Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

М'ясо



Рецепти:


Бефстроганов з печінки - це видозмінене продовження знаменитого класичного рецепту приготування страви російської кухні, яке називається яловичина по-строгановськи або просто бефстроганов. Точно таким же способом готуватися і   бефстроганов з печінки,  спочатку обсмажується, а потім нудиться в ніжному соусі зі сметани . Блюдо в результаті  виходить незвичайно м'яким, соковитим і абсолютно  тане в роті. Крім того, готується це блюдо досить таки просто, швидко і не вимагає ніяких особливих навичок. Печінка не вимагає ніякої додаткової обробки, і її зовсім не обов'язково попередньо вимочувати, що значно економить час на приготування. При обжарке печінка не втрачає кров, рідина, а також вітаміни, які в ній містяться, і залишається м'якою. Борошно ж перетворюється в дуже смачну, рум'яну  і хрустку скоринку. Спробуйте виготовити бефстроганов з печінки самі, і ви про це не пошкодуєте! 

"Кролик - це не тільки цінне хутро, але й 3-4 кілограми дієтичного, легко усваяемого м'яса" -  жартував відомий гуморист. Але що стосується користі кролятини, безсумнівно, правда.  Кролятина - це джерело повноцінного білка, мінеральних речовин, вітамінів в ньому більше, ніж в яловичині, баранині і свинині. Особлива корисна кролятина дітям, годуючим матусям, тим, хто страждає харчовою алергією, і тим, хто сидить на дієті. Про те, як правильно і смачно приготувати кролика, сьогоднішній рецепт - гуляш із кролятини .

Бефстроганов з свинини – це чудове блюдо , яке не є класичним варіантом всіма відомого страви російської кухні, але не менш  вишукане, смачне й ароматне. З свинини готують величезну кількість найрізноманітніших блюд, але м'ясо, приготоване за цим рецептом, підкорить серця навіть найзапекліших гурманів з самої першої проби.

Гуляш з курячої печінки – це дуже відоме традиційне гаряче блюдо радянської кухні. Корінням, цей рецепт  йде в Угорщину, де дуже популярний у вигляді супу-гуляшу.  Такий гуляш чудово поєднується з різними продуктами – крупами, овочами, макаронними виробами, які подаються до нього у якості гарніру. Крім того, куряча печінка насичена вітаміном А, який корисний для імунної системи, шкіри, очей, слизових оболонок. Також містить досить багато фолієвої кислоти. 

Брізоль із свининою - це дивовижно смачне блюдо, яке готувати досить нескладно і швидко. «Бризол» - це зовсім не назву страви, як багато хто подумає, що це назва методу його приготування.  Це блюдо  можна приготувати  у різних варіаціях. Наприклад,  бризол може бути: рибний, грибний, яловичий, свинячий, з баранини, курячий, з використанням морепродуктів,  і вегетаріанський з застосуванням овочів. Так що Вашій фантазії вже точно буде де розвернутися. Найбільш популярним є рецепт бризоля класичного зі свининою. Саме тому, я  хочу представити його Вашій увазі. 

Це м'ясне блюдо, тефтелі ,полюбилося всім людям,що ж воно представляє з себе? Тефтелі - це кульки,схожі на горішок. Вони можуть складатися з будь-якого виду м'яса: рибного або овочевого, м'ясного,але обов'язково паніровані в борошні і обсмажені в олії, часто навіть і тушковані. Тефтелі відрізняються від котлет за різними ознаками, наприклад, найпридатнішою для тефтелькою борошном,є рисова, або ж тефтелі ми пануємо завжди в борошні,а ось для котлет використовують ще й сухари.А популярні тефтелі тим,що в їх склад входить рис. Він додає м'ясу легкість і легкість. Особливий смак тефтелі дає ріпчасту цибулю і яйця. А Ви знаєте, звідки прийшло до нас це блюдо? Воно родом з тюрской кухні. У країнах,які вперше з'явилися тефтелі подавали з різними підливою і добавками.

Сьогодні ми з вами приготуємо неймовірно смачне, ситне блюдо під назвою кролик тушкований з грибами . Цю страву можна подавати як в будь-які повсякденні дні так і на святковий стіл, його пряний аромат зводить з розуму, а ніжний злегка підкислений присмак приносить невимовне насолоду!

Раціон годуючих мам дуже відрізняється за своїм змістом від того, до якого ми звикаємо протягом життя. У цій зв'язку з появою малюка, кожна жінка відчуває певний стрес, так як їй доводиться обмежувати себе в масі різних продуктів і страв. До того ж їй необхідно відмовитися від смаженого і продуктів, що містять спеції. І тільки ці чинники практично виключають появу коле на столі «новоспеченої» матері. Так, тільки якщо це не спеціальні котлети для годуючих мам , які і смачні, і корисні, і швидкі в приготуванні.

