Італійський яєчний суп "Страчателла"
Дуже простий і смачний суп чудово підійде для легкого обіду. А якщо, захворівши, вам не захочеться пити простий курячий бульйон - приготуйте його.
Дуже простий і смачний суп чудово підійде для легкого обіду. А якщо, захворівши, вам не захочеться пити простий курячий бульйон, приготуйте його.
Інгредієнти:
- Курячий бульйон (слабосолений)4 чашки
- Яйце (великого розміру)1 шт.
- Дрібно тертий пармезан (або інший твердий сир)4 ч. л.
- Панірувальні сухарі (можна замінити манної борошном)1 ст. л.
- Мелений чорний перецьщіпка
- Свіже листя шпинату (можна замінити щавлем, руколою) жменю
Спосіб приготування: - Налийте бульйон в каструлю і доведіть до кипіння.
- У середній мисці змішайте яйце, сир, панірувальні сухарі і мелений чорний перець.
- Наріжте листя шпинату смужками.
- Коли бульйон почне кипіти, додайте шпинат і перемішайте.
- Вилийте яєчну суміш в киплячий суп і через кілька секунд інтенсивно перемішайте. Зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте ще хвилину.
- Додайте більше солі і перцю, якщо вам не вистачає.
- Відразу ж подавайте.
