Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

М'ясо



Рецепти:


М'ясні страви є найбільш поживними і необхідними для організму людини. Так як в м'ясі міститься білок, що заряджає енергією і силою. Звичайно, різний сорт м'яса має своїх поціновувачів, рецепт приготування і т.д. Яловичина одне з найбільш корисних, і при дієтах прописують саме його. Ось і рецепти приготування м'яса різноманітні, і один з таких рецептів ( Бефстроганов з яловичини ).  Здавалося скільки можна вигадувати страв, але здається, що цей процес нескінченний. Здивуйте себе і своїх близьких вишуканим блюдом.

Полендвица - сыровяленое м'ясо, традиційне блюдо білоруської та польської кухні. Зазвичай роблять його із свинини або яловичини "сухим" або "мокрим" способом. Для приготування полендвицы в домашніх умовах необхідний шматок свіжого якісного м'яса, сіль, спеції і хороший запас терпіння - процес тривалий. Смак полендвицы по достоїнству оцінять всі любителі м'ясних делікатесів.

Ще в давні часи людина почала вживати м'ясо в їжу. Через невміння розводити вогонь,їм доводилося їсти його сирим. Пристосувавшись до життя,вони навчилися не тільки готувати їжу на вогні,але й будувати собі житла,доглядати за рогатою худобою і т.д. Завдяки цим знанням,а в наші дні вони вдосконалені,ми готуємо їжу без всяких неудобств.С кожним днем вивчаємо все нові і нові рецепти,благо на нашому сайті їх достатньо. Цим днем ми приготуємо соковиту яловичину.  

Сьогодні ми з Вами приготуємо звичайну свинину з незвичайним кляром, який не тільки робить м'ясо смачним, але і більш соковитим і ніжним. Апетитна свиняча корейка в соєвому клярі з рум'яною, хрусткою скоринкою стане вашим улюбленим блюдом після першого відкушеного шматочка!

Я дуже люблю готувати, а коли мені ще чоловік каже, що сьогодні він наївся і йому сподобалося, для мене це свято душі. Щоб нагодувати справжнього чоловіка, йому обов'язково потрібно готувати м'ясо. Моїм фірмовим рецептом є шніцель по-мисливські , так як він швидко готується і виходить на заздрість ніжним і апетитним. Якщо і ви хочете зробити своєму чоловікові приємне, то спробуйте використовувати мій рецепт. Приємного Вам приготування!

Слово «азу» у різних  народи інтерпретується по-різному. Наприклад, у перекладі з перської мови «азу», означає - дрібні шматочки м'яса, приготовані в гострому соусі. А татарський народ вважає, що  назва цієї страви походить від слова «аздык», що в перекладі означає – їжа, їжа. Але насправді, як би не було, азу в горщику – це дуже смачно, і в цій статті ми поговоримо про те, як приготувати це блюдо.

У кожної господині в засіках, є свій рецепт приготування смачних котлет в світі, саме таким кулінарним шедевром сьогодні ми поділимося з вами! Котлетки з духовки це не просто м'ясне блюдо, це найбільш ніжні, смачні і ароматні шматочки, які ви коли - небудь їли! М'які, соковиті і просто неперевершені – це ода самому смачному яству!

Будь-яка національна кухня  оригінальна по-своєму. Вірменська – не виняток. Хашлама з баранини не зажадає від вас великих зусиль при її приготуванні, але дозволить ненадовго вдихнути аромати закавказзя. Хочете переконатися в цьому самі? Спробуйте.

Як-то я гостювала у родичів на Кубані, і мене пригощали фірмовим тушкованим м'ясом, яке називається просто і невибагливо - м'ясо по-кубански з чорносливом . Чорнослив тут відіграє особливу роль - він додає м'ясу неповторний південний смак. Спробуємо приготувати сьогодні.

Приголомшливе блюдо, яким можна побалувати себе як у святковий день, так і в буденний. І нехай на його приготування ви затратите достатню кількість часу, але повірте воно того варте. Ніжні шматочки яловичини в томатно-сметанному соусі з чудовим ароматному припадуть до смаку всім без винятку. Отже, рецепт приготування страви під назвою яловичина з макаронами . 

