Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Заготовки



Рецепти:


Малинове варення – це смачна, корисна і досить лікувальна консервація, яка послужить вам доброю помічницею на весь період холодів. Крім усього варення виходить ароматна, густе і з цілими ягідками. Холодними морозними вечорами так приємно буде з'їсти ложечку цієї страви і запити гарячим чаєм з м'ятою і лимоном.

Простий і швидкий рецепт маринованих печериць по-корейськи стане прекрасною експрес-закускою для будь-якого застілля. Крім того, мариновані печериці по-корейськи можна зробити в будь-який час року, не обтяжуючи себе клопотами по закатці в банки. Простота приготування, незвичайність смаку, східні нотки (завдяки оливковій олії і соєвого соусу) – припадуть до вподоби кожній господині.

Стародавній спосіб заготівлі овочів на зиму - сушка. Легко і просто можна запастися смачними помідорами на всі зимові місяці. Традиція сушити овочі більше притаманна азіатським країнам і має широке поширення в Італії і Австралії. Сушені помідори є прекрасною закускою під аперитиви, і прекрасним доповненням до багатьох страв. Вони мають насичений смак і з додаванням спецій, масел і розквітнуть букетом чудових ароматів. Одного разу спробувавши їх приготувати ви не зможете відмовити собі в спокусі сушити томати кожен рік!

Адигейський сир , приготований в домашніх умовах, виходить такий же смачний, як і покупної! Молочний продукт на смак ніжний,  солененький і пористий. Але головне в цьому рецепті те, що страва виходить натуральне без будь-яких добавок і його можна давати навіть дітям. Сир готується дуже легко, і не тільки без якихось особливих витрат часу, але і без використання якогось складного обладнання.

Це блюдо почала готувати за порадою своєї свекрухи. А почалося все з чого, одного разу запросила в гості свекруха і вирішила її пригостити чимось незвичайним. Зважилася приготувати шашлик. Начебто нічого дивного, але готувала шашлик взимку, тому думала, здивую. Все зробила як треба, запах та аромат розходився по всій квартирі. Але розмова не про шашлик. Так ось. Накрила стіл і подала. Але, що не врахувала, так це якийсь салатик або частування, щоб розбавити смак м'яса. А то у мене вийшло, що на столі один шашлик і хліб, та шматочок сиру. От мені свекруха і підказала, щоб я наступного разу її справді здивувала всіх, приготувати лечо з кабачками на гарнір.

Якщо ви хочете порадувати себе і своїх близьких чимось смачненьким, тоді приготуйте повидло сливове. Звичайно, його приготування у домашніх умовах процес не з легких, але зате при правильній тепловій обробці воно може зберігатися тривалий час. І ви зможете його використовувати для приготування різного роду пирогів, тортів тощо (адже головною особливістю повидла є те, що воно не розтікається при високій температурі).

Багато господині разом з овочами та фруктами влітку починають заготовляти і гриби. Консервування грибів – це процес, результатом якого буде  чудове ласощі, яке припаде до смаку всім любителям грибів. Також плюсом грибів, що є їх невелика калорійність. Гриби мають дуже високу харчову цінність, містять велику кількість жирів, а також мінеральних речовин. Ні для кого не секрет, що гриби, навіть називають рослинним м'ясом за рахунок їх цінності.

Що може бути смачніше приготованого своїми руками плавленого сирка ? Тим більше, що на його приготування буде потрібно всього на всього 15 хвилин. Сирок, приготований в домашніх умовах, виходить дивовижно і неповторно смачним і поживним. У ньому міститься велика кількість білків, вітамінів і амінокислот. А найголовніше те, що ви будете на 100% впевнені в тому, що це натуральний продукт, адже ви його приготуєте самостійно.

Традиційна російська закуска - запаморочлива ікра з печених баклажанів . Швидке в приготуванні блюдо виходить чудове і дуже незвичайне на смак за рахунок випікання баклажанів в духовці. Поєднання інгредієнтів, які одне одного доповнюють, дає можливість насолодитися віялом ароматів овочів, і під час поїдання цієї страви ви отримуєте невимовне насолоду. Готуємо ікру з печених баклажанів!

Баклажани на зиму , дуже корисний вид консервації. З баклажанів, приготовані за цим рецептом, ви зможете приготувати велику кількість різних смачних страв, що в підсумку урізноманітнює вашу повсякденну їжу і прикрасить святковий або повсякденний стіл! Легкі в приготуванні і ароматні баклажани будуть радувати вас своїм смаком всю зиму! Готуємо баклажани на зиму!

