Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Соуси



Рецепти:


Ось і настав час пікніків і відповідно шашликів. У зв'язку, з чим постає актуальне питання: як би урізноманітнити звичне меню і приготувати що-небудь незвичайне до м'яса. Тому я поспішаю поділитися з вами рецептом приготування соусу і маринаду для м'яса «Барбекю», завдяки якому ви приготуєте м'ясо на кухонній плиті, нічим не відрізняється за смаком від приготованого на багатті.

Іноді хочеться чого-небудь незвично смачного. Приготуйте   брусничний соус до свинини . Поєднання ніжного м'яса і кисло-солодкого смаку соусу допоможе вам зробити це страва головною прикрасою як святкового столу, так і сімейного обіду. Брусничний соус готується легко і не займе у вас багато часу. І ще добре те, що соус можна зберігати в холодильнику. Якщо гості стоять на порозі, то половина частування у вас вже є.

Смачно, жирно і ситно - так можна сказати про соусі, який сьогодні будемо готувати. Соус з чорносливом до свинини готується легко і швидко . Солодкий смак свининки добре поєднується з кислуватим смаком чорносливу. Це блюдо швидше святкове, ніж повсякденне. А м'ясо до цього соусу краще подавати обсмажене.

Якщо ви хочете спробувати чогось незвичайного, гострого і пікантного,  приготуйте гірчичний соус до  свинині . Він готується просто і точно подарує вам і вашим співтрапезникам незабутні відчуття. Для цього соусу потрібен м'ясний бульйон. Можна взяти будь-який, навіть курячий, але краще, якщо до свинини ви приготуєте бульйон  з свинячих реберець.

Для того щоб курочка була смачною її варто замаринувати, ну а для цього треба знати правильний рецепт маринаду, який пом'якшить м'ясні тканини, додасть курці приємний аромат і зробить її досконалою! Представляємо вашій увазі самий апетитний і пряний маринад для курки !

Лимонний соус – чудова заправка для багатьох страв. Він вдало поєднується не тільки з рибними і м'ясними продуктами, але також є відмінним доповненням до солодких страв і овочів. Ароматний, ніжний соус готується дуже легко і просто і на його приготування йде небагато часу. Чудове поєднання лимона, гірчичного насіння, листя естрагону надають соусу неймовірно пікантний смак і дивовижний запах.

Для любителів мексиканської кухні і гострих страв пропонуємо пекучий, апетитний і смачний соус сальса . Це традиційний соус, але за його довге життя і подорож по земній кулі з'явилося дуже багато варіантів його приготування. Наприклад, комусь подобається погостріше, і ось в рецепті вже не один, а два, а то і три перцю чилі. Це я все до того, що ви можете сміливо змінювати кількість інгредієнтів, поки не отримаєте саме ваш ідеальний смак.

Екзотична, ароматна, легка в приготуванні, салатна заправка з оливковою олією і спеціями . Вам знадобиться всього лише 15 хвилин для того, щоб створити з простого салату диво. Колись давно, за часів стародавньої Греції, великий філософ Аристотель, спробувавши салат з цією заправкою, сказав: «Чудово, божественно чудово…». Давайте і ми подивимося, як готується ця божественна заправка.

Маринад для свинини – відмінна апетитна заправка, хоча за своїм складом декілька  незвичайна, так як основою маринаду є всілякі сушені трави, а також кисле вино. Це зробить наше м'ясо  не тільки соковитим  і м'яким, але і додасть йому злегка пікантний  кислуватий смак. Приправи в свою чергу  пропитают запахами нашу свинину настільки, що вона стане дуже ароматною, і завдяки цьому буде неможливо відірватися від тарілки з нашим стравою!

Майонези бувають різні: і зі всілякими добавками, і з різним відсотком жирності, з різними назвами, і від різних торгових марок. Але нічого не може зрівнятися з Домашнім майонезом ! Якщо говорити про відмінності, в першу чергу прийде на розум – присмак і консистенція такого продукту. Різниця справді відчутна. Для початку, – це приємний аромат та ніжний смак. Крім всього цього Домашній майонез йде без будь-яких добавок, а це в свою чергу безпечно для нашого організму!

