Млинці з рікотта та полуничним сиропом

Навіть таке просте блюдо, як млинці, може стати справжнім витвором кулінарного мистецтва. Почнете свій день з такого вишуканого блюда, і гарний настрій вам забезпечено.

Відповідний базовий рецепт млинчиків, які ми вам рекомендуємо приготувати заздалегідь, ви знайдете тут.

Спосіб приготування:

Для сиропу:
Полуниця 300 г
Мед 3-4 ст. л.
Вода 50 мл
Ванільний екстракт 1 ч. л.
Для начинки:
Рікотта 250 г
Вершковий сир 90 г
Цукор 3 ст. л.
Яйце куряче 4 шт.
Лимон 1/2 шт.
Ванільний екстракт 1 ч. л.
Молоко 250 мл
Кориця 1 ч. л.
Сіль щіпка
Масло вершкове 1 ч. л.

Спосіб приготування:

У сотейник викласти нарізану полуницю, додавши мед, ванільний екстракт і воду. Довести до кипіння, помішуючи, а потім варити на повільному вогні 5 хвилин. Далі видалити з сотейника полуницю з допомогою шумівки, збільшити вогонь і варити сироп 4-5 хвилин.
У великій мисці збити молоко і яйця, додавши корицю, 1 столову ложку цукру, щіпку солі і ванільний екстракт. Прибрати в холодильник.
В окремій мисці змішати рікотта з вершковим сиром, додати 2 столові ложки цукру, 1 столову ложку лимонного соку і цедру половини лимона. Все ретельно перемішати.
Загорніть отриману масу в млинці, а потім змочити їх в раніше приготовленої суміші молока і яєць.
Обсмажити млинці на розігрітій з маслом сковороді до рум'яної скоринки. Подавати, додавши приварену полуницю і полив сиропом.