Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Крем-суп з куркою і брокколі
Швидко, смачно, корисно, легко. Саме цими словами можна описати цей суп. Кремова основа з картоплі і печериць плюс шматочки курки і брокколі особливо сподобаються тим, кому не вистачає ласих шматочків в подібних крем-супи.
Інгредієнти:
- Куряче філе без кістки2,5 шт.
- Молоко 1,5%400 мл
- Середні картоплини для варіння8-9 шт.
- Брокколі270 г
- Печериці300 г
- Сільза смаком
- Чорний перець духмянийза смаком
Спосіб приготування:
Печериці і картоплю відварити в підсоленій воді на середньому вогні протягом 20 хвилин. Також відварити брокколі.
Після витягнути картопля з шампіньйонами і злегка остудити. Далі в каструлі на середньому вогні потихеньку почати робити пюре, поступово додаючи до нього молоко і сіль за смаком.
Якщо маса здалася вам густий, можна додати ще 2-3 склянки холодної питної води (це також корисно для того, щоб суп не загустевал в холодильнику). Коли потрібна консистенція буде досягнута, проварити 7 хвилин.
Нарізати курку невеликими скибочками. Додати брокколі і шматочки курки в кремову основу, посолити, поперчити за смаком. Варити ще 10 хвилин, помішуючи.
При подачі можна посипати суп тертим сиром. Сервірувати гарячим.
Важливо! Розігрівати суп радимо тільки на плиті. Якщо він загус в холодильнику, необхідно розбавити 1/4 склянки холодної питної води і перешкодити.
Приємного апетиту!
|
|