Панна котта з пармезаном

Не бійтеся експериментувати на кухні. Так, якщо злегка модифікувати рецепт відомого італійського десерту, то виходить смачна і незвичайна закуска.

1. Замочити желатин в холодній воді на 10 хвилин.
   
2. Вилити в сотейнику молоко і вершки, додати гілочки чебрецю. Нагрівати на середньому вогні, додавши пармезан. Періодично помішувати, поки сир повністю не розплавиться.
3. Зняти плити, прибрати гілочку чебрецю, а потім додати желатин і перемішати.
4. Розкласти отриману масу в невеликі склянки і остудити при кімнатній температурі. Далі прибрати закуску в холодильник мінімум на 4 години.
5. Обсмажити пермську шинку на сухій сковороді, поки вона не стане хрусткою. Прикрасити панна котту чіпсами з шинки і насінням або паростками.