Я пробувала готувати різні види лечо, а скільки їх рецептів знаходила, так це взагалі не злічити. Але ось зупинилася на одному рецепті, який мені найбільше сподобався. Лечо українське з цибулею дуже соковите і насичене смакові якості страви. Відкривши баночку такого салату в зимовий час року, ваші близькі, та й ви самі, отримаєте масу задоволення від аромату страви.

У багатьох на дачних ділянках росте такий овоч, як ревінь. Що ж можна приготувати з черешків це чудового овочу - ревеню? Адже хочеться зберегти його смак і корисні властивості. Спробуйте приготувати повидло з ревеню. Дане блюдо відмінно підійде в якості начинки для пирогів і доповнення до млинців і сирників. А готуватися воно зовсім не складно.

Днями вирішила спробувати приготувати рецепт одного компоту, який напередодні прочитала в радянській книзі під назвою "Про смачну і здорову їжу". Компот із слив за способом приготування дуже простий, але самої його трудомісткою частиною вважається — витягування сливових кісточок з плодів. В принципі це робити необов'язково, але я дуже люблю, коли у вже готовому продукті мені нічого не заважає.

Смачна і незвичайна консервація на зиму – маринована вишня. Ця ягода багата вітамінами С і іншими корисними речовинами. В основному більш звичний для нас вигляд вишневої консервації це джеми, варення, соки і компоти. Але вишня, приготована за рецептом, який я сьогодні із задоволенням вам представляю, може бути родзинкою на вашому столі. Смак у маринованої ягоди виходить приємний пряний, кислувато солодкуватий, а аромат просто запаморочливий. Готуємо мариновану вишню!

Ненароком читаючи назву цього рецепту, ви можете згадати всім відому фразу «ікра заморська баклажанна», сьогодні я із задоволенням представляю вашій увазі справжню, запаморочливо смачну і ароматну баклажанну ікру тушковану. Геніальність цього рецепта полягає в тому, що всі інгредієнти проходять середню теплову обробку і таким чином зберігають величезну кількість всіх своїх корисних речовин і вітамінів.

Яке ж російське застілля без відомих і улюблених малосольних огірків? Це і чудова закуска, і відмінне доповнення до м'ясних страв. Так і в салати деякі хороша добавка. А ще малосольні огірки дуже корисні при поганому апетиті, серцево-судинних захворюваннях, стресі і не тільки. Також, завдяки наявності цинку, вони обов'язково повинні бути присутніми в раціоні тих, хто страждає на цукровий діабет. А тепер давайте дізнаємося, як правильно приготувати смачні і корисні малосольні огірки . 

Мабуть, одним з найбільш пізніх плодів, придатних для консервування і переробки є гарбуз. Це прощальний дарунок щедрої осені, в якому міститься величезна кількість вітамінів і мікроелементів, необхідних людському організму. Простий і перевірений спосіб приготування повидла з гарбуза припаде до смаку всім, хто любить яскраві та корисні солодощі.

Це рецепт ще пам'ятають ті, хто «старші», адже вони ніколи не забудуть смак огірочків "Глобус" з Болгарії.  свого часу дуже важко, а часом і неможливо було дістати. І якими ж вони були чудовими і  дивовижними! І вам прямо зараз хочу допомогти приготувати мариновані огірочки «Ностальгія» , які нагадають вам ті часи. Я впевнена, вони вам неодмінно сподобається. Отже, пропоную включити спокійну музику і почати готувати улюблене зимове ласощі.

Цей рецепт просто незамінний при солінні грибів. Соління грибів , це рецепт відомий у нашій країні з дуже давніх часів, і з часом їх популярність не стає менше. Молоді господині також прагнуть освоїти це мистецтво, щоб порадувати своїх домашніх. Це чудова закуска, яку ви зможете поставити на стіл навіть у зимовий час. Всі ваші гості по достоїнству оцінять приготоване вами блюдо. Обов'язково спробуйте солоні гриби і ви ніколи не пошкодуєте про це.

Компот з груш -  унікальна зимова заготівля 2-в-1. Крім смачного і незвичайного компоту з додаванням лимонних часточок або ванілі , ми отримуємо вже готовий корисний фруктовий десерт з самих консервованих груш. Таке ласощі доведеться по душі і дівчатам, що стежить за фігурою, і маленьким дітям.