Гострий курячий суп
з тортильєю
Тривалий за часом, але дуже простий у приготуванні суп, доповнений гострими сухариками з тортильї, внесе різноманітність у домашнє меню і стане самим яскравим моментом дня.
Тривалий за часом, але дуже простий у приготуванні суп, доповнений гострими сухариками з тортильї, внесе різноманітність у домашнє меню і стане самим яскравим моментом дня!
Інгредієнти:
- Цибуля ріпчаста, дрібно нарізаний1 шт.
- Часник, пресований2 зубчики
- Оливкова олія1 ст. л.
- Курячий бульйон3 склянки
- Томатна паста220 г
- Томати консервовані у власному соку1 банка
- Зелений консервований перець чилі1 банка
- Кінза1/4 склянки
- Курка, відварена, нарізана на середні шматки 4 склянки
- Спеції для тако28 г
- Консерврованная кукурудза1 банка
Для сухариків з тортильї:
- Масло каноли2 склянки
- Готові тортилії (20 см) 2 шт.
- Спеції для тако1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Нагрійте масло на середньому вогні на сковороді. Додайте цибулю, часник і тушкуйте до прозорості, близько 3 хвилин. Перекладіть в чавунну або товстостінну каструлю.
- Додайте до цибулі всі інгредієнти (крім тих, що для приготування сухарів), перемішайте.
- Встановіть великий вогонь і готуйте 2-3 години, або тушкуйте на повільному вогні 4-5 годин.
- Перед подачею супу приготуйте сухарики з тортильї: нагрійте в невеликій каструлі масло каноли на середньому вогні.
- Викладіть тортильї на робочій поверхні. Збризніть кожну маслом, зверху рівномірно посипте приправою для тако. Використовуйте кулінарну кисть для більш рівномірного розподілу спеції.
- Використовуючи ніж для піци, наріжте тортилії на смужки 1,5-2 см шириною.
- Смажте смужки по черзі, викладаючи по кілька штук за раз. Занурюйте в розпечене масло тісто і готуйте до рум'яної скоринки. Перекладіть готові смужки на тарілку з паперовим рушником, дайте маслу вбратися в папір, викинете рушник.
- Подавайте суп, прикрашаючи кожну порцію дрібкою кінзи, шматочками перцю халапеньо, сметаною і парочкою сухариків з тортилії. Всі відразу або будь-яким інгредієнтом окремо.
