Заготовки

Сушений ріпчасту цибулю – це прекрасна натуральна приправа, яка порівняно з покупними спеціями, надає стравам більш насичений смачний аромат і містить більше корисних компонентів! Адже в луці, крім глюкози, ефірного масла і йоду, є ще і вітаміни групи С, В1 і А. Не дарма кажуть, що такий овоч захищає організм людини від застуди та інших захворювань, особливо в холодний період року. Тому, користуючись моментом, і починаємо заготовки на зиму.

Коли починається сезон фрукт, всі господині закочують рукави і з нетерпінням йдуть на кухню, щоб зробити на зиму або який-небудь смачний полуничний компот, або яблучне варення, а в нашому випадку – повидло абрикосове ! Цей рецепт гарний тим, що основний інгредієнт може бути вже переспевшим, але смак від цього не зміниться! Приготувати повидло – це справжнє мистецтво, адже на нього йде стільки сил і часу! Але кожна господиня знає – це дуже смачно! А значить – воно того варте!

Що може бути смачніше приготованого своїми руками плавленого сирка ? Тим більше, що на його приготування буде потрібно всього на всього 15 хвилин. Сирок, приготований в домашніх умовах, виходить дивовижно і неповторно смачним і поживним. У ньому міститься велика кількість білків, вітамінів і амінокислот. А найголовніше те, що ви будете на 100% впевнені в тому, що це натуральний продукт, адже ви його приготуєте самостійно.

Літо прекрасний, теплий час року. Але і влітку ми замислюємося про холодну зиму. Для того що б запастися вітамінами ми робимо різні заготівлі овочів і фруктів. Сьогодні я із задоволенням поділюся з вами рецептом приготування компоту з вишень. Цей напій повний вітаміну С, який допомагає при простудних захворюваннях. Смачний солодкий улюблениць, як дітей, так і дорослих - компот з вишні.

Смачна і незвичайна консервація на зиму – маринована вишня. Ця ягода багата вітамінами С і іншими корисними речовинами. В основному більш звичний для нас вигляд вишневої консервації це джеми, варення, соки і компоти. Але вишня, приготована за рецептом, який я сьогодні із задоволенням вам представляю, може бути родзинкою на вашому столі. Смак у маринованої ягоди виходить приємний пряний, кислувато солодкуватий, а аромат просто запаморочливий. Готуємо мариновану вишню!

Ну, дуже смачна ікра з солодкого перцю . Мінімум витрат, мінімум інгредієнтів і ви отримуєте чудовий вітамінний блюдо яким зможете порадувати своїх рідних і близьких. Легка, ароматна, що пахне влітку ікра порадує вас зрадить сил і енергії!

Швидкий консервований перець – це не тільки смачна закуска в зимовий час, але і ще відмінне додавання при приготуванні різний перших і других страв. При цьому у кожної господині є свій рецепт консервування. Я ж поділюся з вами рецептом, за яким ви зможете заготовлювати і болгарський перець, перець чилі, і фарширований перець і т.п.

Смачна і дуже корисна заготівля на зиму, зроблена своїми руками. Як відомо гриби це чудова закуска і прекрасне доповнення до будь-якого виду страви. Маслюки на зиму прикрасять ваш святковий і буденний стіл, даруючи вашим близьким і рідним незабутній аромат і приємний смак!

Смачні ласі хрусткі шматочки маринованої капусти з буряком відмінна закуска під аперитиви, чудове доповнення до трапези на кожен день і на свята. Дуже часто приходячи в гості, до бабусь і дідусів ви бачили це ласощі на столі, а сьогодні ви зможете приготувати це чудове блюдо самостійно. Готуємо капусту, мариновану з буряком!

А що таке взагалі кімчі? Насправді – це справжній корейський делікатес! Практично всі корейці дуже люблять закип'ячений рис і дане блюдо! Приготувати його дуже просто. Головний інгредієнт – пекінська капуста, маринована з різними гострими добавками і компонентами. Тому, всім тим, хто любить гостреньке ласощі, рецепт приготування кимчи з пекінської капусти доведеться по душі!

