Спагетті з авокадо і лимонною цедрою

Якщо збираєтеся готувати на двох, сміливо скорочуйте кількість інгредієнтів вдвічі, а то ризикуєте переїсти - паста хоч і веганські, але смачна і дуже ситна.

Інгредієнти:

Спагетті з цільнозерновий борошна 400 г
Каперси4 ст. л.
Часник1 зубчик
Стиглий авокадо2 шт.
Лимон2 шт.
Базилік пучок
Петрушка пучок
Оливкова оліяпара крапель
Морська сіль за смаком
Мелений чорний перецьза смаком

Спосіб приготування:

Налийте у велику каструлю води, додайте щіпку солі і доведіть до кипіння.
Додайте спагетті і варіть згідно інструкції на упаковці до стану "аль денте".
каперси і Дрібно порубаєте часник.
Зніміть цедру з лимонів.
Розігрійте олію на сковороді на слабкому вогні і додайте каперси і часник. Обсмажуйте до тих пір, поки часник не стане злегка коричневою.
Зніміть з вогню і додайте цедру.
Поріжте базилік і петрушку і відправте на сковороду.
Авокадо порізати навпіл, видаліть кісточку, а потім ножем зробіть всередині надрізи хрест-навхрест. Ложкою вийміть м'якоть, додайте до решти інгредієнтів і ретельно перемішайте.
Додайте спагетті, трохи води, в якій вони варилися і ретельно перемішайте.
Перед подачею збризніть оливковою олією і соком половинки лимона, додайте сіль і перець за смаком.