Гарніри

Баклажани  почали вживати люди вже давно, близько 2000 років тому.  Хочу зауважити, що всі звикли вважати баклажан овочем, насправді це ягода. При дозріванні він змінює колір, або світло - бузкового або фіолетового, або молочно - білого. Я пропоную приготувати ситна і корисна страва – баклажани в сметані за досить короткий період часу, так як влітку біля гарячої плити довго стояти зовсім не хочеться. Пора бігти за баклажанами і готувати це чудове і соковите блюдо.

Гречка по-купецькому – смачне, ароматне, соковите блюдо, яке, незважаючи на його склад, є здоровою їжею для тих, хто стежить за своєю фігурою і у кого чутливий шлунок. Так як обсмажене м'ясо і овочі готуються на пару, страва виходить дійсно дієтичним. Ну, а приготувати таку гречку не складе для вас особливих труднощів і не займе у вас багато часу. Тому, давайте приготуємо це блюдо з задоволенням і зі смаком.

Рис, приготовлений на пару, дуже смачний і корисний, оскільки при такій обробці в ньому зберігається більше корисних речовин, порівняно з варінням. Крім того, він розсипчастий - тому, якщо Вам потрібно отримати саме такий результат, то пропоную Вам 2 способи приготування рису на пару - в пароварці або мультиварці, і в звичайній каструлі. Спробуйте приготувати 2 порції рису різними способами, щоб оцінити і вибрати, який краще і більше Вам підходить.

В Індії дуже люблять рис і готують його практично кожен день. Для більшості народів Азії, рис – це найважливіший елемент страви. Саме рис, а не пшениця або картопля займає перше місце по споживанню серед населення Землі. Рис по-індійськи - це дуже смачне блюдо зі спеціями, яке допоможе вам зовсім по-іншому поглянути на звичний гарнір з рису.

Спагетті з квасолею і соусом – справжнє італійське блюдо, яке так і манить всіх своїм вишуканим ароматом, пікантною гостротою і незабутнім смаком. Готується таке блюдо дуже просто, а виходить дуже ситним і чудово поєднується з келихом вина за обіднім столом у колі близьких і друзів.

Раніше вони називалися "медальйонами" і готувалися виключно з м'яса. Спочатку це круглі котлети з рубленого м'яса або відбивні. Зараз цей термін втратив первісний сенс, і битками називають просто невеликі круглі котлети. Познайомимося з цим блюдом ближче, адже французи, як ніхто інший, знають толк в їжі. Рисові биточки - це звичні інгредієнти, які виступають в новому для себе якості. Таке блюдо різноманітить Ваш стіл, навіть під час посту.

Чомусь при слові "перловка" багато морщать ніс. А адже ця крупа отримала свою назву через схожість за кольором і формою з річковим перлами. Кажуть також, що перловка була улюбленою стравою Петра Першого, і в старовину вона була виключно царським стравою. Існує багато простих рецептів приготування цього злаку - і це не тільки корисні, але й смачні страви. Приготована за сьогоднішнім рецептом перловка з овочами підтримає Ваше здоров'я, фігуру і настрій. 

Пісна гречка з грибами - це унікальне блюдо, яке можна готувати не тільки у великий піст, але і у звичайні дні. Адже виходить воно таким корисним, поживним і головне смачним, що відірватися просто неможливо. Розсипчасту гречку з смаженими грибочками і овочами, приготувати не складе особливої праці і з цим впорається навіть початківець кулінар.

Готувати в пароварці дуже корисно і просто. Їжа приготовлена на пару, краще сохроняет корисні речовини, що робить їжу приємною і корисною. Вітаміни, мікроелементи і білки, необхідні для організму можна отримати регулярно вживаючи гречку. З неї можна приготувати величезну кількість страв смачних і поживних. Гречана каша в пароварці виходить ароматна, розсипчаста і смачна.

Якщо ви великий шанувальник картоплі фрі, але дуже часто відмовляєте собі в цьому ароматному і смачний страву з-за неймовірної кількості жиру, в якому рум'яняться шматочки коренеплодів, тоді цей рецепт те, що вам треба! Картопля фрі дієтичний - це чудовий варіант для любителів смачно поїсти, але при цьому зберегти свою фігуру ідеальною!

