Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

М'ясо



Рецепти:


Свиняча рулька (нижня частина передньої ноги) у пиві – традиційне чеське блюдо, яке подається зазвичай у пабах. Люблять свинячу рульку  і німці, які також славляться любов'ю до якісного пива та м'яса. Особливо популярне блюдо айсбайн – тушкована свиняча рулька в темному пиві з квашеною капустою. Приготувати його самостійно зовсім неважко, головне, запастися часом і потрібними продуктами.

Рагу зі свинини – дуже ситне, смачне і благородне блюдо. Його цінують за тонке поєднання смаку соковитого м'яса і овочів, а також за надзвичайний аромат. Інструкції з приготування м'яса свинини дуже різноманітні і численні. Пропонуємо вам скористатися наступним швидким і нескладним рецептом рагу зі свинини. Результат виправдає надії навіть самих вибагливих гурманів!

Ну що може бути смачніше, ніж приготоване в домашніх умовах м'ясне блюдо. Особливо, якщо це відноситься до домашнього копчення сала ! Процес самого приготування свинячого м'яса, не приховую, копітка і вимагає багато ваших сил і уваги. Але це того варто, особливо, якщо у вас на кухні під рукою є жаровня, а на дачі стоїть і припадає пилом мангал. Копчене сало виходить дуже смачне, ніжне та пікантно гостре!

Люля-кебаб з яловичини – це чудове блюдо східної кухні , являє собою довгасті котлети з м'яса з цибулею. Природно, краще готувати люля-кебаб на свіжому повітрі на мангалі, так як це надає страві незрівнянний аромат багаття. Люля-кебаб готують з рубаної яловичини і перемішують з цибулею, смажать на вугіллі. Нежирне яловиче м'ясо дуже корисно, особливо для тих, хто в весняний час року відчуває підвищену сонливість і слабкість. Це смачне і одночасно просте у приготуванні блюдо додасть вам бадьорості, сил і енергії!

Ескалопи зазвичай готують з кращої вирізки нежирної телятини, яловичини та інших нежирних видів м'яса. Але це блюдо можна готувати ще з свинини, яка після спеціальної обробки і смаження придбає ніжний неповторний смак. Головна відмінність ескалопи з свинини від інших полягає в тому, що його не треба зраджувати паніровці перед приготуванням. Ескалопи з свинини подають на обід і на вечерю, а також вони можуть бути в меню святкового столу.

Якщо ви хочете порадувати своїх домочадців незвичайним вечерею, то приготуйте «ведмежу лапу» зі свининою .  Це дуже смачне, соковите і оригінальне блюдо, яке можна подавати  і на святковий стіл.

Кролик, вважається одним з найвідоміших дієтичних страв. Кролятина завжди виходить дуже соковитою, ніжною і смачною. Про корисні властивості цього м'яса тільки ледачий не чув, а достоїнства цього дієтичного продукту можна перераховувати нескінченно. Крім того, різні варіанти страв можна варіювати як завгодно, в залежності від Ваших уподобань, ситуації, бажання і настрою. Як тільки кролика не готують: його і парять, смажать, тушкують, роблять котлети, запікають в духовці, загалом, тут Вам прийде на допомогу фантазія. Ну, а я сьогодні хочу представити Вам дивовижний рецепт приготування кролика з картоплею в духовці , він досить простий.

Буженина в домашніх умовах — це дуже поживне, смачне і абсолютно нескладне в приготуванні блюдо, яке за смаковими якостями знаходиться на одному щаблі з шашликами, але готується в домашніх умовах  дуже швидко і просто. Хоч цей  продукт далеко  не дешевий, але побалувати себе їм можна якщо не регулярно, то по святах вже точно. Буженина зробить ваш святковий або повсякденний стіл по-справжньому царським. 

Будь-яке м'ясне блюдо, яке я готую вдома розходиться у мене на ура, так як більша половина сім'ї у мене чоловіча. Іноді у мене навіть бійка на кухні за добавку. Я завжди намагаюся готувати ситно і про запас, щоб залишалося. Саме коронна страва для моїх домочадців  це свинячі реберця з печерицями . Я їх купую завжди свіжими, так як поряд зі мною м'ясний магазин. Доводиться інколи стояти в черзі, але коли мені кажуть велике людське спасибі – воно того варто. Готувати я можу ребра, як на недільний обід, так і в будь-який будній день. М'ясо повинно бути обов'язково самим свіжим і в міру жирним. Приємного Вам приготування!

М'ясо з томатною підливою – універсальне блюдо. Його можна подавати з будь-яким гарніром: з картопляним пюре, з рисової або гречаної кашами або з макаронними виробами. І, незважаючи на різноманітність гарнірів, м'ясо не втрачає свій особливий дивовижно неповторний смаковий відтінок. Адже воно добре просочується овочевими інгредієнтами і виходить не тільки ніжним і м'яким, але дуже ароматним і соковитим.

