Мус буряковий з рікоттою

Красива і стильно смотрящаяся на столі закуску не обов'язково повинна коштувати ціле стан. Наприклад, цей мус буряковий готується з простих і доступних продуктів.

Красива і стильно смотрящаяся на столі закуску не обов'язково повинна коштувати ціле стан. Наприклад, цей мус буряковий готується з простих і доступних продуктів. Навіть рікотту можна замінити м'яким сиром.

Інгредієнти:

Для мусу бурякового:
Буряк середня 2 шт.
Рікотта 250 г
Молоко 3 ст. л.
Олія оливкова 2 ст. л.
Сіль, перець за смаком
Для вершкового мусу:
Вершки 100 мл
М'ята кілька гілочок
Сіль за смаком

Спосіб приготування:

Кожну буряк окремо загорнути у фольгу і запікати в розігрітій до 180С духовці до м'якості 30-40 хвилин. Готову буряк охолодити і очистити від шкірки.
Викласти буряк, рікотту, молоко і оливкову олію в блендер і збити до непритомної консистенції. Посолити і поперчити.
Викласти мус буряковий в невеликі стаканчики.
цього час нагріти вершки, додавши в них листочки м'яти, на повільному вогні 10 хвилин. Процідити вершки і збити їх в міцну піну, посоливши.
Викласти збиті вершки на мус буряковий і прикрасити листочками м'яти.