Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Соуси



Рецепти:


Для любителів мексиканської кухні і гострих страв пропонуємо пекучий, апетитний і смачний соус сальса . Це традиційний соус, але за його довге життя і подорож по земній кулі з'явилося дуже багато варіантів його приготування. Наприклад, комусь подобається погостріше, і ось в рецепті вже не один, а два, а то і три перцю чилі. Це я все до того, що ви можете сміливо змінювати кількість інгредієнтів, поки не отримаєте саме ваш ідеальний смак.

Іноді хочеться чого-небудь незвично смачного. Приготуйте   брусничний соус до свинини . Поєднання ніжного м'яса і кисло-солодкого смаку соусу допоможе вам зробити це страва головною прикрасою як святкового столу, так і сімейного обіду. Брусничний соус готується легко і не займе у вас багато часу. І ще добре те, що соус можна зберігати в холодильнику. Якщо гості стоять на порозі, то половина частування у вас вже є.

Аджика домашня чудово доповнить ваш святковий стіл. Вона припаде до смаку всім без винятку. Аджика не є надто гострою. Своїм ароматом і смаком вона чудово доповнить будь-яке м'ясне, рибне або овочеве блюдо на вашому столі.

Маринад для яловичини – це вишукана заправка, яка  робить м'ясо соковитим і ніжним. Готове м'ясо буде просто танути в роті. Завдяки компонентам, що входять в маринад, яловичина вбирає їх аромат і прянощі,  і після запікання буде пахнути і вабити ваших  були скоріше сісти за стіл, щоб покуштувати дуже ароматне і смачне м'ясо.

Англійська м'ятний соус традиційно подається до смаженої баранини, щоб дещо пом'якшити її запах, смак і жирну маслянисту скоринку. Хоча такий соус можна подавати не тільки з бараниною, але і з іншим м'ясом, наприклад, ягням або птахом. Що стосується самого процесу приготування, то він дуже простий: нарізали, заправили, перемішали і можна подавати. При цьому м'ята не втрачає своїх корисних властивостей, за які її давно полюбили і наші бабусі, і лікарі, і косметологи.

З гороху можна готувати не тільки суп або пюре, але і пікантне доповнення до різних овочів, розсипчастим каш, а також закуски. Соус із зеленого горошку виходить дуже смачний, за рахунок змішування гостренького часничку, сиру, спецій і приємною м'якоті самого гороху. А яскравий насичений колір порадує не тільки дітей, але і дорослих.

Ніжний вершковий соус - смачне доповнення до будь-якого основного блюда. Ідеально підходить для макаронних виробів або м'ясних страв. Соус зі смаком шинки, часнику і вершків, а приготований на оливковій олії.

Кожне м'ясне блюдо завжди смачніше з соусом. Тому я пропоную сьогодні приготувати вишукану підливу (соус) до котлет . Тушковані овочі заливаються грибним бульйоном з додаванням червоного вина. Від цього овочевий соус набуває неповторний аромат і пікантний смак і його можна подавати разом з котлетами до святкового столу. Повірте, ваше м'ясне блюдо буде набагато смачніше і апетитніше.

Для того щоб курочка була смачною її варто замаринувати, ну а для цього треба знати правильний рецепт маринаду, який пом'якшить м'ясні тканини, додасть курці приємний аромат і зробить її досконалою! Представляємо вашій увазі самий апетитний і пряний маринад для курки !

Соус «Сабайон» - це оригінальний яєчний соус з цукром і столовим вином, який подають до овочів або десертів. Цей вишуканий італійський соус неодмінно покращить смак приготованих овочів і здивує ваших близьких.

Куряче м'ясо, особливо з грудки, при видаленні шкіри і жиру - саме пісне і суховатое. А тому, ідеально підходить для різних соусів. Соусів для птиці, і не тільки, зараз продається величезна кількість. Але що в них додають? Не хочу навіть замислюватися і скажу відразу, що при приготуванні  журавлинного соусу для курки , ми використовуємо тільки корисні і доступні інгредієнти. Обов'язково відкрийте для себе цей соковитий кисло-солодкий смак!

