Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Кекси

Кекс в перекладі з англійської - тістечко, але насправді воно більше нагадує кондитерський виріб з різними крихтами з шоколаду, ізюму, сухофруктів і цукатів. Для пористого м'якушки використовують недрожжевое тісто з великому кількістю яєць і масла, щоб маса придбала потрібну консистенцію додають розпушувач тіста. Частина олії можна замінити йогуртом, тоді калорій в десерті стане меньше.Для вишуканого аромату при приготуванні кексу додають алкоголь, типу коньяку або лікеру, добре подойет сік, мед, кокосове молоко і прянощі. Кекс прийнято подавати свіжим до гарячого чаю.


Рецепти:


Сьогодні я разом з вами почну цілу серію рецептів про кексах. В неї увійдуть достатньо матеріалу з приготування, точніше про випіканні найрізноманітніших видів таких борошняних виробів як кекси. Взагалі, за Ožegovu кекс – солодке, борошняне виріб яке випікається з дріжджового або ж бісквітного тіста. Отже, в цей раз ми з вами будемо готувати кекс з родзинками . Ось що нам для цього знадобиться.

Тим, хто молодший, ми пропонуємо випробувати випічку, якою насолоджувались в молодості їх тата і мами. Тим, хто старше, згадати майже забутий смак. Він і справді гарний, лимонний кекс , спечений за давніми, ще радянськими рецептами. А часу піде у вас на його приготування зовсім небагато.

Сирний Кекс — це ніжна і дуже пишна здоба, покрита хрусткою і  рум'яною скоринкою. Чудовий подарунок всім любителям випічки. Кекси зазвичай випікаються з використанням горіхів, родзинок, кураги або чорносливу. Також вони часто печуться з дріжджового або бісквітного тіста, але найкращим за смаком залишається кекс з сирного тіста. Кекси можна спекти самої різної форми, вони бувають порційними, маленького розміру, так і великі у формі круга, кільця або прямокутника, вибір завжди залишається за господинею.

Кекс з ароматом банана просто п'янить і зводить з розуму. Щоб приготувати таке чудове блюдо, не потрібно мати якісь певні здібності або володіти творчим складом розуму, потрібно тільки велике бажання спробувати цей десерт. Процес не тільки принесе Вам смачне блюдо, але і не залишить байдужою від приготування. Таким чином, Ви вб'єте двох зайців одразу: полакомите своїх близьких і підніміть собі настрій.

Коли гості майже стоять на вашому порозі, а на стіл поставити нічого, завжди можна приготувати кекси. Для їх приготування досить 30 хвилин, а гостей чекатиме свіжа і гаряча випічка з запалі з жару. Кексики на швидку руку мають ніжний вершковий смак і аромат. За бажанням їх можна поливати зверху варенням або карамеллю, розігрітим шоколадом або просто присипати пудрою. Такі кекси залишають вашої кулінарної фантазії величезне поле для творчості. Ну а якщо на творчість немає часу, то можна залишити все як є.

Навіть самі недосвідчені господині, коли-небудь починають освоювати всі тонкощі кулінарної науки, в тому числі і  виготовлення різних борошняних шедеврів, які дуже люблять як дорослі, так і дітлахи. В якості першого несміливого досвіду не варто вибирати складні рецепти. Для цього випадку прекрасно підійде рецепт приготування кексу Хвилинка, який відрізняється особливою легкістю і швидкістю  приготування і на виході виходить дуже смачним, солодким, ніжним і повітряним.  Адже, приготувати тісто для кексу Хвилинка зовсім не складно, головне-чітко дотримуватися всіх вказівок і тоді, успіх випічки вам гарантований. Ніжний смак кексу Хвилинка порадує не тільки ваше сімейство, але і несподівано прибули гостей!

Отже, сьогодні ми будемо випікати кекси на кефірі . По секрету скажу, що дуже смачна річ, а процес приготування, точніше випікання не займе багато часу і сил. Що нам для цього знадобиться:

Варіант приготування такої випічки шоколадні кекси досить простий, хоча на їх приготування знадобиться витратити трохи більше часу і інгредієнтів, ніж на звичайні кекси, але результат буде того коштувати. До речі кажучи, існують досить різноманітні рецептури приготоления: з шоколадною крихтою, з рідким шоколадом, я ж пропонуємо приготувати повністю шоколадні кекси. Отже, приступимо.

