Капоната - сицилійське овочеве рагу
Капоната - традиційне сицилійське овочеве рагу з додаванням оливок і каперсів - ідеально впишеться у ваш пісний раціон.
Капоната - традиційне сицилійське овочеве рагу з додаванням оливок і каперсів - ідеально впишеться у ваш пісний раціон.
Інгредієнти:
- Баклажани (середнього розміру) 2 шт.
- Селера 3 стебла
- Оливки "Каламата" (без кісточок)250 г
- Каперси 100 г
- Цибулина1 шт.
- Томати у власному соку (очищені)400 г
- Часник2 зубчики
- Сіль, перець за смаком
- Оливкова олія 1 ст. л.
Спосіб приготування: - Наріжте баклажани, селера та цибуля подобається (але не мельчите).
- Подрібніть часник.
- Розігрійте оливкову олію в каструлі на середньому вогні.
- Відправте нарізані овочі в каструлю і готуйте до м'якості (близько 10 хвилин).
- Додайте томати і дайте покипіти ще 5 хвилин на повільному вогні. Якщо шматки помідорів занадто великі, розламайте їх дерев'яною лопаткою.
- Злийте рідину з оливок і каперсів і додайте їх в каструлю. Перемішайте.
- Посоліть, поперчіть і тушкуйте ще 5 хвилин на повільному вогні.
