Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Овочі



Рецепти:


Бульби батату дуже широко використовують в кулінарії. У них вкрай незвичайний смак, схожий на солодкий картопля. Їх вживають в їжу сирими, смаженими, у вигляді чіпсів і суфле, а також у безлічі інших  корисних страв. Дуже рідко зустрінеш серед цього розмаїття згадка про драниках з батату , які просто зобов'язані хоч раз побувати на вашому столі.  Вже вони дуже ніжні і смачні виходять.

Якщо у вас намічається свято, і серед гостей будуть вегетаріанці,  пропоную вам приготувати котлети без м'яса «по-індійськи» . Це смачне овочеве блюдо вважається одним з надбань індійської кухні. Уявіть: ніжна овочева начинка, порита хрусткою золотистою скоринкою, неймовірний аромат і смак – ну хто залишиться байдужим?

Якщо ви любите поєднувати приємне з корисним, то буряк з чорносливом і сметаною це те, що потрібно. Блюдо, яке буквально, зробить вітамінний вибух у вашому організмі. Поєднання буряка та чорносливу, які позитивно впливають на роботу кишечника, підшлункової та інші органи травлення, заправлені сметаною, а користь кисломолочних продуктів відома багатьом. Всі разом ці продукти зроблять салат незамінним, особливо в зимову пору року.

У сезон свіжих овочів можна радувати своїх рідних смачними і корисними стравами, наприклад таким як жан - баклажан . Це дивовижне блюдо виходить дуже ситним, завдяки входить до його складу м'яса, що робить його ідеальним для обіду або вечері. Запечене під часточками соковитих помідорів, ароматним часником і гострим перцем чилі, жан - баклажан стане фаворитом вашого столу.

Капустяним гурманам пропонуємо приготувати дивовижно смачне і оригінальне за способом приготування страву. На перший погляд страва нагадує капустяний качан і може навіть виникнути у гостей запитання: «А що він робити на столі?», але коли цей незвичайний качан розріжуть і розкладуть апетитні фаршировані шматочки по тарілках, відразу подив змінюється захопленням. Адже така капуста фарширована виходить дуже ніжною, соковитою і ароматною.

Котлети з кабачками в мультиварці – м'яке, ароматне і дуже смачне блюдо, яке можна приготувати на святковий стіл, так і на звичайний обід. Як раз кабачки і надають котлет соковитості і м'якості. У самому блюді залишаються корисні вітаміни та мікроелементи, які нам дарує цей овоч. Насолоджуйтеся смачною їжею!

Не пам'ятаю як, але на Великдень я опинилася в одному монастирі (назва і забула вже), по-своєму незнанню думала, що там готують пісну суху їжу. Але як же я здивувалася, коли пригостили мене там такою смакотою, що після цього готую, тільки спираючись на рецепти, знайдені і готуються за монастирським канонами. Такий живильної і простий у приготуванні їжі не пробувала ніколи. Я думала, що від пісної їжі можна схуднути, бо ченці і ходять такі осунувшиеся, але це не так.  Готують вони просто божественно, ситно, смачно і зі смаком.  Дуже приємно, що тепер їхні рецепти легко можна знайти і один з них я вам представляю.

Лобіо з стручкової квасолі – це неймовірно смачне пісне блюдо, яке можна з легкістю назвати універсальним. У гарячому вигляді це страву можна подавати як гарнір до будь-яких відварною крупам або овочів, в холодному вигляді лобіо нагадує тушкований ароматний салат і йде як чудова закуска під міцні аперитиви. Спробувавши одного разу цей шедевр грузинської кухні, ви вже не зможете ніколи відмовити собі в його приготуванні!

Якщо ви любите квасоля, тоді цей рецепт стовідсотково порадує вас своїм смаком! Звичайно, на приготування даного страви піде досить багато часу, але спробувати його варто хоча б тому, що воно нагадує давню, ароматну, дуже апетитну юшку, яку готували в печі. Отже, представляємо квасоля в горщику по-древневизантийски !

На цей раз, в продовження «гарбузової» серії,  ми буде готувати десерт з гарбуза з горіхами і медом. Гарбуз з горіхами виходить дуже смачною і досить солодкою, а завдяки приправам – ароматною і пряної. Час приготування не займе  більше години-півтори, зате на вашому святковому столі буде незвичайне частування, яке багатьох здивує!