Капкейки з англійської перекладається, як  англійський десерт, бісквіт або кекс, запечений в круглій формі, можна використати і  одноразову формочку.  Капкейки зазвичай  прикрашають так, як заманеться, бо як  це необмежена, нескінченне поле для пошуку нових смакових поєднань і експериментів. Капкейки Веселка - це солодкий десерт, який неодмінно сподобатися Вашим діткам. До речі, їх  можна залучити до процесу прикраси капкейків.

Сказати, що  кекс «срібний ярлик» смачний - нічого  не  сказати! Це  дивно  смачна випічка, яка просто тане в  роті, дуже ніжна, ну просто чудова!!! А якщо додати в тісто родзинки, то вийде вже  зовсім інший радянський  кекс, можете  спробувати! А  зараз розглянемо  традиційний рецепт приготування цього кексу.

Нічого не може бути приємніше весняним ввечері, ніж простий і дуже смачний десерт до чаю. Мафіни з рідкою начинкою незвичайні, тим, що, як видно з назви, начинка у них виходить рідка. Французькі рецепти завжди дивно апетитні, тому, я сподіваюся, що цей рецепт вам запам'ятається і сподобається.

Для того, щоб приготувати таку страву, як яєчні мафіни з беконом , необхідно дізнатися, що воно з себе представляє! Мафін – це маленька, округлої форми випічка, яка поміститься в долоні дорослої людини. Така випічка буває, як і солодка, так і солона. В нашому випадку, особливість яєчних мафінів в тому, що вони дуже швидко і просто готується. Такий сніданок припаде до смаку кожному, як швидка і поживна їжа, а головне – дуже смачна.

Зазвичай на вихідних я влаштовую презентацію кулінарних шедеврів. Ось і цього разу вирішила  приготувати що-небудь смачненьке для своїх домочадців, і спекла капкейки тірамісу. Ніжний смак кексів в поєднанні з повітряним кремом, ідеально підходять для десерту.

Штоллен - це кекс довгастої форми з великим вмістом різних прянощів, родзинок, горіхів, цукатів і сильно посипаний цукровою пудрою. Традиційна німецька випічка певною форми і білим кольором. Штоллени випікаються заздалегідь, іноді за місяць до Різдва, і в прохолодному місці можуть зберігатися два-три місяці. За цей час він просочується ароматами доданих до нього наповнювачів і набуває повний смак.  Дуже рекомендую не чекати різдвяних свят, а спробувати штоллен зараз.

Французька кухня славиться стравами на будь-який смак, в тому числі своєю різноманітною випічкою і десертами. Дуже популярні всілякі пироги, клафуті, кекси, торти та інші солодощі. Наприклад, дуже ніжним і тане в роті по праву вважаються кекси з рідкою начинкою. Пропонуємо вашій увазі один з рецептів такої випічки з використанням шоколаду.

Хочете приготувати смачний сніданок або десерт, тоді обов'язково приготуйте апельсинові маффіни. Завдяки апельсину вони виходять дуже ароматними і м'якими. До того ж вони  дуже смачні і ситні.

Якщо ви чекаєте гостей і не знаєте, що приготувати в якості закуски, пропоную вашій увазі рецепт приготування мафін з сиром . Ці дуже ситні, м'які, ароматні мафіни можна подавати, як на святковий стіл, так і на сніданок.

А ви пам'ятаєте, як ще в радянські часи продавали кекс під назвою «Столичний» ? У своїх старих записах натрапила на рецепт його приготування і вирішила трохи поностальгувати – приготувала.  Кекс вийшов дивовижний! Смачний, ароматний. Такий же, як у ті далекі часи. Якщо ви не пробували такий кекс, то зробіть і дізнайтеся,  з чим пили чай в ті часи.

Львівський сирник по праву має дуже багату історію. Це блюдо гордість  і родзинка цього колоритного міста.  Багато людей з усього світу прямують у нього, щоб випробувати оригінальний сирник, приготований за чіткої технології і традицій, приклавши в процес максимум витримки, зусиль і любові. Ви теж можете приготувати у себе на кухні, а нижче ми розповімо вам як це зробити.

Яких тільки видів солодкої випічки немає! Але сьогодні ми особливу увагу звернемо на кекси. І це будуть не звичайні кекси - щоб надати їм більшої солодощі, ми додамо ніжний білий шоколад, а для приємної кислинки - ягоди. Приготувати це смачне блюдо досить просто - необхідно кілька доступних інгредієнтів, близько години часу і гарний настрій! А називається це блюдо дуже невибагливо і зрозуміло - кекси з ягодами і білим шоколадом. Отже, приступаємо!