400 г телятини;
2) 1 ст. сметани;
3) 1 цибулина;
4) 2 ст. л. борошна;
5) готове тісто для млинців;
5) 6 ст. л. рослинного масла;
6) 1 ч. л. подкопченой паприки;
7) сіль, чорний перець

Порядок дій. Телятину тонко наріжте поперек, потім соломкою, поперчіть, присипте борошном, перемішайте, обсмажте з маслом порціями (щоб не пустило сік) на сильному вогні. Окремо обсмажте дрібно нарізану цибулю на середньому вогні до м'якості. Додайте до цибулі обсмажену телятину, всипте і обсмажте паприку за одну хвилину на середньому вогні, влийте півсклянки окропу (або бульйону), додайте сметану, посоліть, додайте перець, доведіть до кипіння, зніміть з вогню, накрийте кришкою, дайте постояти 10 хвилин. В цей час підсмажте млинчиків на середньо-сильному вогні. Викладіть конверти з млинчиків в тарілки, начиніть їх телятиною з соусом, відразу подавайте.

Приємного апетиту!