Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Риба



Рецепти:


Окунь - це одна з найпоширеніших риб в Росії, а значить, кожна господиня повинна мати в своїй кулінарній книзі хоча б пару рецептів приготування страв з окуня. Сьогодні я підкажу Вам один з таких рецептів, адже готувати ми будемо річкового окуня з цибульним соусом . Щоб приготувати це смачне блюдо нам потрібно кілька доступних інгредієнтів і 1 годину. Не будемо втрачати час, приступимо!

Маринований товстолобик - це класична закуска до горілки. Як жартують рибалки: "дане блюдо - найкраща їжа браконьєрів". І вони мають рацію, адже це дуже просте і смачне блюдо, інгредієнти до якого зовсім не складно знайти майже в будь-якому магазині. Так і готується воно досить просто. 

Коріння цього шикарного страви йдуть в далеке минуле татарської кухні, коли дикі вояки їли нарізане пластами сире м'ясо, витримане протягом 1 доби під сідлом коні. Але йдучи в ногу з прогресом, тартаром почали називати будь-які страви, приготовані з сирих овочів, птиці, риби, яловичини або свинини, які попередньо заправляли певним набором спецій, трав і масел. Сьогодні ми із задоволенням поділимося з вами прекрасним варіантом цієї страви з нотками французької кухні - Тартар з сиру і лосося !

Ви коли-небудь пробували запечену скумбрію під яєчно-майонезній заправкою з часником? Думаю, що ні. Та це й не дивно, адже ця страва мені порадила моя подруга. Я і знати не знала, що в поєднанні з часником така рибка дає такий незабутній смак і аромат. Головне, що пікантна скумбрія виходить дуже соковитою, з м'яким, тане в роті м'ясом і своєрідним незвичайним приємним ароматом.

М'які ніжні ласі шматочки рибного фаршу в поєднанні з зеленню припадуть до смаку всім любителям рибки. Котлети з горбуші ніжні і приємні на смак різноманітять ваш вечеря, доповнять ваш обід і порадують ваш шлунок під час сніданку. Приготувати це диво кулінарії дуже легко, але в цьому блюді є один великий мінус, таких котлеток завжди мало, тому як з'їдаються вони дуже швидко!

З сома можна приготувати безліч різноманітних страв – вуха, підливу, рибні котлети. Сома можна смажити і тушкувати, готувати на пару, сушити на сонці і коптити на диму. Один з найбільш простих і швидких варіантів приготування – відварити сома. Варений сом не менш смачний, чим більш складні страви з нього. М'ясо сома відрізняється високою жирністю, але також м'якістю і ніжністю.

Як багато різноманітних рибних страв! Але серед усього розмаїття приготувань, є блюдо, яке мало кого залишає байдужим. Це рибне філе у фритюрниці . Якщо вам доводилося куштувати у ресторанах швидкого харчування або в якихось інших місцях, то ви розумієте, про що йдеться. У будь-якому випадку знати, наскільки просто його готувати, необхідно хоча б для того, щоб можна було побалувати і порадувати як себе, так і тих, кого вам захочеться їм пригостити.

Взагалі-то стейк – це не що інше, як шматок яловичини. Причому винахід суто американське. Деякі дослідники вважають, що стейк – чи не єдиний внесок жителів цієї країни в кулінарну культуру. Нехай з цим розбираються фахівці. А ми, кулінари, народ винахідливий. Тож сьогодні спробуємо приготувати рибний стейк, та не з якої потрапило риби, а з сьомги. І не на решітці, як у традиційних рецептах, а в звичайній духовці. Запевняю вас, вийде по-перше дуже смачно, по-друге – відносно недорого, а в-третіх – просто. Для тих, хто любить смачно поїсти, але дорожить своїм часом, стейк із сьомги в духовці – це справжня знахідка.  

Звичайно, стейк готують з м'яса і переважно з яловичини, але що заважає приготувати його з поживною і смачною риби - сьомги. А якщо доповнити її пікантним соусом з грибів, то вийде чудове блюдо, яке можна подати і на святковий стіл. Адже стейк із сьомги з соусом виходить дуже апетитною, ароматною, а головне настільки смачною, що просто пальчики оближеш.