Для всіх не секрет, що часник – це справжній страж на брамі організму людини. Він захищає нас від інфекційних захворювань і підвищує імунітет. До його складу входять такі корисні речовини, як йод, кальцій, фосфор і магній. Що вже говорити про вітаміни. Він насичує наш організм такими вітамінами, як З, В, Д і РР. Одним словом, сушений часник потрібно додавати в їжу! Тому, засушивши часник, наприклад, на зиму, ми не тільки убезпечимо себе від грипу, але і додамо страв пікантності смаку.

У цього чудового варення дуже ніжний і освіжаючий смак, який доставить просто справжню насолоду всім поціновувачам яскравих варення з плодів лимонів з трохи кисло-солодким відтінком. Варення з лимонів  здатне зберегти всі свої корисні і всі цінні властивості, якими насичені свіжі лимони. Крім цього дане варення можна не тільки відразу подати до столу, але і законсервувати на зиму. Взимку ви зможете його з'їсти як з чаєм, так і додати в різну випічку.

Мабуть, одним з найбільш пізніх плодів, придатних для консервування і переробки є гарбуз. Це прощальний дарунок щедрої осені, в якому міститься величезна кількість вітамінів і мікроелементів, необхідних людському організму. Простий і перевірений спосіб приготування повидла з гарбуза припаде до смаку всім, хто любить яскраві та корисні солодощі.

Особисто мені, дуже по душі різні кулінарні рецепти приготування домашніх ковбас. Вся моя родина вже навіть настільки звикла до цієї ковбаски виготовленої на дому, що будь-яку покупну взагалі тепер не визнає. Отже, в цьому рецепті я вам розповім, як можна приготувати в домашніх умовах смачну ковбасу, яка називається молочна ковбаса.   Ще цей рецепт буде до речі для всіх прихильників здорового харчування. Приготувати її не так вже і складно, але основне у всій цій справі акуратність і  терпіння.

Ненароком читаючи назву цього рецепту, ви можете згадати всім відому фразу «ікра заморська баклажанна», сьогодні я із задоволенням представляю вашій увазі справжню, запаморочливо смачну і ароматну баклажанну ікру тушковану. Геніальність цього рецепта полягає в тому, що всі інгредієнти проходять середню теплову обробку і таким чином зберігають величезну кількість всіх своїх корисних речовин і вітамінів.

Одна з найпопулярніших заготовок – це кабачкова ікра. Існує безліч рецептів її приготування. Я пропоную вашій увазі рецепт кабачкової ікри з майонезом . Якщо ви не довіряєте магазинного майонезу, то можете приготувати його самостійно, так як це дуже смачна закуска, яку обов'язково варто приготувати щоб побалувати своїх близьких! Найголовніше – це не з'їсти все заготовлене до зими.

Ікра з перестиглих огірків   - це смачна закуска з огірків, помідорів, моркви, цибулі і перцю, яку можна приготувати на зиму. Також великий плюс цієї закуски в тому, що зазвичай переросли огірки просто викидають, а ви зможете використовувати їх для ікри.

Для засолювання особливо гарні пластинчасті гриби-рижики, грузді, вовнянки, білани, опеньки, чорнушки, сироїжки і так далі. Солять також, але рідше, трубчасті гриби: підосичники, підберезники, маслюки. Краще солити за видами, але в маловрожайні роки їх можна заготовляти і у вигляді асорті. Є кілька способів засолювання грибів. У цьому рецепті хочу розповісти про гарячому способі. Цей спосіб складніший, але зате він дозволяє отримати гриби солоно-відварні так, що вони виходять міцними (тобто не кришаться), смачними, довше зберігаються, так і їх можна їсти без побоювання.

Баклажани на зиму , дуже корисний вид консервації. З баклажанів, приготовані за цим рецептом, ви зможете приготувати велику кількість різних смачних страв, що в підсумку урізноманітнює вашу повсякденну їжу і прикрасить святковий або повсякденний стіл! Легкі в приготуванні і ароматні баклажани будуть радувати вас своїм смаком всю зиму! Готуємо баклажани на зиму!

Сік із чорної смородини це відмінна заготівля на зиму. Ягода смородини багата вітамінами і мікроелементами дуже корисними для людини. Якщо дорослі п'ють цей сік в якості профілактики проти вірусів, то діти із задоволенням смакують цей напій просто так, тому що він просто дуже смачний. Що б приготувати справжній сік чорної смородини треба знати правильний і точний рецепт, із задоволенням поділюся з вами приготуванням цього чудового напою. Готуємо сік з чорної смородини на зиму .