Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Інші рецепти страв та блюд



Рецепти:


Лагман... Таке  назва заводить в оману. Я якийсь час думала,що це своєрідного приготування суп. Але насправді  лагман - це локшина з підливою. Це блюдо прийнято вважати як першим,так і другим, залежно від того,в якій країні воно виготовлено. Найцікавіше, що кожна кухня готує його по-своєму. Лагман поділяється на кілька підвидів. Ну а сьогодні ми розглянемо класичний рецепт,тобто який використовує більшість, а саме лагман по-узбецьки.

Кундюмы - це досить старовинне російське блюдо. У стародавній Русі його багато готували протягом кількох століть (як говорять хроніки про них відомо з мономаховых часів). Ці російські пельмені як не можна краще підійдуть до будь пісної трапези. Основна їх відмінність від пельменів в тому, що у них специфічний рецепт приготування тіста, а інша відмінність полягає в тому, що їх спочатку не відварюють, а печуть. Після чого вже не довго тримати в духовці, так як в ті часи духовок ще не було, то для цього використовували російську піч.

Барак-чучвара (пельмені по-узбецьки) від російських пельменів принципово не відрізняються  способом приготування, тільки зовнішнім виглядом. Пельменів ніколи не буває багато, тому пропоную вам спробувати цей рецепт. Тим більше що ви зможете заінтригувати своїх домашніх, приготувавши страву, з таким дивною назвою.

Каша – це одне з найпоширеніших російських страв, які національної кухні друге за значенням, після щів. Здавна російський стіл навіть на великі свята включав в себе це блюдо. А різноманітних видів каш і способів їх приготування існувало безліч. Багато з них зараз пішли на другий план і навіть трохи забулися. Так ось прийшов час згадати за традицією наших предків і порадувати своїх близьких кашкою смоленської . Такого ви ще не пробували!

Впевнена, що не багато чули про таке блюдо. Та й мені важкувато як його описати: це і не перше і не друге, хоча подавати його можна і так і так. А найголовніше, що вона навіть має свою легенду приготування. І можу точно сказати, що це страва родом з Китаю, але найкраще його готують в Узбекистані, тому по праву його можна віднести до їх національної кухні. І сьогодні я познайомлю вас з рецептом готування лагмана уйгурського .

Манти з кислого тіста - дуже смачна страва. Воно теж родом з Азії. Готують ці шалено смачні і поживні  манти і уйгури, казахи, і дунгани,і китайці,  і узбеки. Тільки додають до них кожного свої спеції і соуси також роблять кожен по своєму. За традицією, манти робляться з соковитою баранини, з додаванням ріпчастої цибулі, сала, а також гарбуза. так як дріжджове тісто вбирає дуже багато соку, тому м'ясний фарш повинен бути дуже соковитим, а також жирним. Але я такі манти пропоную зробити з куркою. Вони не важкі для шлунку і не дуже жирне. 

Поспішаю поділитися з вами рецептом приготування тальятеллі з сьомгою . Блюдо ставитися до італійської кухні, і навіть має свою історію походження. На створення рецепту кухаря надихнули біляве кучеряве, довгі локони Лукреції Борджіа (незаконній дочки папи Римського в XV столітті), в яку він був таємно закоханий. Готувати тальятеллі (пасту) можна з будь-яким соусом, головне щоб він був густий.

Бруква – це овоч, який дуже схожий за смаком з ріпою, але по харчовій цінності і поживності перевершує її. Її використовують в їжу в сирому вигляді, так і після різноманітної термічної обробки. Брюквенная каша на молоці є найсмачніше стравою естонської кухні, яка донині зберігає і шанує національні рецепти та унікальні секрети приготування страви.

Дюшбара – це азербайджанські пельмені. Відрізняються вони від інших пельменів маленьким розміром і тим, що подають їх з бульйоном і свіжою зеленню. Кажуть, що правильно приготовані пельмені такі маленькі, що в столову ложку їх забирається 10-12 штук. Завдяки свіжій кинзі і м'яті, дюшбара виходить дуже ароматною.

Сьогодні Вашій увазі пропоную спробувати приготувати незвичайну італійську лазанью, а саме блюдо під назвою "Лазіння з бобами" . За своєю технологією вона досить класична, але основною відмінністю є, звичайно ж - чорні боби. Їх досить рідко зустрінеш у звичайних магазинах, так відразу раджу переписати інгредієнти на листочок і відправитися у великий супермаркет.

Тема мантів здавна змушувала різні східні народи фантазувати: уйгури стали додавати в них гарбуз, монголи - шматочки вимені, а китайці - креветки. Дане блюдо заслуговує на увагу ще й тому, що його приготування не займе у вас багато часу і при все при цьому воно має досить високі смакові якості. Спробуйте зробити ледачі манти , і ви не пошкодуєте про це!

Якщо у вашій родині люблять пельмені, обов'язково спробуйте приготувати вірменські пельмені . Вони відрізняються від наших звичних пельменів зовнішнім і внутрішнім змістом. По-перше, вірменські пельмені готуються відкритими, так як ліплять їх у формі «стаканчика», по-друге, начинка закладається в пельмені вже готова, а не сира і, по-третє, в процесі приготування, їх спочатку відварюють, а потім обсмажують.

Для приготування страви " Лазіння з кольоровою капустою і сиром " вам не потрібно буде спеціально робити якийсь особливий соус, як для багатьох інших лазаний. Тут вам потрібно буде просто додати зовсім небагато різноманітних сушених трав безпосередньо в сам крем фреш і відразу ж починати все вкривати. Крім цього від вас ще потрібно подати на стіл разом з цією цікавою і смачної лазаньї, так це зелений салат зі свіжих овочів і свіжий хліб з хрусткою скоринкою.

Пропоную вашій увазі рецепт приготування дюшбари . Це блюдо азербайджанської кухні за смаком і виглядом нагадує наші пельмені, тільки в кілька разів меншого розміру. Отже, процес їх приготування займе відносно тривалий час і вимагає не малих сил.

Тыковник є одним із найбільш простих, але в теж час улюблених страв російської  старовинної кухні! Зазвичай його запікали в горщиках невеликого розміру і порційно подавали не тільки на десерт, але і  для урочистого столу. Тыковник – це неймовірно смачна і розсипчаста каша, яку запікають у духовці. Сьогодні я поділюся з Вами рецептом приготування цього неймовірно смачного і простого страви.

Лазанья, мабуть, саме знамените національне італійське блюдо. В залежності від регіону Італії, лазанью готують за різними рецептами. Часникова лазанья (аджада) – це старовинне блюдо, родом з Ломбардії. Традиційно подають часникову лазанью  як друге блюдо в Різдвяний святвечір. Широкі пласти лазаньї є символом пелюшок, які укривали новонародженого Ісуса.

Поспішаю поділитися з вами рецептом приготування лазаньї по-венеційськи ,  в якому я розкажу, як у домашніх умовах замісити тісто на листи для лазаньї і як правильно їх варити. Особливістю цієї страви є те, що основним інгредієнтом виступає сир. В результаті страва виходить дуже ніжним, смачним і незвичайним.