Необхідні продукти:

1) 1,5 ст. пшеничного борошна (твердих сортів);
2) 4-6 філе анчоуса (солених);
3) 2-3 яйця;
4) 0,5 ст. пасати (протертих помідорів);
5) жменя сухих хлібних крихт;
6) жменя кедрових горішків;
7) 0,5 ст. сухого червоного вина;
8) 2 зубчики часнику;
9) 3 ст. л. оливкової олії;
10) сіль.

Спосіб приготування. В просіяне борошно вливають яйця, солять, вливають 1 ст. л. масла. Вимішують тісто до однорідності, загортають у плівку, кладуть у холодильник на півгодини. Тим часом часник (попередньо неочищений зубчик тиснуть ножем) обсмажують в олії на середньому вогні до рум'яного кольору і видаляють його, додають горішки, через хвилину додають анчоуси (мнуть виделкою в сковороді), готують, поки анчоуси не розтануть, додають пасат, вливають вино, готують на середньому вогні до загусання соусу. Тісто мнуть, присипають борошном, розкачують у пласт і нарізають спагетті на машинці для пасти, присипають борошном. Пасту відварюють за пару хвилин в підсоленому окропі, відкидають на друшляк, змішують з соусом, посипають хлібними крихтами, обсмаженими в маслі (1 ст. л.), і пармезаном, відразу подають.