За багато століть люди придумують все нові і нові рецепти приготування м'яса. Одним блюдом з м'яса називається "баранина в духовці" . Це блюдо стали подавати на свята, на весільні бенкети, дні народження, а так само, щоб просто побалувати себе. Баранина - це дуже ароматне і ніжне м'ясо, яке чудово поєднується з сухофруктами , а тим більше з м'ятою . Цей рецепт досить популярний в кухні Близького Сходу, Греції і, звичайно ж, у кавказької і татарської. І зараз ми поринемо у світ цих страв.

Страви з м'яса, тушкованого з овочами дуже поживні, смачні, легкі і швидкі в приготуванні, а тому дуже популярні в наш час. Для тих, хто вважає що це велике навантаження на шлунок, рекомендуємо тушковану яловичину з гарбузом. Яловичина вважається пісним м'ясом, гарбуз дуже добре засвоюється організмом, і те й інше - надзвичайно корисні продукти, багаті вітамінами і мінеральними речовинами. У цьому рецепті буде всього два основних інгредієнта. Зате яких!

Якщо Ви ще думаєте, що ж смачненького приготувати до святкового вечері, то не сумнівайтеся, і готуйте кролика у вині ! Кролятина – це дієтичне м'ясо дуже смачне, соковите, ніжне і абсолютно нежирне. Саме з нього вийде відмінний гаряче блюдо для святкового випадку. Тим більше, готується це блюдо зовсім не складно, і приготувати його можна заздалегідь, а перед подачею до столу просто розігріти.

Котлети "Соковитість" названі так не даремно. Адже вони дуже соковиті і смачні, хоча з вигляду їх не відрізнити від звичайних. Хочете дізнатися, у чому їх секрет? Тоді читайте рецепт повністю. Навіть якщо Ви - початківець кулінар, це блюдо вийде у Вас саме так, як треба, адже в ньому немає нічого складного або незвичайного, крім приголомшливого результату. Давно не готували котлети? Сьогодні чудовий день, щоб це виправити!

Сьогодні ми з вами приготуємо неймовірно смачне, ситне блюдо під назвою кролик тушкований з грибами . Цю страву можна подавати як в будь-які повсякденні дні так і на святковий стіл, його пряний аромат зводить з розуму, а ніжний злегка підкислений присмак приносить невимовне насолоду!

Бефстроганов з свинини – це чудове блюдо , яке не є класичним варіантом всіма відомого страви російської кухні, але не менш  вишукане, смачне й ароматне. З свинини готують величезну кількість найрізноманітніших блюд, але м'ясо, приготоване за цим рецептом, підкорить серця навіть найзапекліших гурманів з самої першої проби.

Бефстроганов з печінки - це видозмінене продовження знаменитого класичного рецепту приготування страви російської кухні, яке називається яловичина по-строгановськи або просто бефстроганов. Точно таким же способом готуватися і   бефстроганов з печінки,  спочатку обсмажується, а потім нудиться в ніжному соусі зі сметани . Блюдо в результаті  виходить незвичайно м'яким, соковитим і абсолютно  тане в роті. Крім того, готується це блюдо досить таки просто, швидко і не вимагає ніяких особливих навичок. Печінка не вимагає ніякої додаткової обробки, і її зовсім не обов'язково попередньо вимочувати, що значно економить час на приготування. При обжарке печінка не втрачає кров, рідина, а також вітаміни, які в ній містяться, і залишається м'якою. Борошно ж перетворюється в дуже смачну, рум'яну  і хрустку скоринку. Спробуйте виготовити бефстроганов з печінки самі, і ви про це не пошкодуєте! 

Всім давно відомо, що саме ніжне і соковите м'ясо знаходиться на реберцях. Але не всі знають як його приготувати особливо смачно і екзотично. Не будемо винаходити велосипед і  запозичимо рецепт з китайської кухні, адже саме там свинячі реберця в кисло-солодкому соусі - це одне з найвідоміших страв. 

Якщо ви віддаєте перевагу смачну і корисну їжу, то свинина на пару – це те, що вам потрібно. М'ясо під час готування не втрачає своїх корисних властивостей, а отже,  лише благотворно впливає на ваш організм в цілому.  таке блюдо Готується дуже просто і, що дуже важливо, не виходить прісним за рахунок смачного соусу, в якому готується свинина.

Напевно, ніхто не зможе сказати, що не знає про користь яловичої печінки. Але в чому її користь і як її можна смачно приготувати і без гірчинки? Корисна печінка різноманітністю вітамінів і різних елементів таких, як натрій, калій, магній, мідь, калій, екстрактивні речовини, залізо, фосфор. Містить вітаміни А,D,E,K. Печінка корисна як дітям, так і дорослим. Дітям при недокрів'ї. Дорослим при палінні, атеросклерозі, діабеті, по причині змісту у ній хрому. А ось, як її приготувати смачно і правильно ми вам розповімо з рецептом яловича печінка в сметані .