Всім любителям баклажанів присвячується цей рецепт! Салат дуже простий і дуже ситний. Головний інгредієнт страви - баклажани свіжі. Заправка - майонез з найменшою жирністю.

Необхідні продукти: як вже вище згадувалося баклажани, яйця курячі, майонез, цибуля ріпчаста (в ідеалі білий, він не гірчить), олія для обсмажування баклажан, петрушка і кріп, перець і сіль.

Готуємо салат: баклажани нарізаємо шматочками, отмачиваем їх у воді з деякою кількістю солі протягом сорока хвилин (можна трохи менше, але воду міняти як мінімум два рази). Яйця відварюємо, остуживаем і ріжемо кубиками, цибулю теж ріжемо кубиками. Баклажани потрібно обсмажити до цілковитої готовності у рослинній олії, солимо і перчимо. Тепер даємо охолонути баклажанів і як тільки вони охолонуть - з'єднуємо всі інгредієнти, тобто цибулю, синенькі, яйця, нарізану зелень. Майонез додаємо вже в самому кінці перед подачею. А красиво прикрасити наш салатик можна зеленню або шматочками не дрібно нарізаного волоського горіха.
Приємного!