Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Страви зі свинини



Рецепти:


Гуляш зі свинини – блюдо, яке прийшло до нас з угорської кухні. В оригіналі - це густий м'ясний суп з яловичини або свинини. Але наші кухарі й господині за час готування трансформували дане блюдо в тушковане м'ясо з підливою, з овочевими інгредієнтами, серед яких: цибулю, моркву, болгарський перець і т.д. Як вже було згадано вище, при приготуванні можна використовувати яловичину або свинину. Вважається, що з ніжної телятини виходить особливо смачний гуляш.  Але, з не дуже жирної свинини,  за своїми смаковими якостями та ароматом, свинячий  не поступиться жодному іншому.

Якщо ви віддаєте перевагу смачну і корисну їжу, то свинина на пару – це те, що вам потрібно. М'ясо під час готування не втрачає своїх корисних властивостей, а отже,  лише благотворно впливає на ваш організм в цілому.  таке блюдо Готується дуже просто і, що дуже важливо, не виходить прісним за рахунок смачного соусу, в якому готується свинина.

М'ясо добре в будь-якому приготуванні. Але іноді хочеться різноманітності, особливо коли напередодні свята. Сьогодні я пропоную вашій увазі рецепт приготування свинини по-панськи. Це дуже смачне блюдо, яке можна подати з будь-яким гарніром: від овочевого салату до простої картоплі в мундирі.

М'ясо в будь-якому його приготування – улюблене блюдо справжніх чоловіків. Тому я намагаюся якомога частіше готувати м'ясні страви різних народностей. Сьогодні хочу познайомити вас з рецептом приготування м'яса по-грузинськи : воно повинно вийти дуже ніжним, соковитим і пряним.

В цей раз ми з вами спробуємо приготувати традиційне японське блюдо під назвою кацудон . Сама назва цієї страви походить від словосполучення двох японських виразів: tonkatsu (свиняча відбивна) і donburi (миска з рисом). Дивно, але в Японії аж до 18 століття взагалі не вживали м'ясні страви.  Вперше кацудон був поданий до столу в далекому 1896 році в одному японському ресторані і з тих пір міцно зайняв вигідну позицію в рейтингу найбільш популярних східних страв. 

Брізоль із свининою - це дивовижно смачне блюдо, яке готувати досить нескладно і швидко. «Бризол» - це зовсім не назву страви, як багато хто подумає, що це назва методу його приготування.  Це блюдо  можна приготувати  у різних варіаціях. Наприклад,  бризол може бути: рибний, грибний, яловичий, свинячий, з баранини, курячий, з використанням морепродуктів,  і вегетаріанський з застосуванням овочів. Так що Вашій фантазії вже точно буде де розвернутися. Найбільш популярним є рецепт бризоля класичного зі свининою. Саме тому, я  хочу представити його Вашій увазі. 

Пропонуємо вам приготувати стейк зі свинини на сковороді. Стейк (від давньогрецького "смажити" ) - якісно приготовлений товстий шматок м'яса, який вирізали з туші тварини поперек волокон. Історія стейка сягає своїм корінням у часи Стародавнього Риму. Стейк зі свинини - це досить просте рішення приготування м'яса, займає мінімум часу. Стейк зі свинини на сковороді має багатий аромат і чудовий смак, перетворюючи звичайний вечеря в святковий.

М'ясо завжди було і залишається центральною стравою будь-якого столу. У цьому продукті міститься багато білків, які дуже корисні, особливо молодому організму. Людина, яка отримує важкі фізичні навантаження, в першу чергу повинен включити в раціон харчування м'ясо. Тому сьогодні ми приготуємо, не тільки корисне, натуральне, але і дуже апетитне м'ясне блюдо, а саме – свинина в клярі . Готується легко і швидко. Час, витрачений на нього, не перевищить 50 хвилин.

Якщо ви хочете порадувати своїх домочадців незвичайним вечерею, то приготуйте «ведмежу лапу» зі свининою .  Це дуже смачне, соковите і оригінальне блюдо, яке можна подавати  і на святковий стіл.

При приготуванні пастроми зі свинячої вирізки  ви відчуєте всю соковитість і аромат запеченого м'яса! Адже це блюдо можна по праву вважати делікатесом. Спочатку пастрома була придумана, як спосіб тривалого зберігання м'яса, а тепер її готують спеціально для того, щоб поласувати в особливі святкові дні. Не дивно, адже цього пряного смаку страви рівних важко знайти.

