Млинці з цибулею-порей і сиром

Ми звикли спочатку смажити самі млинці, а потім додавати в них начинку і ще трохи обсмажувати до золотистої скоринки. Але якщо готувати їх з тонкого тіста брік, то технологія зовсім інша.

Інгредієнти:

Тісто брік 8 листів
Лук-порей 500 г
Сир вершковий 100 г
Сир твердий 100 г
Яйце куряче 1 шт.
Олія оливкова за необхідності
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Цибуля-порей нарізати кружечками і обсмажити в нагрітої з 1 ст. ложкою оливкової олії сковороді протягом 20 хвилин.
Викласти цибулю-порей в блендер, додати вершковий сир і яйце. Посолити, поперчити і все ретельно збити.
Розгорнути лист тіста і змастити оливковою олією. У центр викласти приготовану начинку і шматочки твердого сиру. Загорнути млинець і викласти у форму для запікання.
Повторити з рештою листами тесту. Ще раз змастити всі млинці маслом і випікати в попередньо розігрітій до 200С духовці 20 хвилин.