Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Заготовки



Рецепти:


З огірків можна приготувати сотні страв: їх додають у салати, бутерброди, різні закуски, тушкують з овочами, готують на їх основі соуси, фарширують і навіть вимочують у фруктових сиропах і подають як солодкий десерт. Але в рідній Росії-матінці воліють традиційні солоні або мариновані огірки. Сьогодні ми хочемо поділитися з вами чудовою заготівлею невідомого кулінара, якому виносимо велику подяку за швидкість, простоту і смак цієї страви. Представляємо вашій увазі чудові малосольні огірочки без розсолу!

Літо-найкращий час року, тому що в садах дозріває безліч смачних ягід і фруктів. Звичайно, хочеться хоча б частинку літа перенести в холодну зиму. Самий відмінний спосіб, це приготувати домашні заготовки. Я пропоную вашій увазі повидло грушеве - яскраве, з ніжним смаком, яке обов'язково нагадає вам про чудовому літньому дні холодною зимою. Також у грушах міститься безліч вітамінів, вони мають тонізуючі властивості і позитивно впливають на роботу печінки і нирок.

Одна з моїх цілей влітку, було зробити справжню ікру з свіжих, а не консервованих помідор. Цей чудовий рецепт ікри у спадок передала мені моя бабуся, і я вам скажу, блюдо вийшло на славу, солодко-кисле, островатое, з різнобічним букетом ароматів. Ідеальне доповнення до будь-якої страви! Готуємо ікру з помідорів!

Такий прекрасний кисломолочний продукт, як кефір з козячого молока , набагато корисніше інших подібних напоїв з того впливу, який він чинить на шлунково-кишковий тракт. Інше, не менш корисне властивість, оцінять ті люди, які стежать за фігурою, адже кефір - це дієтичний напій, нежирний і низькокалорійний, який до того ж добре очищає організм від шлаків і токсинів. Також він стане невід'ємною частиною раціону при недокрів'ї, відмінно підійде дітям і літнім людям, додасть енергії і сил. А приготувати його в домашніх умовах простіше простого, тому давайте братися за справу!

Ви любите солону рибу також як і я? Тоді хамса солона доведеться вам до смаку! Цю досконалу, маленьку рибку можна приготувати багатьма способами, але ми пропонуємо вам найпростіший варіант соління!

Домашній сир – одне з основних молочних страв, яке дуже часто присутній на нашому столі. Сам сир був винайдений ще на стародавньої Русі і, відповідно, тут отримав широке розповсюдження. А в зарубіжних країнах він не прижився, у іноземців до нього якась прохолода. Просто, швидше за все, вони не навчилися його використовувати в побуті. Страв з його участю величезна різноманітність – це і запіканки, сирники, сирні суфле. А смачних різновидів начинок з застосуванням сиру не злічити. Всі ці страви по-своєму смачні, дуже корисні і нескладні у приготуванні. А жителям зарубіжжя залишається тільки поспівчувати, як багато вони втрачають, не вживаючи продукт в їжу. 

Заготівля консервації на осінньо-зимово-весняний період це прекрасний спосіб знайти застосування надлишків сезонних продуктів. Повидло з абрикосів та слив – легкий і корисний продукт, який підійде будь-якій господині, як для приготування різної випічки, так і просто стане солодким сонячним доповненням до чаюванням в негоду. 

Соковите, ароматне і дуже смачне запечене м'ясо свинини просто таки тане в роті! Перед ним неможливо встояти. Це і не дивно. Адже сьогодні ми приготуємо просту буженину . А проста тому що вона дуже легка у приготуванні. А якщо ми її ще й замаринуем заздалегідь, тоді приготувати це блюдо практично не складе праці. Отже, приступимо!

Сир з мигдалю – це ніжна ароматна маса з м'якою текстурою, насиченим горіховим ароматом і кислуватим присмаком. Такий продукт ідеально доповнить ваш вечеря, сніданок або обід в дні «Великого посту»!

Брусниця – це не тільки дуже смачна ягода, але і природні ліки, яке незамінне у багатьох випадках, пов'язаних з нашим здоров'ям. Брусницю потрібно їсти, як у свіжому вигляді, так і готувати випічку з начинкою з цієї ягоди. А Мочена брусниця не тільки довго може зберігатися, але і зберігає свої корисні властивості. Отже, давайте зробимо заготовки!

