Пісочні кошикиЯк я люблю дивувати своїх гостей різноманітними закусками. Без них будь-який святковий стіл здається порожнім. Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом пісочних кошиків, які можна наповнити будь-якою начинкою. Пісочні кошики можна спекти заздалегідь, а наповнювати начинкою вже безпосередньо перед подачею на стіл. Можна їх використовувати як на десерт, заповнивши фруктами або кремом, так і в якості закусок, наповнивши їх делікатесами, грибами або сиром. Я в якості начинки вирішила вибрати джем. Приготування пісочного кошиків:Крок 1: Готуємо пісочне тісто
Маргарин для випічки необхідно дрібно нарізати в миску, додати цукор і добре розім'яти виделкою. Потім відокремити білки від жовтків і додати жовтки, ванільний цукор в миску з маргарином і добре збити все міксером. Додаємо борошно і розпушувач в цю масу і замішуємо тісто, скачуємо з нього кулю, обгортаємо його харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
Крок 2: Готуємо пісочні кошики
Через 30 хвилин дістаємо тісто і починаємо відщипувати від нього невеликі шматочки, з яких ми формуємо кульки і якими заповнюємо форми для випічки.
Ставимо розігрівати духовку до 180 градусів.
Беремо джем або варення (я віддаю перевагу вишневий, але можна взяти і полуничний, і персиковий і т.д.) і розподіляємо за формами з тестом (приблизно по 1-2 чайній ложки). Чому я віддаю перевагу джем, а не варення, а тому, що є ймовірність того, що тісто просочиться варенням і залишиться сируватим, в той час як бока вже підрум'яняться. Після того як ми наповнили кошики джемом можна їх зверху довільно прикрасити шматочками тіста, наприклад зробивши сіточку. Для цього просто розкачуємо руками смужки і викладаємо їх у вигляді малюнка.
Викладаємо формочки на деко і ставимо в духовку запікатися на середньому вогні при 180 градусів приблизно на 20-25 хвилин. Крок 3: Подаємо пісочні кошики
Уважно стежимо за кошиками, як тільки вони підрум'яняться, відразу ж їх дістаємо. Даємо їм охолонути, приблизно хвилин 15, і дістаємо з формочок. Викладаємо на сервірувальне блюдо і, за бажанням, зверху можна прикрасити збитими вершками. Заварюємо ароматний кави і кличемо домочадців до столу! Приємного апетиту! Поради:- Для того щоб тісто не прилипало до рук, руки потрібно змочувати у холодній воді. - Якщо у вас вдома немає харчової плівки, тісто можна поставити в простій поліетиленовий пакет. - Формочки можна змастити вершковим маслом, перед тим як заповнювати їх тестом. А краще всього використовувати силіконові формочки. - В якості начинки можна використовувати просто збиті вершки, прикрасивши потім кошики шматочками фруктів. - Якщо ви хочете приготувати кошики, наприклад, з сиром або грибами, то тоді потрібно зменшити кількість цукру в тісті в два рази, і додати щіпку солі. |
Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!