Заготовки

Копчена риба за 30 хвилин – це не тільки дуже смачне і ароматне блюдо, яке можна смакувати з пивом в колі великої компанії на пікніку, воно ще й досить корисне, так як, завдяки такій механіки приготування риби, зберігаються всі корисні мікроелементи. До того ж копчена риба йде без добавок, а тим більше без «рідкого диму», а тому безпечна для здоров'я. Коптити можна будь-на ваш розсуд рибу, але сьогодні це буде форель. Пригощайтеся!

Більшість дітей просто обожнюють яблука і люблять їх не лише в свіжому вигляді, але і також моченими, а також просто сушеними. Багато дорослі теж не відстають від дітей і готують яблука навіть просто на пару, а також люблять піч з ними різні пироги і шарлотки. Тепер за допомогою яблук ви можете спробувати зробити ще й дуже корисний, а також смачний напій – компот із свіжих яблук , який не тільки сподобається усім від мала до велика, але і навіть доведеться до вподоби самим вимогливим любителям солодощів.

Варення з айви з корицею - ідеальний солодке блюдо, яке ніколи вам не набридне! Ніжний аромат цієї тягучою суміші нагадає про світле променистому сонечку і зробить будь похмурий день більш яскравим і барвистим, а сладчайший ні з чим не зрівняного смак подарує неймовірне, просто божественне насолоду!

Йогурт «Наріне» – це не просто смачний молочний продукт, він містить молочно-кислі бактерії, які благотворно впливають на позитивну середу мікрофлори кишечника. Приготувавши це чудо для ваших близьких людей, ви зробите їм велику послугу, подбавши про їх здоров'я!

Пропонуємо побалувати сніжною зимою себе і ваших близьких прекрасною заготівлею - помідорами з аґрусом. Цей оригінальний рецепт допоможе вам розкрити вже знайомий смак консервованих томатів з абсолютно нового боку.

Заготівля на зиму ягід, овочів, грибів і зелені стала дуже популярною. Але щоб продукт тривалий час був гарної якості, не втрачав свого первинного смаку, необхідно суворо дотримуватися рецептуру приготування і витримувати всі необхідні умови. У цьому рецепті хотілося б розповісти як зробити швидкі мариновані гриби , тобто – обробити відварені гриби оцтовою кислотою з додаванням спецій. Маринувати можна маслюки, білі гриби, підберезники, підосичники, лисички, моховики, опеньки, зеленушки, рядовки, печериці і т.д.

Брусниця – це не тільки дуже смачна ягода, але і природні ліки, яке незамінне у багатьох випадках, пов'язаних з нашим здоров'ям. Брусницю потрібно їсти, як у свіжому вигляді, так і готувати випічку з начинкою з цієї ягоди. А Мочена брусниця не тільки довго може зберігатися, але і зберігає свої корисні властивості. Отже, давайте зробимо заготовки!

Багато сортів зелених яблук мають яскраво виражену кислинку, саме вони ідеально підходять для приготування компоту. Завдяки високому вмісту заліза, такі яблука швидко розварюються, тому пропоную вам швидкий і легкий рецепт компоту на основі бланшування і без стерилізації або пастеризації. Компот із зелених яблук -  прекрасна можливість насолодитися смачним, ароматним і корисним напоєм в період фруктового міжсезоння.

Домашній сир – одне з основних молочних страв, яке дуже часто присутній на нашому столі. Сам сир був винайдений ще на стародавньої Русі і, відповідно, тут отримав широке розповсюдження. А в зарубіжних країнах він не прижився, у іноземців до нього якась прохолода. Просто, швидше за все, вони не навчилися його використовувати в побуті. Страв з його участю величезна різноманітність – це і запіканки, сирники, сирні суфле. А смачних різновидів начинок з застосуванням сиру не злічити. Всі ці страви по-своєму смачні, дуже корисні і нескладні у приготуванні. А жителям зарубіжжя залишається тільки поспівчувати, як багато вони втрачають, не вживаючи продукт в їжу. 

Домашній йогурт в мультиварці це швидко, смачно і не дорого! А також такий молочний продукт дуже корисний не тільки для дорослих, але і для дітей. Готуючи йогурт вдома, ви завжди знаєте, які продукти використовуєте, наскільки стерильна посуд в якій ви готуєте! І найголовніше-це впевненість у якості та свіжості приготованого десерту!