Пісний часниковий соус – це ніжна і дуже ароматна маса, яка додасть будь пісних страв неймовірно приємний присмак. Для того щоб приготувати це диво не треба докладати багато зусиль або витрачати дорогоцінний час на пошуки неймовірних інгредієнтів, достатньо всього лише кілька найпростіших продуктів і бажання побалувати свою родину чимось смачненьким в дні «великого посту».

При щедрий врожай гарбуза багато господинь не знають, що з ним робити. Пропонуємо приготувати гарбузовий кетчуп. Гарбузовий кетчуп поєднується з багатьма стравами, наприклад з кашами, салатами для більш вишуканого смаку і просто для приготування бутерброда. Готувати цей дивовижний соус зовсім не довго, але спробувати варто! А про корисні властивості гарбуза знають практично все! 

Дуже часто відварюючи або смажачи кальмарів, ми замислюємося про те як і з чим їх подавати. Насправді є 1000 оригінальних способів оформлення цих смачних морських жителів, але самий зручний, майже ідеальний це соус для кальмарів ! Насичена, пряна з легкою кислинкою, ароматна суміш ідеально доповнить будь-яку страву з морепродуктів!

Соус з ківі – оригінальна заправка до м'ясних страв, яка додасть їм пікантною фруктової солодощі в сукупності з кислинкою. Соус виходить в міру гострий з приємним ароматом. А приготувати його не складе труднощів. З розрахунку інгредієнтів, зазначених у рецепті, виходить соусу на 600 грам м'яса. Пригощайтеся!

Ніжний вершковий соус - смачне доповнення до будь-якого основного блюда. Ідеально підходить для макаронних виробів або м'ясних страв. Соус зі смаком шинки, часнику і вершків, а приготований на оливковій олії.

Англійська м'ятний соус традиційно подається до смаженої баранини, щоб дещо пом'якшити її запах, смак і жирну маслянисту скоринку. Хоча такий соус можна подавати не тільки з бараниною, але і з іншим м'ясом, наприклад, ягням або птахом. Що стосується самого процесу приготування, то він дуже простий: нарізали, заправили, перемішали і можна подавати. При цьому м'ята не втрачає своїх корисних властивостей, за які її давно полюбили і наші бабусі, і лікарі, і косметологи.

У дні «Великого посту» всі намагаються тримати свої шлунки в узді. Але як же обійтися без улюбленого всіма майонезу? Та все дуже просто можна приготувати відмінний пісний яблучний майонез ! Варіантів приготування цієї пісної заправки досить багато, на крохмалі, сої, волоських горіхах, але даний вид ароматного соусу більш практичний і самий смачний!

Гуакамоле – це чудовий соус – закуска, приготований з найпростіших і доступних широкій аудиторії продуктів. Його компоненти ідеально поєднуються і доповнюють один одного своїм присмаком і ароматом. Це блюдо мексиканської кухні можна вважати універсальним, так як такий соус можна смакувати з різними стравами і смак завжди буде чудовим!

Іноді додаток до страви, як наприклад соус, стає на передній план. Тому правильного приготування соусу - це ціле мистецтво. Долучаймося до нього, прикрасивши і відтінивши звичайна страва з курки смачним вершково-грибним соусом . На приготування не піде багато часу, а інгредієнти можна купити в сусідньому супермаркеті. Крім того, Ви можете змінювати смак соусу, роблячи його більш ніжним-вершковим або ароматно-грибним.

Соуси – це невід'ємні заправки для всіляких страв з риби і м'яса. Сьогодні ми приготуємо соус «барбекю» і соус «наршараб», які є одними з соусів для шашликів . Соус «барбекю» має американське коріння і його часто подають не тільки до смаженого м'яса, але і до сосисок, риби або смажені ковбаски. Ця заправка має чудовий, неповторний смак і аромат. А ось соус «наршараб» - це заправка азербайджанської кухні і готують її з гранатів. Звичайно, це трудомісткий процес, але соус того варто, так як є універсальним і ідеально поєднується з м'ясом, так з рибою та птицею.