Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Страви з яловичини



Рецепти:


Часто виникає питання, як легко і швидко приготувати що-небудь незвичайне на святковий стіл. Мені здається, що в таких випадках немає нічого простіше, ніж прикрасити знайомий рецепт новими ідеями. І сьогодні я пропоную вам свій рецепт приготування тушкованою яловичини , яка по праву може стати вашим короным стравою.

Стейк з яловичини – страва, яка користується популярністю у всьому світі. По суті стейк – це правильно приготований товстий шматок м'яса. Головний секрет стейка – в якісній ніжною яловичині. Сам стейк може бути різного ступеня прожарки. Улюблена в усьому світі ступінь – це «медіум»: коли обсмажене м'ясо до красивої коричневої скоринки, але при натисканні з нього виділяється рожевий сік.

Тажин - це оригінальна керамічна  порцеляновий посуд, що використовується в мусульманських країнах. Страви, приготовані в ньому мають однойменну назву. Правильно приготоване і красиво розписаний тажин стане прикрасою святкового столу. Їжа в ньому виходить дуже корисна і смачна! Тажин досить важко знайти на прилавках магазину, тому Ви можете замінити його будь-яким іншим керамічним стравою.

Гуляш – це національна страва угорської кухні. Готують його переважно з м'яса яловичини або телятини, додають овочі і трохи води, щоб вийшов густий суп. Традиційно гуляш був найпоширенішою їжею у пастухів, які готували на вогнищі. У нашій країні рецепт гуляшу з'явився давно, і став дуже популярним блюдом. Гуляш з овочами – це відмінний рецепт приготування м'яса, яке стане прекрасним доповненням до будь-якого гарніру.

Яловичина в соєвому соусі за 25 хвилин - це блюдо, яке дуже швидко готується, а на смак виходить дуже ніжним і смачним. Воно не залишить байдужим ні кого.Приготовленная таким способом яловичина стане прекрасним і улюбленою стравою на вашому столі.

Ні для кого не секрет, що ковбаса, яка на сьогоднішній день продається в магазині не кращої якості. Навіть найдорожча, вона містить в собі масу домішок, замінників і підсилювачів смаку, які,  будучи штучно створеними сполуками,  не самим кращим чином позначаються на здоров'ї людини. Але як же іноді хочеться на сніданок або будь-який інший прийом їжі з'їсти хліб з ароматним скибочкою м'ясного виробу. У зв'язку з цим ми пропонуємо вам приготувати м'ясо для бутербродів замість ковбаси , яка, крім того, що дуже смачне, так ще й по-справжньому корисне.

Хочеться розповісти вам про рецепті неоднозначному і дуже привабливому. Це по факту яловичі стейки, приготовані за традиційними португальським канонами. М'ясо, виходячи з них, маринується у вині з часником, після чого получаемся неймовірно ароматним, м'яким і, звичайно ж, смачним! Це блюдо підійде для вечері і для святкового столу і зробить її по-справжньому розкішним. Як же готується м'ясо по-португальськи: читаємо і пробуємо!

Хто б мені що не говорив, але це суто чоловіче блюдо, хоча скуштувавши його, і я залишилася настільки задоволена, що можу тепер їм ніколи. М'ясо, виходить ситним, гострим і ніжним одночасно. Для його приготування ми не будемо нічого смажити або варити. Всі продукти будуть сирими, тільки так вийде справжній татарський біфштекс . Тому головна умова, що для приготування цієї страви треба брати м'ясо найкращої якості і бути абсолютно впевненим у ньому. 

Найперше в цьому блюді  – вибір хорошого м'яса. Всім відомо, що даний гарне м'ясо неможливо зіпсувати, і вже, звичайно, це абсолютно точно відноситься до м'яса, приготованих своїми руками на відкритому вогні. Готувати біфштекс краще звичайно на багатті, але коли на дворі зима і немає можливості поїхати на природу, згодиться і наша звичайна сковорода. Для цього біфштекса з кров'ю потрібно всього кілька інгредієнтів і 5-10 хвилин часу.

Нещодавно мені порадили приготувати яловичину по-бургундськи . Це блюдо прийшло до нас ще з далекої Франції, де його готували в селянських сім'ях. Родзинкою і особливістю якого з'явився сам спосіб гасіння м'яса – у вині, і неодмінно в бургундському. В результаті яловичина виходить надзвичайно ароматної, соковитою і смачною, що по праву оцінять ваші домочадці.