Алича - це чудовий фрукт, який чудово підходить для  заготовок на зиму в домашніх умовах. Готувати з аличі можна що завгодно – це може бути і різне варення, і смачний компот, і шикарне повидло, і живильний сік або желе. Ще вона чудово поєднується з овочами. Не дивлячись на те, що у аличі вітаміну С менше, ніж у плодах інших злив, але вона містить провітамін А, різноманітні органічні кислоти. Її в народній медицині застосовують як лікувально-дієтичне засіб, а сушена на сонці, алича прекрасно застосовується як засіб проти цинги. Пропонуємо вам рецепт лечо з жовтою аличею .

Для приготування стейків мені знадобилося ароматне масло з травами, тому довелося готувати його на швидку руку. І ось я подумала, що було б просто чудово приготувати його окремо, а потім зберігати до першої ж нагоди. Тому якщо у Вас є вершкове масло і деякі пряні трави, то давайте об'єднаємо ці інгредієнти і отримаємо надзвичайно ароматне масло з травами, яке буде потрібно для приготування різних страв.

З солодких соковитих абрикосів можна зробити чудово смачну консервацію і насолоджуватися цими сонячними фруктами круглий рік. Абрикосове варення  прекрасний десерт для улюблених ласунів. Приготувати його не складе особливих труднощів, головне знати кілька правил і у вас все вийде.

Консервований інжир , запаморочлива смакота. На жаль, в наших магазинах невелике різноманітність цього чудового фрукта. Але навіть з того що є на прилавках ринків і магазинів можна приготувати відмінну заготівлю на зиму і насолоджуватися шматочком літа куштуючи соковиті цукрові плоди інжиру в холодну пору року.

Дуже актуальний рецепт напою для спекотного літа – турецький айран . Складається він з натурального йогурту, води і солі. У рідній країні його подають до будь-яких страв. Приготувати айран дуже просто в домашніх умовах. Цей напій підвищує настрій і добре втамовує спрагу. Так як основу напою становить йогурт, айран дуже корисний для травлення.

Цікава новинка компот з апельсинів, смачно і стильно. Цей компот багатий вітамінами С, А, і В 5 які так необхідні організму людини в зимовий час. Приготувати цей напій не складе особливих труднощів, звичайно трохи зусиль все-таки треба прикласти, але повірте воно того варто, головне бажання. Такий компот може стати прикрасою будь-якого святкового столу, і ваші гості отримають масу задоволення, попиваючи холодний апельсиновий нектар. Готуємо апельсиновий компот.

Якщо ви не знаєте, що приготувати з гарбуза, яка виросла на вашій ділянці, то я пропоную вам спробувати приготувати компот з гарбуза . Приготувати компот можна з гарбуза будь-якого розміру і сорту, але смачніше всього компот буде з десертних сортів з яскраво-жовтою м'якоттю.  За смаком компот з гарбуза схожий на компот з кабачків і нагадує ананасовий сік.

Засолювання скумбрії - споконвічно російська традиція. Солона «морська красуня» може бути використана як доповнення до декількох видів салатів, а так само може бути подана на стіл в якості основного блюда. І ви не повірите, з солоною скумбрії ліплять чудові закуски, додають її у фастфуд, пироги, готують бутерброди і це лише кілька з усіх можливих варіантів!

Кабачки дуже незвичайні овочі. З них виходить не тільки смачні салати, ікра, але і страви, які, як правило, готують з фруктів і ягід. Компот з кабачків – це освіжаючий напій, з шматочками овочів, який за смаком нагадує ананасовий сік. Заготовки цього компоту взимку будуть нагадувати про теплі літні дні, а їх смак, безсумнівно, запам'ятається всім вашим рідним. До речі, рецепт компоту з кабачків прийшов до нас з болгарської кухні.

Яблуко – справжня скарбниця вітамінів, не даремно ж вона вважається символом життя ще з біблійних часів. Традиційно для консервації використовують більш пізні сорти яблук, вони витривалі, невибагливі, не розпадаються при бланшуванні. Однак з ніжних соковитих ароматних ранніх сортів теж можна  робити заготівлі. Компот із солодких яблук – простий рецепт, який відкриє вам таємниці і секрети вдалої консервації солодких сортів яблук.