Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Відео рецепти » Повітряний торт з вишнею. Ніжний екзотичний десерт з північної Німеччини.

А ми продовжуємо нишпорити в куховарських книгах різних країн у пошуках смачних, простих і красивих рецептів. Сьогодні наш вибір припав на десерт з північної Німеччини - ніжний, повітряний і хрусткий торт з вишнею.

Щоб приготувати хрусткий повітряний торт з вишнею та ніжним кремом, нам потрібно:

Для вишневої начинки:

  • 500 г консервованих вишень (з соком)
  • 2 столові ложки вишневого джему

Для крему:

  • 100 мл вершків (30%)
  • 2 столові ложки цукрової пудри
  • 1 чайна ложка ванільного ароматизатора

Для тіста:

  • 1 корж з пісочного тіста (покупної або домашній)
  • 2 аркуша листкового тіста (готовий продукт)
  • 2 чайні ложки води
  • 2 столові ложки цукру

Для прикраси:

  • цукрова пудра

Готуємо:

  1. Щоб приготувати вишневу начинку, виливаємо сік від консервованих вишень в каструльку і нагріваємо на слабкому вогні. Додаємо джем і перемішуємо, потім додаємо самі вишні і знімаємо каструлю з вогню.
  2. Для крему змішати цукрову пудру і ароматизатор з вершками і збиваємо їх.
  3. Беремо листкове тісто (листи повинні бути круглої форми, того ж розміру, що і пісочний корж). Змащуємо тісто водою і посипаємо цукром, один з листів ріжемо на 12 однакових частин. Потім випікаємо обидва аркуші близько 10 хвилин при 200 °C.
  4. Беремо готовий корж з пісочного тіста і викладаємо на нього половину вишневої начинки. Потім за допомогою кондитерського мішка акуратно викладаємо зверху половину крему. Зверху кладемо круглий корж з листкового тіста. Увага: корж не повинен бути гарячим!
  5. Потім повторюємо все: шар вишневої начинки - шар крему (трохи крему залишаємо).
  6. Залишився крем використовуємо як клей і приклеюємо зверху куточки з хрусткого листкового тіста.
  7. В самому кінці посипаємо торт цукровою пудрою , і можна подавати на стіл!

Виглядає так, ніби ось-ось полетить! Самий повітряний десерт.

Приємного апетиту!