Для приготування ситного страви не обов'язково використовувати м'ясо, рибу або гриби, відмінною заміною стане квасоля. Адже вона багата білками і вітамінами, які, до речі, зберігаються при термічній обробці. А якщо з'єднати квасоля з тушкованими овочами - вийде справжній мікс користі і смаку, тим більше що готується він дуже просто.

Серед наших гарбузових рецептів були багато кухні: російська, індійська, естонська… А ось мексиканської не було. Тому сьогодні ми знайомимося з гарбузом по-мексиканськи. Мексиканська гарбуз – це блюдо, насичене «переліку» приправами: чорний перець, червоний, солодкий і трохи чилі.  Колоритне національне блюдо готуватися недовго, протягом 40 хвилин, але вражає своєю незвичністю і пряністю в прямому сенсі слова. Приступимо!

Пропоную вашій увазі рецепт приготування гарбуза з гірчицею , яка відрізняється пікантним смаком. До того ж, як відомо, сама по собі гарбуз багата вітамінами, особливо вітаміном Е, і в результаті у вас вийде не тільки смачне, але ще і корисну страву.

Картопля - це найдоступніший продукт в будь-який час року. Тому рецепти з картоплі актуальні і різноманітні найбільше. На батьківщині безе, у Франції, подумали, а чому б не поєднати ніжний смак картопляного пюре і красиве оформлення тістечок безе? Так і народився рецепт картопляних гецогинь . Це неймовірно вишукана страва прикрасить Ваш стіл, як у будні, так і на свята. А серед знайомих і друзів Ви уславитеся талановитим кулінаром.

Коли приходить літо на прилавках магазинів і ринків з'являється безліч свіжих і дуже смачних овочів, одним з таких є кабачок. Звичайно, кожна господиня знає мільйони страв, які можна приготувати з цього чудового овочу і одним з таких є «Барила» з кабачків . Ароматне і дуже ситна страва перевершить всі ваші очікування і дарує неймовірну насолоду!

Зрази – це блюдо, яке особливо люблять в таких країнах, як Польща, Литва, Білорусь і Україна. Ще з дитинства майже кожному знайомий смак і аромат золотистої рум'яної скоринки картопляного тіста. А ось яка начинка всередині такого пиріжка – особистий вибір кожного. Це може бути і м'ясо, і гриби, і яйця зі свіжою зеленню. А ось аромат і смак зраз з картоплі з огірками не відразу забувається, адже це таке смачне блюдо, що перед ним неможливо встояти. Давайте спробуємо?

Пекінська капуста – це не тільки відмінний компонент для салатів. З неї можна готувати безліч смачних і корисних страв. А в пісні зимові дні цей овоч просто незамінний, оскільки він збагачений великою кількістю вітамінів, білка і аскорбінової кислоти. І сьогодні ми з вами приготуємо смачні голубці з пекінської капусти з овочами , які порадують вас своїм ароматом і аппетитностью!

Якщо у вас вдома є баночка з квашеною капустою, скоріше приготуйте смачне, ароматне і соковите блюдо – гриби з квашеною капустою .  Таке  страву можна подавати і як гарнір до м'яса, а також використовувати в якості смачної начинки до пиріжків. Гриби з квашеною капустою хоч і вважається пісним і низькокалорійним стравою, але воно може стати за своїм чудовим смаковим якостям чудовою прикрасою будь-якого святкового столу.

Капустяні рулетики "лже-голубці" – страва, з одного боку, незвичайне і незвичне, а з іншого, дуже просте і смачне, здатне замінити собою звичайні класичні голубці. Названі «лже-голубці» так за свій зовнішній вигляд, що нагадує звичне всім блюдо, однак в іншому ці страви розрізняються.

Цимес вважається традиційним єврейським стравою. Готується воно в основному з овочів з додаванням різних фруктів, ягід, м'яса і приправ. У давнину євреї говорили : «Краще цимес в руках, ніж цурес (неприємність) в кишені». Готувався цимес на всі єврейські свята і варіантів приготування мав безліч. Так, цимес буває: картопляний з мускатним горіхом; з моркви, яблук і родзинок; з груш; з сухофруктами і т.д. в цьому рецепті ми з вами розглянемо один з найбільш популярних способів приготування цієї страви.