Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Овочі



Рецепти:


Рататуй – це овочеве рагу, запечене в томатному соусі, з додаванням спецій і прянощів. Вперше цю страву приготували в Провансале, а незабаром воно поширилося за межі Франції. Це і не дивно, так як смак і аромат цього овочевого страви викликає особливе захоплення.  А різноманітність  яскравих фарб, що входять в його склад овочів, робить страву ще більш привабливим і апетитним.

У сезон свіжих овочів можна радувати своїх рідних смачними і корисними стравами, наприклад таким як жан - баклажан . Це дивовижне блюдо виходить дуже ситним, завдяки входить до його складу м'яса, що робить його ідеальним для обіду або вечері. Запечене під часточками соковитих помідорів, ароматним часником і гострим перцем чилі, жан - баклажан стане фаворитом вашого столу.

Кугель – це блюдо ізраїльської кухні, яке готують з різних інгредієнтів. Наприклад, з картоплі, з груш або яблук, з цукіні або кабачків. Але ми сьогодні приготуємо баклажан кугель , який теж займає почесне місце на столі і славиться своїм незабутнім смаком і ароматом смаженого свіжих овочів і зелені. Готувати таке блюдо одне задоволення, так як за технологією приготування воно чимось нагадує російську запіканку, але не менш смачне і апетитне.

Цей рецепт сподобається всім вегетаріанцям або людям, які перебувають у пошуках прекрасного, незвичайного гарнір до будь-яких м'ясних страв. Насичена начинка, найніжніші тушковані овочі, мінімум жиру, максимуму задоволення і це все - Баклажанові рулетики !

Баклажани з помідорами і оливками або «Капоната» - це страва приїхало до нас з Сицилії і має італійське коріння. Цю смакоту можна назвати універсальною, так сказати багатогранним, так як це страва дуже часто використовують замість фаршу для пирогів, піци, смакують його як закуску з грінками, подають як основне блюдо або доповнюють ароматною сумішшю з овочів будь-які м'ясні страви. Говорити про це кулінарному шедеврі можна годинами, але краще приготувати та спробувати!

Рулети з баклажанів з горіхами – це ідеальна закуска, чудовий гарнір до страв з птиці, м'яса або риби, або чудова основна страва для вегетаріанців. Неймовірно легко, швидко і запаморочливо смачно!

Щедра осінь обдаровує нас багатим урожаєм овочів. Звичайно, в супермаркетах можна круглий рік купити будь-які з них. Але смак овочів, вирощених на землі і зігрітих променями жаркого сонця, вони не зможуть повторити. У осінніх овочів він особливий, справжній. Приготуйте баклажани в медовому соусі  і отримаєте незвичайну закуску із звичайних і доступних продуктів.

Роздумуєте над тим, що ж приготувати з свіжої баклажана? Відповідь проста - з'єднайте його з іншими овочами, загасіть, приправте спеціями і вуаля! Смачний щільний сніданок, обід або вечеря готова. При цьому часу затратится не так вже й багато, зате результат порадує всю сім'ю. Отже, рецепт приготування тушкованих баклажанів з овочами .

Хочу запропонувати вам спробувати приготувати страву з артишоків, які не тільки ні з чим не зрівняється за смаком, але і до того ж дуже корисний. Раджу при приготуванні купувати вже очищені і заморожені артишоки, так як процес їх чищення досить складний. Для початку я познайомлю вас з дуже легким рецептом приготування артишоків, а готувати ми будемо Артишоки  « Аля Полита».

Мене завжди приваблювали незвідані страви. Але особливий інтерес завжди викликали якісь рідкісні і навіть екзотичні продукти. Адже з ними можна відкрити нову главу кулінарних пригод і унікальних смаків. Нещодавно я відкрила для себе артишоки і всі мої близькі, та й я сама, чого лукавити, прийшли в невідомий захват і радість від цього незабутнього і своєрідного смаку. А мороки з ними не так вже багато, як би вас раніше не остерігали і не лякали. Раджу вам для початку спробувати артишоки з печерицями – неймовірно гармонійне і смачне блюдо .

Артишоки, тушковані з помідорами , стануть незабутньою «родзинкою» будь-якого столу. Гармонійне поєднання овочів не залишить байдужими перед стравою ваших рідних і гостей. Страва виходить неймовірно соковитим і ароматним. Його можна використовувати як гарнір для м'ясних або рибних складових. Відмінне поєднання утворюють артишоки разом з вершковими або сирними соусами. Пробуємо і експериментуйте!

Багато хто з нас багато чули про екзотичний продукт «артишоки», але мало хто знає, що це таке і з чим їх їдять. Так от, це овоч, вірніше нераспустившаяся квіткова брунька рослини. Вона, переважно, складається з великої виду м'ясистих лусок. В їжу як раз-то і застосовують ці нирки: більш молоді і більш пізні, що представляють собою вже сформувалася шишку. Існує маса страв з застосуванням цього делікатесного овоча. Італійці, наприклад, придумали артишоки, фаршировані, і тепер блюдо полюбилося у багатьох країнах світу. Готується воно не складно, головне: розшукати свіжі артишоки.

Смажені артишоки в тесті у фритюрі – це улюблене блюдо багатьох американців. Особливий рецепт приготування тіста-кляра для овочів  чудово поєднується з незвичайним смаком самих артишоків. До речі сказати, ви можете використовувати цей рецепт для приготування інших смажених овочів. Але по праву, саме це поєднання є воістину казковим і неабияк гармонійним.

Ікра з артишоків – це не просто страва, а дуже смачна закуска, яка вразить своїм вишуканим смаком всіх ваших гостей і близьких. Головне, що її основний інгредієнт не простий овоч, а овоч-квітка, який не тільки красивий зовні, але і смачний, коли його приготувати. Одним словом, поки не спробуєте самі, не відчуєте цей незабутній аромат і присмак цієї страви.