Інші рецепти страв та блюд

Лагман - це традиційне блюдо, яке поширене у всіх народів середньої Азії. Існує безліч варіацій готування лагмана, але зазвичай його готують з баранини або яловичини. Я пропоную Вам приготувати лагман з свинини - суп з овочами, локшиною і м'ясом.

Лагман по-татарськи – це домашня локшина, полита підливою з бараниною і овочами. Лагман –  страва, що викликає багато суперечок про своїй рецептурі. Практично в кожній татарської сім'ї є свій рецепт лагмана. Саме по собі це блюдо дуже незвичайне: хтось вважає лагман супом, інші стверджують, що це друге – все залежить від рецептури.

Серед безлічі помилок, які спіткали нашу країну останнім часом, скасування перловки в армійському раціоні не дуже й помітна. Але те, що вона відноситься до категорії нісенітниць – однозначно. Зіпсувати невмілим приготуванням можна будь-який продукт. І навпаки.  Перловка ж – річ надзвичайно корисна і, не побоїмося цього слова, смачна. Її складові, хочете - вірте, хочете – ні, навіть противірусною дією володіють. Готувати трохи складніше, ніж інші крупи? Згоден. Але результат, переконайтеся в цьому самі, варто витрачених зусиль. Ось лише один досить простий, споконвічно російський рецепт: перловка в горщику .

Ніхто не візьметься заперечувати той факт, що російські царі толк в їжі знали. Але чи відомо комусь, яка саме каша була улюбленою, скажімо, у Петра Першого. Пер-ло-ва-я. Саме так, а не інакше. Тоді чому ми презирливо відвертаємо від неї свої носи? Правильно приготовлена перловка, та ще з наповнювачами начебто гарбуза, приміром, здатна задовольнити найвишуканіші запити. Знову ж таки, для здоров'я корисно, для збереження фігури. Одним словом, у нашому сьогоднішньому меню – перловка з гарбузом . Спробуйте тільки сказати, що це – несмачно! 

Одними з найпопулярніших пісних страв є всілякі каші, приготовані на воді. В період Великого Посту, кращого сніданку, ніж пісна каша з гарбуза , навіть уявити собі не можна. Пшоно і гарбуз є досить доступними продуктами, які можна придбати в будь-якому супермаркеті, ринку або найближчому магазині. Каша виходить дуже смачна, ситна і ароматна.

Що б таке приготувати, щоб було доступно, смачно і недорого? Відповідь проста - перловка з куркою . Крім того, це ще й дуже корисно, оскільки перлова крупа багата амінокислотами, вітамінами, мікроелементами, клітковиною, в ній містяться природні антибактеріальні речовини, а відвар перловки володіє лікувальними властивостями. Це справжній скарб корисності, а завдяки прожаренню і додати в блюдо курки, це ще й скарб вчиненого російського смаку! Адже перловка - це продукт традиційно російської кухні.

Перловка – це смачна і корисна крупа. Багато хто думає, що ця каша тверда і важка їжа і величають її «мужицьким рисом». Але ж не дарма цю незвичайну крупу дуже любив Петро І. Виявляється, в цьому продукті містяться мікроелементи і корисні вітаміни для нашого організму. І, якщо перловку правильно приготувати, тоді вона стане одним з улюблених ваших страв. Тому давайте запасемося терпінням і приготуємо не просто кашу, а перловку з фаршем . Так вона вийде ще смачніше!

Каша – це не тільки корисне, але і дуже поживна страва традиційної російської кухні. Щоб страва виходило смачніше, його готують на вершковому маслі, топленому маслі та молоці. Пшенична каша не тільки смачне блюдо, але і корисне. Існує безліч різних способів її приготування. Кашу можна подавати як солоної, так і солодкою, розсипчастої,в'язкої або рідкою. Якщо ви поснідаєте кашею, то відчуття ситості не залишить вас до самого обіду, ви будете сповнені сил та енергії. Вона послужить чудовою добавкою і доповненням до багатьох м'ясних страв.

Як зварити смачну манну кашу? «Смішне запитання» - відповісте ви. Бери манну крупу і вари. Але не тут-то було. Смачна манна каша - це цілий витвір мистецтва. Мій перший досвід з приготування «Манки» був дуже жалюгідний. Довелося набратися терпіння і досвіду. Зараз мій син, та й я сама з задоволенням уплітаємо ту цю смакоту. Головне знати, як правильно приготувати манку. Із задоволенням поділюся з вами цим чудовим рецептом. 

Смачно приготовлена рисова каша на молоці –  ласощі не тільки для дітей, але і для батьків. Взагалі варіантів приготування каші дуже багато, у кожного свій секрет, але є одне загальне правило для всіх рецептів: запасіться терпінням, так як на відміну від інших каш, рисова варитися досить довго. Ну, звичайно, не можна не згадати, що рисова каша корисна тим, кому лікар прописали дієту № 5.