Соус морквяний до рибі Цей соус користується величезною популярністю для приготування домашніх обідів і вечерь. Ви можете не тільки подати його на стіл в соуснику, але і додати в рибне блюдо при готуванні. Страва вийде вишуканим, дуже смачним і оригінальним. Воно мало чим буде відрізнятися від ресторанного. Кумін додасть соусу пряність і неповторний аромат. Соус морквяний до рибі дуже добре підійде до страв з смаженої і вареної риби.

Пікантність навіть повсякденним страв надає соус. І  чим більша кількість різноманітних соусів ви навчитеся готувати, тим сильніше ви зможете щодня дивувати своїх близьких. Адже одне і те ж блюдо, що подається з різними соусами, по-різному відчувається в смаку і ароматі. Соус з печериць є ніжним і неймовірно смачним. У нього унікальний грибний аромат і неповторний кисло-солоний смак. Таким чином, страва, що подається з соусом з печериць, стане унікальним і апетитним.

Шашлики, природа і велика галаслива компанія – що може бути ще дивніше, коли за вікном починає пригрівати сонечко! І, здавалося б, нічого не може зіпсувати настрій, хіба що заправка до м'ясних страв, яка буває або дуже гострою, або дуже кислий, або взагалі ніякої на смак. Ось саме в такі моменти шашличний соус і рятує положення. Адже це справжня заправка, яка не тільки має всі необхідні смакові якості, але і робить особливим сам шашлик.

Зелені овочеві салати та пісні страви можна урізноманітнити смачними соусами і заправками. Однією з таких пісних заправок є  пісна часникова заправка для салатів. Така  заправка  підходить буквально для всіх салатів і страв, але особливо вона добре поєднується зі стравами з варених бобів. Часникова заправка не тільки дуже смачна, але до того ж і корисна. Адже всім відомі лікувальні властивості часнику.

Соус «Римський» до м'яса диких тварин – це чудове доповнення до страв із дичини, як куріпка, кабанчик, лось чи бобер. Дуже часто їм поливають відварний язик і страви з тушкованої, запеченої або смаженої яловичини. Його неймовірно приємний аромат та ніжний кисло-солодкий присмак приносять незабутню насолоду!

Урізноманітнити звичний смак курячого м'яса простіше простого, коли під рукою є соуси. Вони можуть бути фруктовими і овочевими, пряними і солодкими, густими і рідкими - їх безліч, і це добре, бо є з чого вибрати. А сьогодні ми звернемося до грецької кухні і приготуємо соус Дзадзікі (тцатцики) . Це холодний соус-закуска на йогуртовій основі відмінно підійде для курки і інших м'ясних страв в спекотний літній день. Незважаючи на екзотичну назву, він готується нескладно, а з інгредієнтами Ви вже давно знайомі.

Про незвичайному поєднанні птиці і ананасів багато чули. Хтось завдяки двустишию В.В. Маяковського ("Їж ананаси, рябчиків жуй..." ), хтось з китайської кухні. Але оскільки тепер ці продукти доступні не тільки міщанам, гріх не спробувати, що такого в поєднанні пісного м'яса і солодкуватого смаку цих тропічних фруктів. Тому приготуємо соус з ананасів, який Ви можете приготувати для будь-якої наявної у Вас птиці.

Майонези бувають різні: і зі всілякими добавками, і з різним відсотком жирності, з різними назвами, і від різних торгових марок. Але нічого не може зрівнятися з Домашнім майонезом ! Якщо говорити про відмінності, в першу чергу прийде на розум – присмак і консистенція такого продукту. Різниця справді відчутна. Для початку, – це приємний аромат та ніжний смак. Крім всього цього Домашній майонез йде без будь-яких добавок, а це в свою чергу безпечно для нашого організму!

Соус яєчно - масляний дозволить вам не тільки урізноманітнити смак, але і підвищити поживність відвареної нежирної риби. Завдяки соусу рибне блюдо набуває дивовижну соковитість і тонкий, неповторний смак.  Соус яєчно - масляний до рибі дуже простий у приготуванні і не забере у вас багато часу. Він послужить якимсь прикрасою страви. А результатом залишаться задоволені всі.