Дорадо, дорада, спар, морський карась - є ще майже десяток назв риби роду спарус, яка мешкає в Атлантичному океані і Середземному морі. Популярною дорада стала з-за щільного смачного м'яса, низької калорійності і простоту приготування. Вона відмінно поєднується з різними овочами і соусами, при цьому кожен з варіантів приготування по-своєму гарний. Дивовижно смачною виходить дорада на грилі з лаймом .

Чудовий рецепт, для людей які не люблять витрачати багато часу на приготування їжі, але люблять смачно поїсти і дотримуються правил здорового харчування. Горбуша на цибулевої подушці так і тане в роті, ніжні, ароматні шматочки м'яса, приправлені спеціями, і гостреньким цибульним соком припадуть до смаку всім вашим рідним і близьким!

Відварені, припущені, смажені або запечені риби осетрового сімейства хоч як гарячого страви, хоч в якості холодної закуски більш сем заслужено вважаються найбільш смачною і дуже поживною їжею. З будь-якого осетра (свіжого або замороженого) кулінари по всьому світу готують просто чудові страви, а осетрина по-краснодарски по істині царський блюдо.

Форель Альмонд , приготована в лимонному соку – це чудово смачне традиційне французьке блюдо, родом з регіону Луара. Це рибне блюдо ідеально підходить для будь-якого урочистого або святкового столу! Готується не складніше, ніж підсмажити яєчню, тому з приготуванням впораються навіть тільки-тільки початківці хазяєчки. Головне - дотримуйтесь нижче зазначеним рекомендаціям і у Вас все обов'язково вийде!

Минтай під соусом в мультиварці – ніжне, соковите блюдо, яке припаде до смаку навіть тим, хто не дуже любить рибу. Оскільки минтай – практично безкоста риба, її не потрібно довго пережовувати й перебирати. Завдяки сирного соусу страва виходить незвичний на смак зі злегка золотавою скоринкою. Головне, що ви витрачаєте мінімум свого часу, а отримуєте натомість максимум задоволення і насолоди. Пригощайтеся!

Минтай під маринадом – дуже смачне і корисне блюдо. Крім того, що в цій рибі мало дрібних кісток, а це в свою чергу збільшує задоволення від страви, вона ще й дуже корисна. Адже її м'ясо дає нашому організму калій і фосфор, вітаміни А і РР, і ряд інших корисних мікроелементів! Тому давайте отримаємо задоволення від приготування, і від самого блюда.

Осетер – це воістину  «царська» риба, яка здатна прикрасити собою будь-який стіл, хоч і святковий, хоч романтичний, а хоч і тихий сімейний вечерю. Рецепти приготування цієї риби дуже різноманітні. Адже,  осетрина настільки смачна, що зіпсувати таке м'ясо практично неможливо. А тепер, я хочу поділитися з Вами шановні господарочки рецептом приготування страви, яке користується нечуваною популярністю в моїй родині, це – осетер по-рокфеллеровски .

Це блюдо дуже частий гість на нашому обідньому столі і полюбилося всієї сім'ї за свої ніжні смакові якості, а також за божественний аромат. Мінімум зусиль і продуктів, максимум задоволення і подяки від рідних людей! Представляємо вашій увазі страва, яка посяде гідне місце навіть на королівському столі - тріска з картоплею !

У форелі дуже ніжне і смачне м'ясо. Живильні властивості м'яса форелі дають прекрасну можливість застосовувати її у дієтичному типі харчування, тому що вхідні в її склад жирні кислоти благотворно впливають на серце і захищають кровоносні судини. З м'яса форелі роблять барбекю, смажать на грилі, варять, запікають, роблять з неї юшку, супи, консервують, але з усього розмаїття рецептів хочеться відзначити найбільш простий і корисний  - " форель з яблуками ".

З упевненістю можу сказати, що горбуша – це одна з найпопулярніших риб. Її можна купить в будь-який час року, на будь-якому ринку. І хоча її часто купують, не всі напевно знають, як її правильно приготувати. Справа в тому, що м'ясо у неї не сильно жирне і вимагає обережного теплової обробки. Тому я пропоную вашій увазі рецепт приготування горбуші в духовці під майонезом .

Ніжне блюдо швидкого приготування. М'які соковиті шматочки риби, в поєднанні з сиром, солодкими помідорами чудово імпонують один одному, а гострий ріпчасту цибулю додає пікантність даної страви. Для приготування цього чудового страви ви не витратите багато сил і енергії й горбуша, запечена під сиром, з помідорами , стане коронною стравою на вашому святковому або повсякденному столі!