Всі мої домашні просто обожнюють, коли я готую ці чудові зрази відбивні . М'ясо виходить дуже ніжним і ситним, аромат зачаровує і за 15-20 хвилин до кінця приготування мого страви мені доводиться стояти біля столу, щоб хтось чогось не забрав раніше часу. Спробуйте і ви здивувати своїх рідних і близьких цим чудовим блюдом. А ефект вас приємно порадує, не сумнівайтеся!

Що робити, коли в морозилці лежить м'ясо, а більшість м'ясних страв вже приїлося і ви думаєте, чим би себе таким порадувати і, щоб такого смачного приготувати на вечерю? Мені, наприклад, на думку спадає одне – М'ясні оладки ! Я взагалі дуже люблю оладки, а от м'ясні – це окреме блюдо, яке, крім того, що дуже смачне, ще й дуже ситне і просте у приготуванні! І в цьому ви зможете самі переконатися, коли приготуєте його і подасте до столу ще гарячим і ароматним!

Я готую це м'ясо в китайському стилі так, що мені не соромно запропонувати його великої компанії своїх гостей, так як поки вони сидять у вітальні та їх розважає чоловік, я встигаю приготувати це чудове блюдо. Навіть, незважаючи на те, що, здається, що воно готується довго і важко, я нічого складного в його приготуванні не бачу, а для мене головне, щоб завжди під рукою була моя сковорода з товстим дном і всі необхідні інгредієнти. Якщо вважати ті витрати, які я витрачаю на гостру яловичину по-китайськи , то для великої кампанії гостей, які завжди залишаються ситими це зовсім небагато і йдуть від мене з задоволеними обличчями.

Домляма або як її ще називають Дімляма або Басма, страва, приїхало до нас із Середньої Азії і якщо бути точніше цей твір мистецтв родом з Узбекистану. Кухня цієї країни славиться простотою в приготуванні. У всіх узбецьких стравах зберігається велика кількість вітамінів і корисних речовин за рахунок легкої обробки продуктів. Узбеки готують унікальні страви, які можна порівнювати не з чим і сьогодні ми з вами приготуємо один з таких кулінарних шедеврів.

Королівське блюдо для королівського столу. Цей рецепт приїхав до нас з Америки і оселився в серцях, всіх любите м'яса. Поєднання овочів, прянощів та двох видів м'яса повалить вас на коліна і змусить просити добавки. Отже, всім м'ясоїдам присвячується! Готуємо яловичину, фаршировану свининою !

Традиційне Російське блюдо – Манні зрази з м'ясом . Приготувати цю смакоту досить копітка справа, але його смак того варто. Хрустка скоринка і ароматний фарш приведе вас у захват і навіть не великі любителі манної каші з величезним бажанням поласують цим блюдом! Із задоволенням представляю вашій увазі стародавній рецепт приготування манних зраз з м'ясом!

Антрекотом у класичної французької кухні називають страва з шматка яловичини, зрізаного між ребрами і хребтом. Зараз існує величезна кількість рецептів з різних видів м'яса і навіть риби, але ми зупинимося на традиційному способі приготування антрекота з цибулею.

Ми часто «ламаємо собі голову», щоб такого приготувати нашим близьким на кожен день і головне – щоб було і смачно, і прийнятно за ціною, і святково в якійсь мірі. І що найцікавіше, що є таке просте, але дуже смачне блюдо - печеня з яловичини з грибами . Готується вона відносно швидко, але виходить таке ароматне і настільки апетитне, що просто «пальчики оближеш»!

Яловичина тушкована з опеньками – вишукане блюдо, яке зможе прикрасити ваш святковий стіл. Повірте – це блюдо буде викликати захоплення ваших гостей не тільки своїм зовнішнім виглядом, але і апетитним  пахощами! Також хочеться сказати і про поживної цінності страви, так як гриби і яловичина містять велику кількість білків, вуглеводів і вітамінів, воно буде  не тільки смачним, але і корисним.

Яловичина з квасолею прекрасне блюдо, яке можна готувати і на обід, і на  вечеря, і навіть на ситний сніданок. Також воно прекрасно буде виглядати на святковому столі в якості другого. Ніжне й ароматне м'ясо підкорить вас і ваших близьких своїм смаком. І нехай над цим блюдом доведеться злегка повазиться, приготувати його варто, так як результат перевершить всі ваші очікування. І ви будете готувати таке м'ясо частіше. Отже, готуємо яловичину з квасолею .