Що може бути прекрасніше ароматного тане в роті, правильно приготованого шматка м'яса. Для багатьох людей м'ясо є другим хлібом. Українська кухня пропонує великий вибір смачних м'ясних страв. Сьогодні я хочу представити до вашої уваги простий і невигадливий рецепт. Його назву «М'ясо по-запорізьки» . Смак неймовірний, просто тане у роті. Цим блюдом ви зможете порадувати своїх рідних і близьких в будь-який день. Мінімум турбот і відмінний результат.

Свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами – настільки популярна страва, що про нього знають навіть люди, абсолютно незнайомі з іншою китайською кухнею. Свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами, по-китайськи Гу Лао Жоу, подається практично в кожному китайському ресторані і навіть у простих китайських забігайлівках з фаст-фудом. Саме блюдо відрізняється незвичайним поєднанням ніжного соковитого м'яса, ананасів і томатної пасти.

Страви, приготовлені гасінням, не тільки дуже смачні, але і дуже корисні. У гасіння безліч переваг перед смаженням: тушкованих продуктах краще зберігаються вітаміни і мікроелементи, не утворюються шкідливі речовини і канцерогени, як це може бути при згорянні неякісних жирів. Якщо вам потрібен простий рецепт смачного гарячого страви, тушкована свинина - те, що ви шукайте. Вона готується набагато швидше, ніж яловичина, а її м'ясо виходить ніжніша, соковитіша й м'якше.

Свиняча рулька (нижня частина передньої ноги) у пиві – традиційне чеське блюдо, яке подається зазвичай у пабах. Люблять свинячу рульку  і німці, які також славляться любов'ю до якісного пива та м'яса. Особливо популярне блюдо айсбайн – тушкована свиняча рулька в темному пиві з квашеною капустою. Приготувати його самостійно зовсім неважко, головне, запастися часом і потрібними продуктами.

Мабуть, зараз приготувати свинячу голову може тільки природжений кулінар. А адже в Стародавній Русі без неї не обходилося жодне свято. І існують безліч варіантів її приготування: запікаємо, варимо, коптимо і т.д. Головне це бажання і фантазія.

Рецепт не несе в собі нічого складного або трудомісткого, хоча і вимагає трохи зусиль. Але, повірте, це буде не складніше, їм приготувати звичайний шматок м'яса. Рульку купити можна в будь-якому м'ясному відділі. Це та частина туші свині, яка розташовується в верхньому відділі ноги. Сама по собі вона досить м'ясиста і в готовому вигляді неймовірно смачна. До того ж даний спосіб приготування рульки, запеченої в духовці з часником і спеціями , має великий фронт для фантазії. Адже експериментувати і начиняти її можна чим завгодно. І щоразу на вашому столі буде красуватися абсолютно нове і унікальне блюдо.

Час обіду наближається, але розвивати бурхливу діяльність лінь? Якщо у вас в холодильнику випадково залишився невеликий шматочок свинячого м'яса, то чому б не приготувати елементарні свинячі відбивні ? Справ на 15 хвилин, а м'ясо у вас буде готове, залишиться тільки зварити, скажімо, макарони на гарнір.

Я хочу запропонувати вам свій кулінарний рецепт вабливого і смачного східного блюда під назвою " люля-кебаб " з свинини.   Взагалі люля-кебаб у перекладі означає смажену трубку. Він дуже поширений на такій території, як Кавказ,  у багатьох країнах Азії і  навіть на Балканах. Природно, що ця страва готується виключно з баранини і на мангалі, але мій рецепт ви зможете приготувати в будь-який час прямо у себе вдома. 

Страва під  назвою свинина "Гусарська балада" - це дуже смачна і соковита м'якоть свинини під неймовірно апетитною шубкою. Готується легко і просто, а головне - незвично і смачно. Це блюдо ви зможете приготувати як на якесь сімейне торжество, так і просто на вечерю. Я вважаю, що в своєму роді - це блюдо просто ідеально для різних випадків життя будь-якої господині. Принаймні мене - воно рятувало багато багато разів в екстрених випадках.

Гуцульська кухня багата різними цікавими в приготуванні і смачними стравами. Сьогодні хочу представити вашій увазі одну дуже ситне, неймовірно ароматне і дуже просте блюдо – банош по-гуцульськи . Це страва є повсякденною їжею в кожній гуцульській родині, варять це блюдо дуже часто 3-4 рази в тиждень. Банош до недавно вважався їжею бідняків, яка рятувала гуцулів від голоду. Зараз це страва з кукурудзяного борошна і сметани стало традиційним стравою гуцулів і вважається делікатесів.