Сирний суп з бруквою і пастернаком

Бруква пастернак - дуже корисні й смачні коренеплоди, які з якоїсь причини ми рідко готуємо. Спробуйте зробити з ними крем-суп і переконайтеся, що їх варто ввести в свій раціон.

Інгредієнти:

Вершкове масло3 ст. л.
Цибулю, порізану1 чашка
Селера, різаний2 стебла
Бруква, очищена і порізана2 шт.
Пастернак, очищений і порізаний2 шт.
Курячий бульйон або вода5 чашок
Сир маасдам, гауда, чеддер або інший твердий сир1 1/2 чашки
Сільза смаком

Спосіб приготування:

Розігрійте масло в каструлі (бажано з товстим дном), потім цибулю і селеру до м'якості і прозорості. Покладіть брукву і пастернак, влийте бульйон або воду, збільшіть вогонь і дайте закипіти. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 25 хвилин.
дрібно Натріть сир.
Пюрируйте суп. Додайте сир і заважайте, поки він не розплавиться.
Спробуйте і при необхідності посоліть.