Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Заготовки



Рецепти:


Нещодавно ми готували з Вами в'ялену диню, однак можна в'ялити та інші овочі і фрукти. Тому сьогодні ми займемося приготуванням в'ялених яблук - плодів куди більш доступних, зате не менш смачних. Взимку це блюдо відмінно замінить цукерки, а якщо в'ялені яблука залити окропом, то вийде смачний і корисний компот. Як бачите, сьогоднішній рецепт слід взяти на озброєння і виділити йому окрему почесну сторінку у Вашій кулінарній книзі!

Заготівля консервації на осінньо-зимово-весняний період це прекрасний спосіб знайти застосування надлишків сезонних продуктів. Повидло з абрикосів та слив – легкий і корисний продукт, який підійде будь-якій господині, як для приготування різної випічки, так і просто стане солодким сонячним доповненням до чаюванням в негоду. 

Лимони мариновані пікантна закуска або доповнення до будь-яких видів страв. У кожній родині є товста книга зі старими майже стародавніми рецептами, яка передається з покоління в покоління. Сьогодні я із задоволенням поділюся з вами одним з таких рецептів, таку закуску готувала моя прабабуся полюбляє подорожувати. Привезла вона цей рецепт з Індії. Хоча маринований лимон дуже поширений і в інших Азіатських і Арабських країнах готується він скрізь по-різному.

Агрус солоний - смачна і дуже практична заготівля на зиму. Смак у такого агрусу виходить насичений пряний аромат трав і спецій. Його часто використовують як доповнення до м'ясних, рибних, сирним страв і іноді додають у салати. Це страва приїхало до нас з Індії і зараз його з величезним успіхам готують по всій Європі. Із задоволенням представляю вашій увазі, самий справжній індійський рецепт цього чудового соління. Готуємо агрус солоний.

Про чудо з чудес! Мигдаль перетворюється у прекрасний, самий справжній і дуже смачний пісний сир вищої якості! Від такого смачного, ніжного, ароматного сирка не відмовиться навіть самий вибагливий їдець і в пісні дні вам буде, чим порадувати близьких людей, які прийдуть в невимовний захват від цього простого у приготуванні страви!

Такий прекрасний кисломолочний продукт, як кефір з козячого молока , набагато корисніше інших подібних напоїв з того впливу, який він чинить на шлунково-кишковий тракт. Інше, не менш корисне властивість, оцінять ті люди, які стежать за фігурою, адже кефір - це дієтичний напій, нежирний і низькокалорійний, який до того ж добре очищає організм від шлаків і токсинів. Також він стане невід'ємною частиною раціону при недокрів'ї, відмінно підійде дітям і літнім людям, додасть енергії і сил. А приготувати його в домашніх умовах простіше простого, тому давайте братися за справу!

Ви любите солону рибу також як і я? Тоді хамса солона доведеться вам до смаку! Цю досконалу, маленьку рибку можна приготувати багатьма способами, але ми пропонуємо вам найпростіший варіант соління!

Брусниця – це не тільки дуже смачна ягода, але і природні ліки, яке незамінне у багатьох випадках, пов'язаних з нашим здоров'ям. Брусницю потрібно їсти, як у свіжому вигляді, так і готувати випічку з начинкою з цієї ягоди. А Мочена брусниця не тільки довго може зберігатися, але і зберігає свої корисні властивості. Отже, давайте зробимо заготовки!

Домашній сир – одне з основних молочних страв, яке дуже часто присутній на нашому столі. Сам сир був винайдений ще на стародавньої Русі і, відповідно, тут отримав широке розповсюдження. А в зарубіжних країнах він не прижився, у іноземців до нього якась прохолода. Просто, швидше за все, вони не навчилися його використовувати в побуті. Страв з його участю величезна різноманітність – це і запіканки, сирники, сирні суфле. А смачних різновидів начинок з застосуванням сиру не злічити. Всі ці страви по-своєму смачні, дуже корисні і нескладні у приготуванні. А жителям зарубіжжя залишається тільки поспівчувати, як багато вони втрачають, не вживаючи продукт в їжу. 

Соковите, ароматне і дуже смачне запечене м'ясо свинини просто таки тане в роті! Перед ним неможливо встояти. Це і не дивно. Адже сьогодні ми приготуємо просту буженину . А проста тому що вона дуже легка у приготуванні. А якщо ми її ще й замаринуем заздалегідь, тоді приготувати це блюдо практично не складе праці. Отже, приступимо!

