Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Соуси



Рецепти:


Однією з найбільш популярних і поширених приправ до страв є гірчиця. Вона використовується в кожній національній кухні і взагалі, у всьому світі. Гірчицю застосовують не тільки в якості приправи, але і як додатковий інгредієнт при смаженні ковбас, шинки, бекону і т.п. Гірчиця готується з гірчичного порошку, цукру, оцту, олії, прянощів, солі і різних добавок. Зараз розповімо, як швидко готується пряна гірчиця .

Діжонська гірчиця — найвідоміший сорт французької гірчиці. Більше половини всієї гірчиці, виробленої у світі, становить діжонська гірчиця. Без неї просто неможливо собі уявити французьку кухню. Широко використовується в приготуванні страв в інших країнах Середземномор'я. Ця гірчиця використовується в приготуванні різноманітних страв і в багатьох рецептах всіх країн у світі. Всі гурмани, як найзатятіші вегетаріанці, а так і не вегетаріанці, сходять з розуму від їжі, приготовленої з застосуванням цієї гірчиці.

Звична для нас гірчиця, готовий соус або зерна, відома людям вже декілька століть. І хоча, наприклад, у Стародавньому Римі та Греції, зерна гірчиці йшли у жертовник богам, пізніше, а точніше в IX столітті н.е. у французьких монастирях вже готували соус, який могли спробувати і прості грішники. Саме завдяки французам, кулінарний світ збагатився багатьма сортами гірчиці. Тепер у вас з'явилася можливість самостійно приготувати гірчицю. Рецептів існує чимало. Пропоную вам приготувати про запас гірчицю, під назвою " гірчиця російська ".

Така гірчиця по-німецьки має другу назву – дюссельдорфська гірчиця. Така гірчиця чудово підійде для того, щоб заправити різноманітні салати, а також її чудово можна використовувати просто як соус до різноманітних м'ясних страв. Безумовно, зараз магазини пропонують споживачам величезний вибір найрізноманітніших хріну, по самим прийнятними цінами, проте домашня гірчиця, приготовлена з любов'ю і за всіма правилами по своєму смаку ні з чес незрівнянна.

Таку чудову гірчицю можна приготувати, починаючи з осені і до весни. Сильна гірчиця має не тільки пікантним і незвичайним смаком, але ще і просто незамінна при застуді і грипі, особливо восени і взимку. Цей рецепт використовується вже протягом багатьох років. Обов'язково приготуйте таку гірчицю, і ви не пошкодуєте! 

Гірчиця на огірковому розсолі , користується величезною популярністю за рахунок простоти її приготування, мінімальної кількості продуктів, які знадобляться в процесі приготування. Також, отримана гірчиця буде дуже сильний, що, безсумнівно, зможуть оцінити любителі гострих страв, скуштувавши горчичку з м'ясними та холодними стравами - заливним і холодцем. 

Аджика - це абхаская гостра приправа, вона являє собою пастоподібну ароматну масу, яка чудово доповнить безліч страв з м'яса і риби. Аджика з хріном не тільки поліпшить смак страви, надавши йому гостроти й прянощі, але і наповнить його ароматом.

Аджика грузинська – це одна з улюблених приправ  у більшості людей. Така аджика чудово підійде і доповнить будь-яке м'ясне блюдо і зрадить йому абсолютно новий дивовижний пікантний смак. Вона виходить дуже ароматною, густий і обжігающе гострою.

Аджика - це одна з основних і незамінних приправ грузинської національної кухні та інших народів Закавказзя. Аджика з баклажанами подарує чудовий, гострий смак і неповторний аромат будь-якої м'ясної страви. А також послужить прекрасною самостійною закускою на вашому столі!

Аджика - це дуже ароматна, пекуча і пряна приправа,основним компонентом якої є пекучий червоний перець. Придумано безліч варіантів приготування аджики, яку можна їсти ложками, просто намазати на хліб. Один з них - аджика яблучна . Її використовують для приготування м'ясних і овочевих страв.

Аджика домашня чудово доповнить ваш святковий стіл. Вона припаде до смаку всім без винятку. Аджика не є надто гострою. Своїм ароматом і смаком вона чудово доповнить будь-яке м'ясне, рибне або овочеве блюдо на вашому столі.

Деякі вважають, що аджика завжди повинна має лише червоний колір. Але вона може бути і зеленої, якщо замість червоного стручкового гострого перцю використовується зелений. Аджика зелена прекрасно підійде до будь-якої м'ясної і рибної страви, а також, її можна просто намазати на хліб і їсти з першою стравою. Вона надасть страві абсолютно новий, неповторний дивовижний смак і аромат, завдяки вдалому поєднанню запашних трав. Аджика дуже легка в приготуванні і не забере у вас багато часу.

Аджика - це гостра, смачна і надзвичайно популярна у світі приправа. Вона має дуже багато варіантів приготування. Аджика з буряка - це пікантна, ароматна, не надто гостра приправа, яка стане прекрасним доповненням до м'ясних та рибних страв на вашому столі.