Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Гороховий суп-пюре з беконом і цибулею-порей

Гороховий суп-пюре з беконом і цибулею-порей

Густий гороховий суп-пюре - це класика зимового раціону, коли хочеться гарячої і ситної їжі, яка миттєво зігріє після довгої прогулянки. Так що не відмовляйте собі в цьому задоволенні.

Густий гороховий суп-пюре - це класика зимового раціону, коли хочеться гарячої і ситної їжі, яка миттєво зігріє після довгої прогулянки. Так що не відмовляйте собі в цьому задоволенні.

Інгредієнти:

  • Горох (сушений) 250 г
  • Морква середня 2 шт.
  • Лук-порей 1 шт.
  • Бекон 100 г
  • Цибулю середній 1 шт.
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Чебрець 1 гілочка
  • Лавровий лист 2 шт.
  • Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

  1. Промити горох холодною водою і викласти в каструлю. Залити горох водою, довести до кипіння на середньому вогні, а потім відкинути на друшляк.
  2. Цибуля очистити і дрібно нарізати. Морква також очистити і нарізати кружечками, як і цибулю-порей.
  3. Нагріти глибоку сковороду з оливковою олією і обсмажити в ній нарізаний бекон і цибулю.
  4. Коли цибулю і бекон обсмажиться, додати моркву і цибулю-порей. Перемішати і смажити 5 хвилин.
  5. Додати горох, залити все водою, посолити і поперчити. Додати в суп чебрець і лавровий лист. Варити під кришкою на повільному вогні близько години після закипання.
  6. Подрібнити суп заглибним блендером до отримання однорідної консистенції.