Сир з мигдалю – це ніжна ароматна маса з м'якою текстурою, насиченим горіховим ароматом і кислуватим присмаком. Такий продукт ідеально доповнить ваш вечеря, сніданок або обід в дні «Великого посту»!

Дуже актуальний рецепт напою для спекотного літа – турецький айран . Складається він з натурального йогурту, води і солі. У рідній країні його подають до будь-яких страв. Приготувати айран дуже просто в домашніх умовах. Цей напій підвищує настрій і добре втамовує спрагу. Так як основу напою становить йогурт, айран дуже корисний для травлення.

Літо проходить, і ми починаємо все частіше замислюватися про холодну зиму і вітамінів, які так необхідні нам і нашим близьким під час цього суворого часу року. Як зберегти такий необхідний для людини вітамін С, який знаходиться майже у всіх фруктах і ягодах. І відповідь приходить сама по собі. Заморожування! Із задоволенням поділюся з вами самим справжнім і правильним рецептом замороженої чорної смородини .

Консервований інжир , запаморочлива смакота. На жаль, в наших магазинах невелике різноманітність цього чудового фрукта. Але навіть з того що є на прилавках ринків і магазинів можна приготувати відмінну заготівлю на зиму і насолоджуватися шматочком літа куштуючи соковиті цукрові плоди інжиру в холодну пору року.

Лікувальні і корисні властивості такої рослини, як глід, давно відомі і використовуються в офіційній, а також народній медицині. Хоча плоди цього дивного чагарника можна з грандіозним успіхом застосовувати не тільки в медичних цілях, а й робити з них досить смачні і дуже корисні напої. Тим, хто бажає застосовувати глід у своєму раціоні харчування, дуже корисно буде дізнатися про те, як же можна варити  компот з глоду .

Лечо є одним з найпопулярніших салатів, які закочуються в банки в якості заготовок на зиму. Адже це дуже різноманітне і багате за своїм інгредієнтів блюдо. Але на сьогоднішній день навіть у національної кухні Угорщини не збереглося точного рецепту, що повинно входити в лечо. Існує настільки велика безліч різновидів салату, що складно не загубитися в цьому розмаїтті. Пропонуємо вам один з найпоширеніших і відомих за складом видів страви.

Меліса (в перекладі з грецької мови melissa - означає бджолу) так називається через те, що привертає до себе величезну безліч бджіл. Крім цього меліса володіє досить сильним, а також при цьому ще й досить приємним лимонним ароматом. Свіжа або меліса лимонна сушена — просто незамінна пряність для приготування багатьох страв, особливо в якості приправи до всіх м'ясних, грибних, рибних страв та безлічі напоїв. Ще її використовують для приготування безлічі чайних сумішей.

Чи знаєте ви, що пекінська капуста – це китайський овоч. І ще з 5-6 століття нашої ери його використовували не тільки, як рослина, але і робили з нього олію. Особливість пекінської капусти ще в тому, що вона має ніжні соковиті листя, які є чудовим доповненням в салатах, та й просто вона дуже смачна і низькокалорійна. Але можна не просто капусту використовувати, як свіжий продукт, а зробити з неї дуже смачну закуску – мариновану пекінську капусту .

Дуже корисна і смачна ікра з печених овочів, приємна на смак і до нестями ароматна. Величезний плюс в цій ікрі це те, що в запечених овочах зберігається більше вітамінів, ніж у звичайних тушкованих або варених овочах. Готується це диво кулінарії дуже легко і просто, без будь-яких хитрощів і невідомих інгредієнтів. Із задоволенням представляю вашій увазі ідеальний рецепт для ділових людей, які люблять здоровий спосіб життя – Ікра з печених овочів!

Зимовий лечо – це дуже смачний салат, який має дуже широкий спектр застосування і є вкрай універсальним стравою. Влітку в розпал овочів ви можете готувати і вживати в якості гарячого основного блюда або в якості закуски. Також його можна закатати в банки на зиму і бути «у всеозброєнні» навіть поза сезону овочів. Відкривши таку баночку холодним зимовим вечором,  ви поринете в чудовий настрій, який подарує вам ароматне лечо.