Ну хто з нас не любить саморобні домашні пиріжки? Ароматні, з начинкою зі свіжого зеленого лука і варених яєць. Ось рецепт:

Знадобляться: для начинки зелену цибулю і яйця варені + вершкове масло.
Для тіста потрібно борошно пів кіло, 15 грам дріжджів, один стакан молока (кип'яченого та остиглого до теплого стану), трохи солі, цукру одна чайна ложечка і одне яйце. Так само знадобиться ще одне яйце, точніше сказати лише жовток для змащування готових (зліплених) пиріжків.

Готуємо начинку заздалегідь, тому як вона повинна схопитися в маслі. Яйця варимо 15 хвилин, остуживаем їх і нарізаємо дуже дрібно. Цибулю теж дрібно нарізаємо. Масло розтоплюємо і заливаємо в блюдце яйця і цибулю, розмішуємо і солимо. Начинка готова, ставимо блюдце в холодне місце.

Тепер робимо тісто. Змішуємо борошно, молоко, сіль, цукор, яйце і дріжджі. Даємо постояти і підійти тісто, знову розминаємо його руками і знову даємо постояти (воно має збільшитися).

Якщо тісто здалося вам рідкуватим - додайте трохи борошна. Розкачуємо наше готове тісто, ліпимо пиріжки, в якості начинки в кожен пиріжок викладаємо цибулю з яйцями в маслі (застиглі).

Випікаємо пиріжки і не забуваємо змастити їх жовтком в процесі готування.
Готовність визначаємо на смак.