Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Заготовки



Рецепти:


Домашній сир – одне з основних молочних страв, яке дуже часто присутній на нашому столі. Сам сир був винайдений ще на стародавньої Русі і, відповідно, тут отримав широке розповсюдження. А в зарубіжних країнах він не прижився, у іноземців до нього якась прохолода. Просто, швидше за все, вони не навчилися його використовувати в побуті. Страв з його участю величезна різноманітність – це і запіканки, сирники, сирні суфле. А смачних різновидів начинок з застосуванням сиру не злічити. Всі ці страви по-своєму смачні, дуже корисні і нескладні у приготуванні. А жителям зарубіжжя залишається тільки поспівчувати, як багато вони втрачають, не вживаючи продукт в їжу. 

Осіння ікра із зелених помідор. Смачне, дуже корисне блюдо і найголовніше в такій ікрі після обробки помідор залишається величезна кількість вітаміну В і К. Для приготування цієї ікри ви не витратите багато зусиль і коштів але отримаєте величезне задоволення від поїдання цієї ласою ікри із зелених помідор.

В осінній період багато господині роблять запаси, серед яких, як правило, почесне місце займають гриби. Їх солять, маринують, сушать або, відваривши, заморожують, а потім взимку з цих заготовок виходять чудові грибні страви. Один з таких шедеврів ікра з грибів , для неї підходять як свіжі гриби, так і раніше заготовлені. Для гри можна брати абсолютно будь-які їстівні гриби. І готується така ікра дуже легко, а виходить дуже смачною.

Хочеться з вами поділитися чудовим рецептом простого соління під  назвою - солона капуста з медом . Раніше ми в основному солили або квасили капусту прямо в бочці, а до весни вона вся перекисала і ставала не дуже то вже й смачною, яку б хотілося ось так взяти і  попоїсти. Потім зі мною мені поділилися цим рецептом, яким тепер я хочу поділитися і з вами.

Сьогодні ми дамо вам ідею для відмінної заготовки на зиму. Сушений солодкий і гострий перець можна використовувати практично у всіх стравах.  Солодкий перець ідеально підійде для приготування супів, тушкованого м'яса або овочевого рагу. Мелений гострий перець можна додавати як приправу абсолютно в будь-яку страву. Щоб знову "оживити" сушений перець достатньо перед приготуванням страви замочити його на пів години і можна готувати. Спробуйте і ви приготувати сушений солодкий і гострий перець.

Варення з айви з корицею - ідеальний солодке блюдо, яке ніколи вам не набридне! Ніжний аромат цієї тягучою суміші нагадає про світле променистому сонечку і зробить будь похмурий день більш яскравим і барвистим, а сладчайший ні з чим не зрівняного смак подарує неймовірне, просто божественне насолоду!

Консервований інжир , запаморочлива смакота. На жаль, в наших магазинах невелике різноманітність цього чудового фрукта. Але навіть з того що є на прилавках ринків і магазинів можна приготувати відмінну заготівлю на зиму і насолоджуватися шматочком літа куштуючи соковиті цукрові плоди інжиру в холодну пору року.

Смачний солодкий і корисний друг для зимових вечорів. Цей чудовий мед з кавуна порадує вас своїм смаком і ароматом в зимові вечори. Кавуновий мед незамінний, ідеальний помічник у приготуванні різних страв, корисне і прекрасне доповнення до солодкої молочної каші. Друге ім'я цього ласощі нардек, що означає уварений сік. Готуємо мед з кавуна .

Смачна солодощі для дітей та дорослих, яка принесе величезне задоволення і навіє спогади про сонячні літні дні. Пастила з сливи містить багато вітамінів і створена на фруктовій основі, в яку входять натуральні кислоти сприяють поліпшенню травлення. Ця смакота ідеально замінює цукерки для дітей і навіть включена в багато дієти. Але найголовніше, це те, що пастила приготовлена вашими дбайливими руками! Готуємо пастилу з сливи .

Яблуко – справжня скарбниця вітамінів, не даремно ж вона вважається символом життя ще з біблійних часів. Традиційно для консервації використовують більш пізні сорти яблук, вони витривалі, невибагливі, не розпадаються при бланшуванні. Однак з ніжних соковитих ароматних ранніх сортів теж можна  робити заготівлі. Компот із солодких яблук – простий рецепт, який відкриє вам таємниці і секрети вдалої консервації солодких сортів яблук.

