Бурякові салати стоять на першому місці по корисності. Буряк для салатів можна варити, але краще за все запікати прямо в шкірці, в цьому випадку в ній зберігається маса вітамінів і мікроелементів.

Отже, для приготування корисного бурякового салату знадобиться: дві буряків, три яблука кислих, одна велика цибулина, олію, оцет.

Приготування: буряк слід відварити або запекти до готовності. Потім остудити її і зняти шкірку, нарізати дрібно кубиками. Яблука свіжі слід промити, шкіру можна не знімати, серединку викинути, а м'якоть так само красиво, як і буряк, нарізати. Змішуємо кубики буряка і яблук.

Тепер займемося цибулькою: чистимо його, нарізаємо соломкою, оцтом і заливаємо водою (маринуємо), потім рідину зливаємо і злегка віджимаємо цибулька, після чого відправляємо в салатник. Всі інгредієнти перемішуємо, додаємо Трохи солі. Поливаємо маслом рослинним і перемішуємо. Всі! Корисний буряковий салат готовий. Його можна посипати зеленню або кунжутним насінням.
Приємного!