Шоколадна глазур для випічки

Приготування шоколадної глазурі для випічки.

Крок 1: Готуємо шоколадну глазур для випічки.

Зараз Ви самі переконаєтеся в тому, наскільки легко готується шоколадна глазур. Однак хочу попередити заздалегідь: якщо Ви готуєте глазур для конкретної випічки, спочатку приготуйте її саму, оскільки шоколадна глазур швидко застигає.

Отже, в невелику каструльку виливаємо молоко, цукор, ванілін і какао. Включаємо вогонь, зменшуємо його до повільного рівня і, перемішуючи складові, доводимо глазур до кипіння. Після того, як глазур закипить, варимо її ще 8-10 хвилин. 

Знімаємо каструлю з глазур'ю з вогню і викладаємо в неї шматочок вершкового масла. Масло має повністю розтопитися в глазурі, постійно помішуйте її ложкою або лопаткою, щоб глазур стала рівномірною і однорідною.

Крок 2: Використовуємо готову шоколадну глазур для оформлення випічки.

Глазур готова, і можна покривати нею все, що душі завгодно - від тосту або шматочка хліба до печива, пирогів і заварних тістечок.

Намагайтеся виливати глазур на випічку цівкою, не втручаючись у процес ложкою або кулінарної лопаткою - так глазур захолоне рівним шаром і буде виглядати дуже ефектно. 

Приємного апетиту!

Поради:

- Якщо у Вас закінчився цукор, але є мед - Ви можете сміливо пускати його в хід. На смак глазурі це відіб'ється лише новим квітковим смаковими відтінком.

- Можна трохи ускладнити рецепт глазурі, додавши в неї трохи рубаних і попередньо обсмажених горіхів. Поекспериментуйте з рецептом і придумайте свій власний рецепт шоколадної глазурі.

- Якщо Ви хочете зробити глазур, розтоплюючи шоколад, то це необхідно робити тільки на водяній бані. Ємність з шоколадом не повинна стосуватися безпосередньо вогню. 

- Ванілін можна замінити ванільним цукром або просто прибрати.