Агрус солоний - смачна і дуже практична заготівля на зиму. Смак у такого агрусу виходить насичений пряний аромат трав і спецій. Його часто використовують як доповнення до м'ясних, рибних, сирним страв і іноді додають у салати. Це страва приїхало до нас з Індії і зараз його з величезним успіхам готують по всій Європі. Із задоволенням представляю вашій увазі, самий справжній індійський рецепт цього чудового соління. Готуємо агрус солоний.

Дуже актуальний рецепт напою для спекотного літа – турецький айран . Складається він з натурального йогурту, води і солі. У рідній країні його подають до будь-яких страв. Приготувати айран дуже просто в домашніх умовах. Цей напій підвищує настрій і добре втамовує спрагу. Так як основу напою становить йогурт, айран дуже корисний для травлення.

Чи знаєте ви, що пекінська капуста – це китайський овоч. І ще з 5-6 століття нашої ери його використовували не тільки, як рослина, але і робили з нього олію. Особливість пекінської капусти ще в тому, що вона має ніжні соковиті листя, які є чудовим доповненням в салатах, та й просто вона дуже смачна і низькокалорійна. Але можна не просто капусту використовувати, як свіжий продукт, а зробити з неї дуже смачну закуску – мариновану пекінську капусту .

Літо проходить, і ми починаємо все частіше замислюватися про холодну зиму і вітамінів, які так необхідні нам і нашим близьким під час цього суворого часу року. Як зберегти такий необхідний для людини вітамін С, який знаходиться майже у всіх фруктах і ягодах. І відповідь приходить сама по собі. Заморожування! Із задоволенням поділюся з вами самим справжнім і правильним рецептом замороженої чорної смородини .

Лечо є одним з найпопулярніших салатів, які закочуються в банки в якості заготовок на зиму. Адже це дуже різноманітне і багате за своїм інгредієнтів блюдо. Але на сьогоднішній день навіть у національної кухні Угорщини не збереглося точного рецепту, що повинно входити в лечо. Існує настільки велика безліч різновидів салату, що складно не загубитися в цьому розмаїтті. Пропонуємо вам один з найпоширеніших і відомих за складом видів страви.

Консервований інжир , запаморочлива смакота. На жаль, в наших магазинах невелике різноманітність цього чудового фрукта. Але навіть з того що є на прилавках ринків і магазинів можна приготувати відмінну заготівлю на зиму і насолоджуватися шматочком літа куштуючи соковиті цукрові плоди інжиру в холодну пору року.

Лікувальні і корисні властивості такої рослини, як глід, давно відомі і використовуються в офіційній, а також народній медицині. Хоча плоди цього дивного чагарника можна з грандіозним успіхом застосовувати не тільки в медичних цілях, а й робити з них досить смачні і дуже корисні напої. Тим, хто бажає застосовувати глід у своєму раціоні харчування, дуже корисно буде дізнатися про те, як же можна варити  компот з глоду .

Меліса (в перекладі з грецької мови melissa - означає бджолу) так називається через те, що привертає до себе величезну безліч бджіл. Крім цього меліса володіє досить сильним, а також при цьому ще й досить приємним лимонним ароматом. Свіжа або меліса лимонна сушена — просто незамінна пряність для приготування багатьох страв, особливо в якості приправи до всіх м'ясних, грибних, рибних страв та безлічі напоїв. Ще її використовують для приготування безлічі чайних сумішей.

Дуже корисна і смачна ікра з печених овочів, приємна на смак і до нестями ароматна. Величезний плюс в цій ікрі це те, що в запечених овочах зберігається більше вітамінів, ніж у звичайних тушкованих або варених овочах. Готується це диво кулінарії дуже легко і просто, без будь-яких хитрощів і невідомих інгредієнтів. Із задоволенням представляю вашій увазі ідеальний рецепт для ділових людей, які люблять здоровий спосіб життя – Ікра з печених овочів!

Глід — це дуже цінне харчове і особливо лікарська рослина, яка застосовують для профілактики і лікування різних захворювань, особливо серцево-судинної системи у людини. Крім цього вживати глід корисно вагітним і навіть діабетикам. Глід сушений , як один із способів заготівлі на зиму плодів глоду і описаний в даному рецепті.