Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Гороховий суп з шинкою

Гороховий суп з шинкою

Ніжний суп гороховий в Італії готують з додаванням шинки. Спробуйте і ви.
Цей солодкуватий на смак суп з легким м'ясних ароматом особливо гарний у прохолодні осінні чи зимові дні. Приготуйте його в якості першої страви для великого обіду або подайте окремо в тісному сімейному колі.
Інгредієнти:
  • Вершкове масло2 ст. л.
  • Ріпчасту цибулю1/2 головки
  • Селера 2 стебла
  • Часник3 зубчики
  • Шинка400 г
  • Лавровий лист1 шт.
  • Горох 400 г
  • Курячий бульйон1 л
  • Вода2,5 чашки
  • Сіль, перецьза смаком
  • Спосіб приготування:
  1. Розігрійте масло у великій суповій каструлі на середньому вогні. Наріжте цибулю, селеру і часник і додайте в масло, постійно помішуючи. Дочекайтеся, поки цибуля стане прозорим.
  2. Шинку, лавровий лист і горох залийте водою і курячим бульйоном. Додайте готовий цибулю, селеру і часник. Добре перемішайте і варіть на повільному вогні приблизно годину - півтора. Горох повинен добре розвариться.
  3. Приправте сіллю і чорним перцем і подавайте на стіл.