Смачне лечоСмачне лечо можна використовувати взимку в якості ароматної закуски або салату. Дуже часто його вживають до будь-яких м'ясних страв у вигляді гарніру. Блюдо виходить справді дуже смачним. А весь секрет в гармонійно підібраних інгредієнтів. Якщо ви хочете, щоб лечо вийшло справжнім і зберігалося у вигляді закачування дуже безпечно і довго, необхідно дуже чітко слідувати інструкції по його приготуванню, зазначеної в даному рецепті. Інгредієнти для приготування смачного лечо:Приготування смачного лечо.Крок 1: Готуємо солодкий болгарський перець.
Перець солодкий для початку гарненько промийте під холодною проточною водою, потім наріжте його навпіл, видаліть плодоніжку і серцевину. Ще раз промийте і видаліть насіння. Наріжте перець великими шматочками. Крок 2: Починаємо готувати смачне лечо.
Казан поставте на середній вогонь, розігрійте його, потім влийте рослинне масло, додайте подрібнений болгарський перець і обсмажуйте його до напівготовності, періодично помішуючи при цьому дерев'яною лопаткою. Крок 3: Готуємо томатну пасту і додаємо її до перцям.
У той час поки обсмажується перчик, помідори промийте під холодною проточною водою, потім обдайте їх окропом. Після цього акуратно видаліть з них шкірку. Якщо помідори дуже щільні і шкірка з них знімається нелегко, то можете залишити їх в окропі, буквально на пів хвилинки. Очищені від шкірки помідори пропустити через дрібну м'ясорубку. Додайте солі, цукру і перцю чорного меленого по своєму смаку, виходить томатна паста. Крок 4: Подаємо смачне лечо.
Буквально за 5 хвилин до повної готовності лечо, влийте в казанок оцет і перемішати всю масу. Готове лечо розлийте ополоником або великою ложкою по стерилізованим банкам, підготовленим заздалегідь, і закатайте. Приємного Вам апетиту! Поради:— Для того, щоб закачування добре зберігалися взимку, відразу після процесу закочування, банку необхідно укласти догори дном на ковдру і вкрити. У такому вигляді необхідно залишити банки з лечо мінімум на 12 годин, після чого розкрити їх і перекласти в темне сухе місце (комора або підвал). Щоб провести стерилізацію банок та кришок для закрутки, перші необхідно потримати над парою. Для цього на каструлю з киплячою водою укладаємо грати або залізне сито, а вже на нього укладаємо банку догори дном. Кришки ж необхідно безпосередньо проварити у воді. Час стерилізації – 15 хвилин. |
|
