Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Закуски » М'ясні закуски » Сардельки, фаршировані сиром і грибами

Сардельки, фаршировані сиром і грибами

Зазвичай на сніданок я відварювала сардельки і подавала просто так, але вони так набридли моїм рідним, що вони просто відмовлялися їх їсти. І я пішла на хитрість, почала готувати різноманітні фаршировані сардельки. З того часу – це стало найулюбленішим не тільки на сніданок, але і на обід і вечерю. Рецептів дуже багато і способів приготування. Але найулюбленіший у нашій родині – сардельки, фаршировані сиром і грибами. Приємного Вам приготування!

Інгредієнти для приготування сардельок, фаршировані сиром і грибами:

  1. Гриби печериці — 300 грам
  2. Ріпчасту цибулю — 1-2 цибулини (залежить від розміру)
  3. Свіжа морква — половинка
  4. Сардельки — 3 штуки
  5. Майонез (будь-якої жирності) — за своїм смаком
  6. Сир твердих сортів — 100 грам

Інвентар:

  1. Глибока миска
  2. Обробна дошка
  3. Гострий ніж
  4. Плита
  5. Дерев'яна лопатка
  6. Форма для запікання
  7. дерев'яні зубочистки або шпажки
  8. Столові прилади
  9. Терка
  10. Порційні тарілки

Приготування сардельок, фаршировані сиром і грибами.

Крок 1: Підготувати інгредієнти і начинку для сардельок.

терта морква

Першим ділом очищаємо овочі: моркву чистимо від шкірки і промиваємо в холодній воді, далі натираємо її на крупній тертці і прибираємо в бік.

подрібнюємо цибулю

Ріпчасту цибулю очищаємо  від лушпиння і так само промиваємо у воді, нарізаємо дрібно, ставимо в окрему тарілку.
замочуємо гриби

Гриби слід замочити у воді на 10 хвилин і промити в проточній холодній воді дуже ретельно. Потім нарізати їх уздовж на кілька частин.

готова начинка

У сковороду наливаємо олію і розжарюємо, викладаємо спочатку цибулю і обсмажуємо до прозорості, потім додаємо туди ж гриби і моркву і тушкуємо 10 хвилин до готовності, обсмажувати до золотистої скоринки.


Крок 2: Фаршируємо сардельки.

розрізаємо сардельки

Очищаємо сардельки від шкірки і розрізаємо на дві половинки, але не до самого кінця, щоб вийшло щось на зразок книжки. Далі дуже акуратно чайною ложечкою необхідно вийняти середину у сардельок так, щоб товщина стінок була приблизно 5-7 міліметрів.

начиняємо сардельки

Отримані виїмки набиваємо начинку і складаємо. Дерев'яною шпажкою або зубочисткою заколюємо краю сардельок так, щоб вони не розсипалися.


Крок 3: Запікаємо фаршировані сардельки.

формуємо сардельки

Викладаємо їх у жаростійкий посуд на бік, змащуємо зверху майонезом, потім натираємо сир і посипаємо зверху. Сир перед цим можна поставити на 5 хвилин в морозильник, щоб він більше затвердів. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 15-20 хвилин до повної готовності  , сир повинен розплавитися і покритися золотистою скоринкою.


Крок 4: Подаємо сардельки, фаршировані сиром і грибами.

готову страву

Вживати сардельки необхідно тільки в гарячому вигляді, на гарнір модно поставити відварну або смажену картоплю, відварений рис. Так само можна прикрасити зеленню і подавати зі свіжими овочами та улюбленими соусами.

Приємного Вам апетиту!


Поради:

— Інгредієнти для начинки можна використовувати будь-які на свій вибір. Так само можна поперчити свіжомеленим чорним перцем за смаком.

— Печериці при бажанні можете замінити білими грибами, з ними блюдо стає ще смачніше, а головне – набагато соковитіше. Якщо свіжих грибів у вас не виявилося, то можете використовувати мариновані грибочки, тільки перед їх приготуванням, з них потрібно злити весь маринад і ретельно промити під холодною проточною водою. Хоча можна спробувати і з маринованими, не промиваючи їх.

— Такі готові сардельки можна навіть зберігати, близько 1 доби. При цьому їх потрібно помістити в герметично закриту ємність і поставити в холодильник. А при необхідності дістати і підігріти в мікрохвильовій печі, буквально декількох хвилин буде достатньо.