Кулінарні відповіді

Від способу нарізки та подрібнення овочів залежить і смак, і особливо вигляд готового салату. Зелені салати готуються за своїми правилами - там всі овочі повинні бути нарізані крупно, а салатні листя розірвані на великі шматки. А як бути з іншими видами салатів? Що і як нарізати щоб і смачно було і красиво?

Хлібопекарська борошно є незамінним продуктом для приготування домашньої випічки. Найчастіше ми маємо справу з пшеничним борошном вищого сорту, але в дійсності сортів борошна значно більшу кількість.

Таке питання виникає у кожного дачника під час збирання врожаю. Як правило, доля дрібної картоплі однакова - чи вона йде в компост, або на корм сусідських курей. У всякому разі, майже всі мої знайомі дачники надходять саме так.

Ну а в якості основного інгредієнта для цієї закуску необхідні гриби гливи (через їх великих капелюшків), які як відомо є цілком доступними і придбати їх можна в будь-який час року...Щоб приготувати відбивні з грибів вам будуть потрібні такі складові: одне яйце, половина склянки молока, дві-три столові ложки борошна, сіль і щіпка чорного перцю, ну і власне самі гливи в кількості десяти-дванадцяти штук і рослинне масло для смаження відбивних.

Саме слово «сацебелі» в перекладі з грузинської мови означає «соус» і під це визначення в Грузії потрапляє і зелений соус ткемалі, приготований з диких слив, і гостра томатна аджика. В інших країнах сацибелі називають саме томатний соус, приготований на основі свіжих помідорів або томатної пасти.

М'яту широко використовують в кулінарії всього світу, це одна з найбільш поширених і популярних прянощів. Сушені і свіжі листя м'яти додають і в десерти, і в м'ясні страви, і в випічку. Мабуть, такий універсальністю можуть «похвалитися» небагато пряні рослини.

Овочі - дуже цінний і корисний продукт. І, звичайно ж, для кожної господині важливо час варіння того чи іншого овочу. Тому необхідно з'ясувати для себе кілька основних правил варіння продуктів.

Паніровка потрібна для того, щоб під час смаження на продуктах утворилася апетитна рум'яна кірочка, і вони не втратили соковитість. Для досвідчених господинь в панировании продуктів немає ніяких складнощів, тому стаття буде корисна тим, хто тільки починає освоювати премудрості кулінарії.

Для приготування сливового варення з такого оригінального рецепту вам будуть необхідні такі складові: один кілограм стиглих слив (бажано брати чорні сливи), вода, чотири склянки цукрового піску, один стакан очищених волоських горіхів, а також дві столові ложки коньяку і дві-три столових ложки меленої кориці.

Гідне місце серед відомих і популярних соусів займає італійський соус песто. Як і соус бешамель, майонез, соус песто вважається універсальним соусом, який підходить для заправки салатів, для піци, до м'яса, риби й овочів.

Млинці - завжди були гордістю російських людей, а якщо вони начинені грибами, їх смак стає ще більш приємним і цікавим

Останнім часом стиль фьюжн вважається самою модною тенденцією в усьому - в одязі, в музиці, в дизайні інтер'єру. У кулінарії теж не обійшлося без модного слівця. Що воно означає, і що вважати кухнею ф'южн?

Дуже смачне і дієтичне блюдо. Рекомендується тим людям, які стежать за своєю фігурою або люблять печінку і гречану крупу. Інгредієнти:

Домашній ароматний хлібець можна готувати не тільки на воді, але і на сироватці коров'ячого або козячого молока. На виході виходить смачний хліб з хрусткою скоринкою і пористим м'якушем.

Пшоно - одна з найбільш корисних круп, пшоняну кашу здавна вважали продуктом, дає силу і здоров'я. Її можна готувати на воді і молоці, солодку і солону, розсипчасту і «лемішку», з фруктами, гарбузом, салом - рецептів приготування стільки, що кожен зможе підібрати для себе за смаком.

Існує безліч варіантів консервування солодкого болгарського перцю. Його консервують, розрізаючи на шматочки, додають порізаним на соломки в салати, а також і цілком. У даному рецепті пропонується консервувати перець в цілому вигляді в томатному соку. По такому рецепту перець виходить дивовижним.

М'ясо дикого кабана без кістки (з лопатки або окосту) - вісімсот грам;Борошно - тридцять грам;Жир - п'ятдесят грам;Сметана - сто двадцять п'ять грамів;Лавровий лист - два - три листочки;Чорний перець, запашний перець - кілька горошин;Зерна ялівцю - кілька штучок.

Сулугуні - це помірно солоний ропні сир, злегка жовтуватого або білого кольору. Готується він з овечого, коров'ячого або козячого молока або суміші двох - трьох видів молока в різних пропорціях. Технологія виробництва досить складна, як і у будь-якого сиру. Сулугуні роблять свіжим, копченим, з начинкою з солоного сиру з м'ятою. У нас сулугуні не дуже популярний, а між тим, приготувати з нього або з ним можна багато цікавих і смачних страв.

Отже для того, щоб зробити чудові на смак домашні цукерки "Метеорит" вам знадобляться такі складові: половина кілограма волоських горіхів, три-чотири штучки будь-якого пісочного печива, п'ять столових ложок цукрового піску, шість столових ложок натурального меду (рідкого), одна чайна ложка вершкового масла і дві плитки шоколаду (можна використовувати молочний або чорний шоколад за вибором).

Якщо ви не любите увагою яблука, але при цьому дуже любите всякого роду солодощі, пропонуємо вам рецепт приготування смачного варення з яблук і апельсинів.