Чебуреки на кефіріЧебуреки - відома випічка, яка полюбилася багатьма завдяки своїй смачної м'ясної начинки і тонкому хрумкій тесту. Рецептів цієї страви досить багато, причому відрізняються вони не тільки внутрішнім змістом, але і самим тестом. Пропонуємо вашій увазі дуже цікавий варіант приготування чебуреків на кефірі. Вони виходять набагато ніжніше і м'якше традиційних. Інгредієнти для приготування чебуреків на кефірі:Приготування чебуреків на кефірі:Крок 1: Готуємо тісто. В глибоку миску розбиваємо промите яйце, додаємо кефір і сіль. Ретельно збиваємо все віночком, просіваємо борошно через сито прямо в рідку масу, після чого замішуємо м'яке однорідне тісто. Тестовий куля залишаємо в мисці і накриваємо рушником або харчовою поліетиленовою плівкою. Залишаємо мінімум на 30 - 40 хвилин. Крок 2: Готуємо начинку. Поки тісто настоюється, готуємо начинку. Цибулю очищаємо від лушпиння, споліскують під холодною проточною водою і нарізаємо дрібним кубиком, причому чим дрібніше - тим краще. В миску викладаємо фарш, додаємо цибулю, чорний мелений перець і сіль. Перемішуємо їх столовою ложкою до однорідного стану. Потім додаємо теплу воду і знову перемішуємо. Крок 3: Формуємо чебурек. Повертаємося до тесту. Посипаємо рівну поверхню борошном, викладаємо тісто і замішуємо, після відриваємо від нього невеликі шматочки, розкачуємо їх у тонкий пласт округлої форми.  Укладаємо в кожен м'ясну начинку, з'єднуємо і натискаючи зубчиками виделки, оформляємо красивий край. Крок 4: Обсмажуємо блюдо. Включаємо на плиті середній вогонь, наливаємо в сковороду олію і після того, як воно розігріється викладаємо сформовані чебуреки.  Обсмажуємо з обох сторін до повної готовності. Крок 5: Подаємо чебуреки на кефірі. Красиві рум'яні чебуреки перекладаємо спочатку на серветки, щоб вони увібрали зайвий жир, і тільки після цього подаємо їх до столу. В якості напою до чебуреків можна приготувати ароматний чай, кава, підігріте молоко або свіжовичавлений сік. Приємного апетиту! Поради:– Часто таке тісто додають щіпку негашеного соди. – Воду для начинки можна замінити м'ясним бульйоном. – У фарш можна додати трохи свіжої зелені за смаком. – Для справжніх чебуреків фарш краще готувати самостійно. |
|