Пропонуємо побалувати сніжною зимою себе і ваших близьких прекрасною заготівлею - помідорами з аґрусом. Цей оригінальний рецепт допоможе вам розкрити вже знайомий смак консервованих томатів з абсолютно нового боку.

Лечо є одним з найпопулярніших салатів, які закочуються в банки в якості заготовок на зиму. Адже це дуже різноманітне і багате за своїм інгредієнтів блюдо. Але на сьогоднішній день навіть у національної кухні Угорщини не збереглося точного рецепту, що повинно входити в лечо. Існує настільки велика безліч різновидів салату, що складно не загубитися в цьому розмаїтті. Пропонуємо вам один з найпоширеніших і відомих за складом видів страви.

Не страва, а мрія - мінімум калорій, максимум користі. Бабуся вчила, що квасити капусту потрібно на зростаючу місяць, обов'язково в "чоловічий" день - понеділок, вівторок або четвер, і тільки з хорошим настроєм. Тоді квашена капуста з журавлиною буде смачною і хрусткою. Особливо цінна якість квашеної капусти - здатність зберігати велику кількість вітаміну С, який так необхідний організму для гарного самопочуття.

Брусниця – це не тільки дуже смачна ягода, але і природні ліки, яке незамінне у багатьох випадках, пов'язаних з нашим здоров'ям. Брусницю потрібно їсти, як у свіжому вигляді, так і готувати випічку з начинкою з цієї ягоди. А Мочена брусниця не тільки довго може зберігатися, але і зберігає свої корисні властивості. Отже, давайте зробимо заготовки!

Поспішаю поділитися з вами рецептом приготування брусниці в сиропі . Сама по собі брусниця багата вітамінами С, В2, і її рекомендують вживати у свіжому вигляді. Тому засахарив брусницю, ви  збережіть повний набір її вітамінів і природний смак. Крім того, деякі вчені  стверджують, що такий сироп здатний загострювати зір.

Дуже корисна і смачна ікра з печених овочів, приємна на смак і до нестями ароматна. Величезний плюс в цій ікрі це те, що в запечених овочах зберігається більше вітамінів, ніж у звичайних тушкованих або варених овочах. Готується це диво кулінарії дуже легко і просто, без будь-яких хитрощів і невідомих інгредієнтів. Із задоволенням представляю вашій увазі ідеальний рецепт для ділових людей, які люблять здоровий спосіб життя – Ікра з печених овочів!

Йогурт – це незамінний харчовий продукт за змістом цінних елементів і за своєю поживністю. Відомо, що йогурти корисні, як  дорослим, так і дітям. Завдяки тому, що в цей смачний продукті міститься велика кількість живих біфідобактерій, поліпшується вся робота травлення. Приготувати чудовий домашній йогурт власними руками - не така вже і важка задача. Свіженький йогурт виходить в результаті дуже смачним, нескінченно корисним і густим!  

Багато сортів зелених яблук мають яскраво виражену кислинку, саме вони ідеально підходять для приготування компоту. Завдяки високому вмісту заліза, такі яблука швидко розварюються, тому пропоную вам швидкий і легкий рецепт компоту на основі бланшування і без стерилізації або пастеризації. Компот із зелених яблук -  прекрасна можливість насолодитися смачним, ароматним і корисним напоєм в період фруктового міжсезоння.

Лимони мариновані пікантна закуска або доповнення до будь-яких видів страв. У кожній родині є товста книга зі старими майже стародавніми рецептами, яка передається з покоління в покоління. Сьогодні я із задоволенням поділюся з вами одним з таких рецептів, таку закуску готувала моя прабабуся полюбляє подорожувати. Привезла вона цей рецепт з Індії. Хоча маринований лимон дуже поширений і в інших Азіатських і Арабських країнах готується він скрізь по-різному.

Кисляк – це напій, який готували ще в старовину. Цей кисломолочний продукт відомий на Русі з давніх часів. Адже який більш менш добротний господар не тримав у себе корову або кіз? А якщо в будинку є молоко, значить воно повинно бути використано. А так як звичайне молоко, сметана або ряжанка можуть набриднути, тому і придумали саму кисляк, яка виходить в результаті сквашування топленого або знежиреного молока. Кисляк дуже легко перетравлюється і добре засвоюється організмом. При постійному і систематичному вживанні кисляку у звичайної людини поліпшується обмін речовин і підвищується травлення, зміцнюється нервова система, так легко расшатываемая в сучасному світі.