Салат з кабачків на зиму в мультиварці

Калорійність: 90,7 ккал - Час приготування: 1.05 год

Салат з кабачків на зиму, приготований в мультиварці виходить дуже смачним. Він порадує Вас кисло-солодкими нотками і ледь вловимим пряним ароматом.

Кабачки – вельми невибагливий у вирощуванні і корисний для організму овоч. Великою популярністю користуються молоденькі кабачки. З них готують безліч смачних страв. Але що робити, якщо кабачки вже підросли і втратили свою тонку шкірку і дрібну насіння? На це питання ми Вам зараз і відповімо: «Приготуйте з них салат на зиму».

З наведеного кількості інгредієнтів у Вас вийде близько 3,0 – 3,5 літрів салату. Зберігати його можна всю зиму в темному місці.

Цей салат можна використовувати як доповнення до гарнірів, м'яса, риби і птиці. Також смакує він буде просто з чорним хлібом. Але і це ще не все. Салат можна використовувати як заправку до супів і борщу.

Інгредієнти:

0,350 кгРіпчастої цибулі

0,300 кгМорквини

0,350 кгБолгарського солодкого перцю

1,0 кгКабачків

0,500 кгПомідор

0,150 кгтоматної Пасти;

125 млМасло рослинне

2 ст. л.Солі

0,100 кгЦукру

300 млтеплої Води

1 ч. л.Каррі

35 млОцту 9% столового

Інструкція:

Крок 1 Першим ділом дістаньте мультиварку, підготуйте всі овочі. Ретельно вимийте їх. Прямо в чаші Вам потрібно з'єднати томатну пасту, теплу воду, сіль і цукор. Всі перемішайте, потім додайте рослинне масло. Томатну пасту потрібно брати хорошого якості, так як вона вплине на смак салату.

Крок 2 Включаємо в мультиварці будь-який з режимів, який дасть можливість суміші закипіти. Тим часом приступаємо до підготовки овочів. Болгарський перець потрібно порізати соломкою, цибулю - півкільцями, а моркву необхідно натерти на крупній тертці. Ці овочі необхідно всипати в закипілу томатну суміш.

Крок 3Закриваємо каструлю кришкою і встановлюємо програму «ГАСІННЯ», також підійде режим «МУЛЬТИПОВАР», температура – 110 градусів. Овочі повинні покипіти 15 хвилин.

Крок 4Поки час приготування на мультиварці відраховує хвилини тому, займіться підготовкою інших овочів. Кабачок потрібно порізати кубиками. Попередньо обов'язково зріжте з овоча шкірку і вийміть великі насіння. Додайте кабачок в чашу мультиварки і продовжуйте готувати салат на тій же програмі ще 15 хвилин.

Крок 5Тепер поріжте невеликими шматочками помідори, викладіть їх у чашу мультиварки, перемішайте і готуйте все ще 15 хвилин. В результаті у Вас вийде 45 хвилин кипіння овочів в мультиварці. Якщо Вам буде зручно, Ви можете відразу вибрати цей час на таймері і не встановлювати кожен раз його 15 хвилин. Тільки тоді не забувайте на нього поглядати, щоб не упустити момент додавання наступної партії овочів.

Крок 6Тепер можете додавати оцет і каррі.

Крок 7Буквально через дві – три хвилини після додавання останніх інгредієнтів, Ви можете відключати мультиварку. Готовий салат розкладіть (ГАРЯЧИМ! Можна навіть киплячим) по стерилізованим баночках, і загорніть кришками, або закрутіть стерильними кришками. Салат потрібно перевернути кришкою вниз, укутати і заховати в темний затишне місце до повного остигання. Краще всього на ніч. Ось така краса у Вас вийде в кінцевому результаті.

Bon Appétit!