Салат "Царський"Салат «Царський» - це просте у приготуванні блюдо, але дуже смачне! Крім цього, ситний салат святковий. А чому він називається «Царський»? Ні, в ньому немає якихось особливих продуктів або делікатесів. Просто поєднання інгредієнтів дають ароматну палітру смаку. Ось, наприклад, такі продукти, як свинина, гриби і твердий сир. Одним словом – я впевнена, що салат сподобається всім без винятку! Спробуйте, і ви самі в цьому переконаєтеся! Отже, давайте приступимо. Вже не терпиться! Інгредієнти для приготування салату «Царський»:Приготування салату «Царський».Крок 1: готуємо картоплю
Першим ділом ми відварюємо у великій каструлі картоплю в мундирах і моркву. Потім зливаємо воду і викладаємо інгредієнт на обробну дошку, щоб він охолов. Морквину поки що відкладаємо в сторону.
А з картоплі знімаємо ножем шкірку і подрібнюємо компонент з допомогою середньої терки прямо на обробну дошку. Ми не будемо використовувати зайву посуд, а паралельно будемо робити наш салатик!
Красиво руками викладаємо подрібнену картоплю на плоску тарілку. Це наш перший шар салату «Царський». Крок 2: обсмажуємо овочі
Промиваємо під проточною водою гриби і отчищенный від лушпиння цибулі. З допомогою ножа на обробній дошці ріжемо на невеликі шматочки грибний інгредієнт і перекладаємо його в тарілку, щоб він нам не заважав.
Потім подрібнюємо цибулю. Розмір овочів ви визначаєте за своїм розсудом. Я, наприклад, люблю компоненти салату нарізати на маленькі шматочки.
І тепер можна обсмажити подрібнені овочі на сковороді в невеликій кількості рослинного масла. Першим ділом обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки. Постійно заважаємо його дерев'яною лопаткою, щоб інгредієнт не підгорів. Після – додаємо до цибулі гриби і добре все перемішуємо лопаткою. Як тільки випарується грибна рідина, уважно стежимо за готовністю компонентів. Важливо не перепечеться цибульно-грибну суміш, так як в салаті вона буде давати гіркуватий присмак.
Все - овочева зажарка готова! Коли вона охолоне, ложкою викладаємо її поверх першого шару і розрівнюємо по формі страви. Крок 3: подрібнюємо третій шар салату
А ось тепер прийшов час для моркви! Знімаємо ножем шкірку з овочів і подрібнюємо його на середній тертці.
Викладаємо морквяну стружку третім шаром, розрівнюючи поверхню ложкою.
І тільки після третього шару викладаємо ложкою на поверхню страви майонез, розрівнюючи краю. Не шкодуємо майонезу, так як перші шари у нас йдуть без нього. Крок 4: відварюємо м'якоть свинини
Для початку нам необхідно відварити м'ясо. Для цього добре промиваємо інгредієнт під проточною водою. А тим часом підігріваємо в каструлі очищену воду. Коли вода закипить, акуратно викладаємо в ємність м'ясо. Робимо маленький вогонь і накриваємо кришкою. Для запаху інгредієнта можна додати лавровий лист і чорний перець горошком за смаком. Ложкою постійно знімаємо утворилася на поверхні води піну. Увага: солимо свинину за 10-15 хвилин до готовності, щоб м'ясо вийшло соковитіше. Що стосується часу приготування: все залежить від якості і сорту інгредієнта. Приблизний час варіння – 1-1,5 години. Найкращий спосіб перевірити це – час від часу наколювати м'ясо на вилку. Якщо свинина буде вже досить м'якою, вимикаємо вогонь і викладаємо її на обробну дошку остигати. Крок 5: подрібнюємо четвертий шар салату
Наш м'ясної компонент вже готовий. Тепер подрібнюємо його ножем на невеликі шматочки на обробній дошці.
Свинину викладаємо поверх третього шару, ложкою розрівнюючи краю.
Четвертий ярус салату теж рясно змащуємо майонезом з допомогою ложки. Крок 6: готуємо яйця
Відварюємо яйця в каструлі на середньому вогні. Після – охолоджуємо інгредієнт під холодною проточною водою, щоб потім з нього можна було легко зняти шкаралупу.
З допомогою середньої терки подрібнюємо яйця на обробну дошку.
Посипаємо руками подрібнений компонент. Це буде у нас п'ятий шар салату. Знову добре обмазуємо цей ярус майонезом, використовуючи ту ж техніку приготування страви. Крок 7: викладаємо шостий шар салату
Наша страва майже готова! Останнім штрихом у нас буде - подрібнити на середній тертці твердий сир.
І після – руками присипаємо поверхню салату подрібненим компонентом. Крок 8: подаємо салат «Царський»
Для того, щоб страва добре просочилося, на 1-2 години поміщаємо його в холодильник. Приємного вам апетиту! Поради:– Якщо під рукою не знайшлося свинини, тоді можна використовувати філе курки. Виходить теж дуже смачно! – Відварену моркву можна сміливо замінити корейською морквою. Тільки перш за її необхідно порубати на обробній дошці з допомогою ножа на більш дрібну стружку. – Для такого салату за смаковими якостями підійде також плавлений сирок замість твердого сиру. Подрібнюємо його таким же чином і викладаємо на поверхню салату. |
|