Макарони: як багато в цьому звуці. Інший раз скучив, не можеш дочекатися моменту їх поїсти. Дивно просте вироби з борошна, а безліч страв як приклад макарони тушковані . Чому деякі вважають, що це їжа переважно студентів, але це не так. Багато з впевненістю зможуть сказати, що їх щотижневий раціон не обходиться без страв з макаронів. І справа не у відносній дешевизні даного продукту, а в його поєднанні з різними інгредієнтами. Цибулю, моркву, томат перетворюють цю страву в незабутнє задоволення.

У деяких рецептах важливий не склад, а спосіб подачі. До таких рецептів ставиться  фарширована гарбуз. В якості начинки візьмемо одну з найбільш корисних круп - рис, ну і звичайно, додамо аромату спеціями. А щоб зберегти всі корисні властивості і якості гарбуза і рису, запечемо їх в духовці. Це блюдо не потребує ні в м'ясі, ні в додатковому гарнірі. Стравою на кожен день це не назвеш, але ефектний вид  рису, запеченого в гарбузі в духовці прикрасить будь-яке свято.

Рігатоні – це ідеальне блюдо для гурманів, що надають перевагу італійську кухню. Чудові макаронні вироби, приготовлені з твердих сортів пшениці, давно підкорили всю Європу своїм неповторним смаком і ситністю. Цією пастою можна насолоджуватися в будь-який час доби, комбінуючи її з улюбленими заправками, соусами, а також будь-якими стравами з м'яса, птиці, овочів, риби і морепродуктів.

Ваші улюблені домашні котлетки або запечене м'ясо ідеально доповнить гарнір з картоплі. Але не варто обмежуватися лише смаженою або вареною, адже цей овоч має безліч способів приготування, так і про спеції не варто забувати. Ну а яскравим тому підтвердженням є запечена картопля з розмарином . Ця ароматна спеція разом з пікантним часничком вдало підкреслюють звичний смак картоплі.

Рис - універсальний продукт: він відмінно поєднується з м'ясом і морепродуктами, овочами та фруктами. Страви з рису виходять смачні, легкі та поживні. У кожній кухні світу знайдеться не один десяток різних варіантів їх приготування. Приготуйте рис "по-болгарськи" , вам обов'язково сподобається його помідорний, в міру гострий смак.

Макарони по-флотськи , є традиційним блюдом моряків, які вирушали в далеке плавання. У народі свою популярність блюдо отримало  у 18 столітті, з-за простоти приготування. Це одна з незамінних страв в далеких походах і плаваннях. Незабаром замість фаршу стали додавати тушонку. Процес приготування простий і Ви самі можете переконатися в цьому, приготувавши їх у себе вдома. Не дивлячись на простоту і короткий час приготування, це дуже смачне блюдо.

Будь-які бобові в Греції дуже сильно люблять — і квасолю, нут, сочевицю… особливо дуже популярні страви приготовані з білої квасолі, наприклад,  гарнір з білої квасолі . Білу квасолю ви можете подавати на стіл в гарячому вигляді, так і як гарнір з м'ясом. Квасоля в поєднанні зі свининою дуже важко впливають на весь процес травлення, але м'ясо курки або кролика разом з нею дуже навіть добре поєднуються.

Рецепт " Рисові колобки " з курячої начинкою – прекрасний приклад, як із стандартного набору продуктів виходить незвичайне і смачне блюдо. Рисова основа може бути використана для приготування кульок з різною начинкою: курка, риба, овочі. Якщо готові кульки остудити, то вони стануть чудовою закускою на пікніку чи підійдуть в якості обіду або легкого перекусу.

Смажена картопля – страва знайоме і всіма дуже улюблене.  Картоплю можна і смажити з цибулею, з грибами.  Ми ж хочемо вам запропонувати смажену картоплю «по-македонськи» . Наша страва виходить дивовижно смачним: картопелька смажиться у великій кількості рослинного масла з додаванням часнику, спецій і подрібненої зелені петрушки, кропу та цибулі. Від цього вона виходить не тільки підсмаженою і хрусткою, але і дуже ароматною.

Здавна різноманітні каші  вважалися основою раціону здорової людини. Вони ситні і смачні гарніри, і основна страва пости, і просто корисна їжа. Зараз же крупи, часто відходять на другий план. Хоча, якщо навчитися їх правильно готувати і урізноманітнити їх вживання сучасними тенденціями в сфері кулінарії, то каші – це чудове і швидке блюдо на всі випадки життя. Про одному з таких ми розповімо вам у цьому рецепті – перловка з грибами .