Тажин - це оригінальна керамічна  порцеляновий посуд, що використовується в мусульманських країнах. Страви, приготовані в ньому мають однойменну назву. Правильно приготоване і красиво розписаний тажин стане прикрасою святкового столу. Їжа в ньому виходить дуже корисна і смачна! Тажин досить важко знайти на прилавках магазину, тому Ви можете замінити його будь-яким іншим керамічним стравою.

Страва під назвою "гуляш" запозичене з Угорщини. Його прийнято готувати виключно з яловичини. Але, мандруючи по світу, люди почали його готувати і з інших видів м'яса. Гуляш може бути густим, в такому вигляді його подають в якості головної страви. Також він може бути і супом. Але сьогодні ми будемо готувати новий рецепт, який прославився своїм смаком по всьому світу. Називається він: " Гуляш з чорносливом". 

Будь приготоване страви на пару не тільки смачне, але і корисне. Парове м'ясне страву можна готувати навіть маленьким діткам. Тюфтельки з овочами на пару найкраще робити з нежирного м'яса, наприклад, з телятини, але ви завжди можете їх приготувати з м'яса яловичини або свинини, або ж із свино-яловичого фаршу. Це досить ситне блюдо і одночасно дуже легке блюдо. Вона підходить навіть тим, хто дотримується дієти хоч в лікувальних цілих, хоч в естетичних.

Запечені страви завжди відрізнялися від інших своєю насиченістю. Сьогодні ми пропонуємо Вам приготувати чудове, легке страва без зайвих продуктів - яловичина в горщиках . Це соковите м'ясо з чудовим сметано-гірчичним соусом - ідеальний сніданок, обід або вечерю!

М'ясо з бананами?  Здається, що таке поєднання інгредієнтів не призведе ні до чого хорошого, а м'ясо вийде несмачним. Проте це не так! У процесі приготування страви, банан не втрачає своїх смакових якостей і аромату, але при цьому настільки просочуємо м'ясо, що воно стає ніжним і пікантний, злегка солодкуватим смаком. М'ясо «бананова шубка» – справді оригінальне блюдо і за своїми смаковими якостями не поступатиметься ні одному з вишуканих страв на вашому столі.

В цей раз ми з вами спробуємо приготувати традиційне японське блюдо під назвою кацудон . Сама назва цієї страви походить від словосполучення двох японських виразів: tonkatsu (свиняча відбивна) і donburi (миска з рисом). Дивно, але в Японії аж до 18 століття взагалі не вживали м'ясні страви.  Вперше кацудон був поданий до столу в далекому 1896 році в одному японському ресторані і з тих пір міцно зайняв вигідну позицію в рейтингу найбільш популярних східних страв. 

Як ми тільки не готуємо м'ясо: і смажимо, і тушкуємо, і варимо, і відбиваємо і подрібнюємо і т.д. Традиційно воно смажать в яйці. Я ж пропоную вам приготувати свинину в клярі . Кляр - це рідка паніровка. Чим вона хороша, так це тим, що так начинка залишається соковитою. Отже, почнемо приготування м'яса в клярі.

Багато хто з нас обожнюють приготоване м'ясо на шампурах. Підсмажені зовні, але соковиті всередині ароматно-димні шматочки – невід'ємне ласощі відпочинку на природі. Ця страва завжди асоціюється з вихідними, святковими та гарним настроєм! Не всі знають, але приготувати шашлик в аерогрилі надзвичайно просто! Автоматично відпадає необхідність виїзду, пошуку місця та дров, розпалювання багаття тощо

За однією з версій, веллінгтон з яловичиною з'явилося завдяки Артуру Wellesley, першого герцога Веллінгтона, Нова Зеландія - один з провідних виробників м'яса та молочної продукції у світі, тому основа практично всіх місцевих страв - баранина, яловичина і свинина. Веллінгтон, столиця Нової Зеландії з 1865 р. З тих пір рецепт змінювався, туди додавали рибу, листкове тісто, куряче м'ясо. Але сьогодні ми приготуємо веллінгтон з яловичиною .

При приготуванні пастроми зі свинячої вирізки  ви відчуєте всю соковитість і аромат запеченого м'яса! Адже це блюдо можна по праву вважати делікатесом. Спочатку пастрома була придумана, як спосіб тривалого зберігання м'яса, а тепер її готують спеціально для того, щоб поласувати в особливі святкові дні. Не дивно, адже цього пряного смаку страви рівних важко знайти.