Аромат і ніжність цих котлеток приведуть вас у захват! Вони нагадають вам про кулінарні шедеври дев'яностих років, які подавалися в школах, дитячих садах і столових. Цей смак неможливо забути і марно порівнювати з будь-якими іншими сучасними стравами. Представляємо вашій увазі незрівнянні, справжні, котлети столовських радянські!

Що може бути прекрасніше ароматного тане в роті, правильно приготованого шматка м'яса. Для багатьох людей м'ясо є другим хлібом. Українська кухня пропонує великий вибір смачних м'ясних страв. Сьогодні я хочу представити до вашої уваги простий і невигадливий рецепт. Його назву «М'ясо по-запорізьки» . Смак неймовірний, просто тане у роті. Цим блюдом ви зможете порадувати своїх рідних і близьких в будь-який день. Мінімум турбот і відмінний результат.

Стейк з яловичини – страва, яка користується популярністю у всьому світі. По суті стейк – це правильно приготований товстий шматок м'яса. Головний секрет стейка – в якісній ніжною яловичині. Сам стейк може бути різного ступеня прожарки. Улюблена в усьому світі ступінь – це «медіум»: коли обсмажене м'ясо до красивої коричневої скоринки, але при натисканні з нього виділяється рожевий сік.

Котлети стали таким повсякденним і звичайним блюдом, що зараз і не згадати, хто і коли придумав цей кулінарний шедевр. Сучасні господині навчилися готувати їх з риби, грибів, овочів і навіть бобових, але найбільш популярними залишаються котлети з м'яса. Причому як з цілісного шматка м'яса на кістці, так і з фаршу. Саме з нього ми і будемо вчитися готувати яловичі котлети . А щоб блюдо вийшло ніжним і соковитим, подамо його з легкої підливою.

М'ясо добре в будь-якому приготуванні. Але іноді хочеться різноманітності, особливо коли напередодні свята. Сьогодні я пропоную вашій увазі рецепт приготування свинини по-панськи. Це дуже смачне блюдо, яке можна подати з будь-яким гарніром: від овочевого салату до простої картоплі в мундирі.

Їжачки в сметані - це м'ясні тюфтельки, які дуже прості в приготуванні. Вони виходять соковитими, ароматними, тануть у роті завдяки сметанному соусу. Їх можна подавати з будь-яким гарніром. Їжачки в сметані придуться до смаку вам і вашій родині.

Всім давно відомо, що саме ніжне і соковите м'ясо знаходиться на реберцях. Але не всі знають як його приготувати особливо смачно і екзотично. Не будемо винаходити велосипед і  запозичимо рецепт з китайської кухні, адже саме там свинячі реберця в кисло-солодкому соусі - це одне з найвідоміших страв. 

Сирно-печінковий рулет «Напередодні Різдва» - дуже смачний рулет з яловичої печінки і плавленого сиру. Приготувати його нескладно, і він обов'язково прикрасить ваш святковий стіл. Рулет виходить соковитим і дуже ніжним.

Печінка дуже корисна для повноцінного підтримання здоров'я людини. У зв'язку з цим багато воліють частіше включати її в свій раціон. Але от крім вареної і смаженої її,  часто,  більше ніяк не готують. Тому вона може швидко набриднути,  і ми зовсім її виключаємо зі свого столу. Пропонуємо вам прекрасне блюдо, яке і дуже корисне, і до того ж смачне. Це печінкові деруни . Звучить дуже незвично, так і на столі буде сприйматися досить незвично. Але спробувавши один раз, ви не зможете надалі відмовитися від них.

М'ясо з томатною підливою – універсальне блюдо. Його можна подавати з будь-яким гарніром: з картопляним пюре, з рисової або гречаної кашами або з макаронними виробами. І, незважаючи на різноманітність гарнірів, м'ясо не втрачає свій особливий дивовижно неповторний смаковий відтінок. Адже воно добре просочується овочевими інгредієнтами і виходить не тільки ніжним і м'яким, але дуже ароматним і соковитим.

Як то ми з друзями спробували свинину по-китайськи . Нам вона дуже сподобалася, але, на жаль, порція швидко закінчилася. Тоді я вирішила приготувати її вдома. Знайшла підходящий рецепт і почала творити на своїй кухні.  Вийшло в точності так само,  як і в ресторані.  Домашні були в захваті. Поспішаю поділитися рецептом  цього прекрасного страви з Вами.

Яловичі реберця – надзвичайно ароматне і фантастично смачне м'ясне блюдо. Воно прикрасить будь-який святковий стіл і приємно здивує ваших гостей. Адже м'ясо виходить дуже ніжним і соковитим, а завдяки спеціям і овочевий підливці, воно має дуже апетитний запашний аромат. Звичайно, щоб приготувати нашу страву потрібно не тільки багато терпіння, але й часу. Але повірте, це блюдо коштує того.