Якщо Вам захотілося приготувати що-небудь дуже смачне, ситне, але в теж час і корисне, то знайте, Ви прийшли за адресою. Неодмінно приготуйте гречану кашу, запечену з сиром , так як це страва, містить в собі відразу два корисних компонента: гречку і сир. Адже, кожен з них корисний сам по собі, ну а разом - це взагалі подвійна порція вітамінів. Готувати цю страву нескладно, так що швидше приступайте до вивчення рецепта, а потім вперед на кухню!

Ячна крупа являє собою подрібнені ячмінні зерна. Відрізняється ячна крупа від перловки тим, що зерна не шліфуються, а тому в ячній крупі міститься велика кількість клітковини, корисної для шлунково-кишкового тракту. Ячну кашу можна порадити тим, хто стежить за своєю вагою, страждає порушенням обміну речовин, а також дітям і літнім людям. Ячна каша – прекрасний варіант сніданку, ви будете відчувати ситість і енергію як мінімум до обіду.

Каша кукурудзяна з чорносливом – це улюблений сніданок для всіх малюків, і не тільки, більшість дорослих з величезним задоволенням наминають таку кашу за обидві щоки. Готується вона зовсім просто і не довго. Крім того таке блюдо володіє великою кількістю корисних речовин, легко засвоюється організмом і наповнить Вас енергією на весь день!

Мамалига є одним з найбільш популярних національних страв в Молдові. Готувати її вміють в кожному будинку, причому у кожної господині є свої секрети приготування мамалиги. Сьогодні я хочу поділитися з Вами рецептом, що знаю сама. Мамалигу, за своєю суттю можна вважати дуже густий кукурудзяною кашею, настільки густий, що в готовому вигляді її сміливо можна нарізати ножем. Крім того, це блюдо ніколи не подається до столу в самоті, його можна вважати сполучною ланкою, а також ідеальним гарніром до безлічі страв. Зазвичай навколо мамалиги виставляють тертий сир, омлет, розтоплене масло, різні  соуси, а також  витоплені шкварки і т.д. Варіацій тут сила-силенна! Все  це достаток чудово поєднується з неповторним смаком мамалиги.  Обов'язково спробуйте приготувати її самі, не пошкодуєте!

Кукурудзяна каша має популярність у більшості народів світу. Прийшла з Північної Америки в шістнадцятому столітті, кукурудза поширилася по всьому світу і звичайно природно, в деяких місцях Землі її вже вважають своєю, а кашу з неї -  національним блюдом. Наприклад, мамалига, яка вважається національним румунською, молдавською та західно-українським блюдом. Але в Італії кукурудзяну кашу роблять не такий густий і теж називають по-іншому -  полента.

Коливо отримує благословення в церкві і подається на стіл у п'ятницю ввечері в перший тиждень Великого посту. У перекладі з грецької «коливо» означає варена пшениця, але є стравою української кухні. Коливо – це інша назва куті. До коливу зазвичай подають в окремих соусниках пісне молоко, основою якого є мак, волоські або лісові горіхи, мигдаль, або виходять суміші з них. З цього природно виходить горіхове, макове або мигдальне молоко.

Якщо вас вже давно не радує гречана каша і її смак здається вам знайомим, то саме час звернутися до історії кулінарного мистецтва на Русі і приготувати щось по-справжньому смачне за традиційним рецептом. Не дарма кажуть, що все нове – це добре забуте старе. Так і каша «Пухова» , яка у наших предків користувалася неймовірною популярністю. Та й у сучасності цей рецепт викличе справжній захват у вас і ваших близьких.

Тыковник є одним із найбільш простих, але в теж час улюблених страв російської  старовинної кухні! Зазвичай його запікали в горщиках невеликого розміру і порційно подавали не тільки на десерт, але і  для урочистого столу. Тыковник – це неймовірно смачна і розсипчаста каша, яку запікають у духовці. Сьогодні я поділюся з Вами рецептом приготування цього неймовірно смачного і простого страви.

Буберт – це солодке і ситне блюдо, яке подається на сніданок і на обід. Його особливість і його відмінність від каш полягає в тому, що він зовсім не вариться, а всього лише заварюється –  надає йому особливого смаку. На жаль, про буберте крім Прибалтики практично ніде не знають. Хоча це дуже поживне, збагачене багатьма вітамінами, так і просто смачна страва.

Гур'євська каша – це традиційне блюдо російської кухні. Назви послужило ім'я графа Дмитра Гур'єва, який був міністром фінансів та членом Державної Ради. Винайшов її Захар Кузьмін, кріпак кухар відставного майора Оренбурзького драгунського полку Георгія Юрисовского, у якого гостював Гур'єв. Згодом Дмитро Гур'єв викупив кухаря Кузьміна з сім'єю і зробив своїм штатним кухарем. Це блюдо готується дуже просто, зате смак каші відмінний. Всім рекомендуємо спробувати!