Заготовки

Я пробувала готувати різні види лечо, а скільки їх рецептів знаходила, так це взагалі не злічити. Але ось зупинилася на одному рецепті, який мені найбільше сподобався. Лечо українське з цибулею дуже соковите і насичене смакові якості страви. Відкривши баночку такого салату в зимовий час року, ваші близькі, та й ви самі, отримаєте масу задоволення від аромату страви.

Якщо у вас хороший урожай моркви, і ви вже приготували з неї різні заготовки на зиму, то я пропоную здивувати ваших близьких і приготувати повидло з моркви . Це не тільки дуже смачний солодкий десерт, але ще й корисний з-за високого вмісту каротину у моркві. Також цей рецепт виручить вас, якщо ягід, з яких можна зробити повидло вродило мало.

Ікра з опеньків - це дивно смачне і незвичайне блюдо. Восени, коли з'являється багато грибів, буквально кожна сім'я їздить в ліс і в підсумку збирають стільки грибів, що потім не знають, куди їх подіти. Для такого випадку можу запропонувати вам чудовий рецепт ікри з опеньків. Дане блюдо відмінно піде тим людям, які не дуже люблять м'ясо і віддають перевагу грибів.

Смачна заготівля без консервації! Ці помідори нададуть вам неоціненну послугу в зимову пору. Вони, як і всі квашені і солоні овочі зберігаю майже всі свої корисні вітаміни та мікроелементи. Чудова закуска для будь-якого столу або доповнення до м'ясних, рибних, овочевих і круп'яних страв. Приготування цієї чудесної закуски не займе багато вашого часу всього 30 хвилин і після помідори самі дійдуть до потрібного смаку і не придбають ніж незамінну кислинку і приємний пряний аромат. Готуємо солоні помідори !

Як би не було це дивно, а одного разу, прибираючи на балконі, знайшла стос старих газет. Думала їх вже викинути, але там опинилися вирізки з кулінарних нотаток. Так ось, мені сподобався один рецепт – лечо "Білоруське" без оцту , який готую і донині. На даний момент вже доросла  дочка постійно просить передати їй саме це лечо і нічого іншого. Лечо чудово зберігається, як у підвалі, так і в квартирі. Просто одного разу забули банку на балконі, згадали восени і думали вона пропала, а виявилося, що все дуже смачне і не зіпсоване. Приємного Вам приготування!

Більшість людей при слові "ікра" представляють червону або чорну, може бути кабачкову, грибну або баклажанну, в залежності від уподобань. Але рибна ікра існує не тільки в двох варіантах. Не багато хто знає, що є так само біла ікра, яка здавна цінується дуже високо за свій ніжний смак, доступність та поживні якості,  які в неї неймовірно багато. Серед білої ікри, видобутої з різних порід риб, зупинимося докладніше на ікрі  оселедця і дізнаємося, як правильно її потрібно солити.

Дуже швидкий спосіб приготування соління, яке з радістю зустрічається в будь-якому будинку. Не дивно, адже воно вкрай універсально: можна використовувати як гарнір, в основі салату, додавати в борщ або щі, а також як начинку для пирогів  або порожков. А рецепт квашеної капусти за 3 дні вам не обов'язково запасатися овочем на зиму у величезних кількостях. Таким чином, ви можете мати у своєму холодильнику хрустку солону  капусту постійно, а часові витрати на це мінімальні.

Велику частину часу я дотримуюся дієтичного харчування, щоб тримати себе у формі. І ось одного разу задавшись питанням: що ж такого незвичайного і низькокалорійного можна готувати як солодощі  до чаю і на швидкі перекуси, моя знайома порадила мені яблучні чіпси зі спеціями . Почувши це, я навіть засміялася. Не дивно, адже для нас чіпси – це обов'язково картопляний продукт і містить холестерин, а значить взагалі не сумісний з дієтою. Але вирішила спробувати і досі вдячна за цю пораду. Легке ласощі настільки чудово, що практично завжди займає почесне місце на моєму столі. А ще я ними харчуюся навіть після 6-ї вечора, але моя фігура в порядку. Спробуйте і ви не пошкодуєте!

Баклажани на зиму , дуже корисний вид консервації. З баклажанів, приготовані за цим рецептом, ви зможете приготувати велику кількість різних смачних страв, що в підсумку урізноманітнює вашу повсякденну їжу і прикрасить святковий або повсякденний стіл! Легкі в приготуванні і ароматні баклажани будуть радувати вас своїм смаком всю зиму! Готуємо баклажани на зиму!

Сушені персики - це дуже корисне і смачне блюдо . Їх нерідко рекомендують хворим серцево-судинними захворюваннями, застосовують як протиблювотний засіб. Крім того з сушених персиків завжди в будь-який час року можна приготувати компот, варення або джем.

Холодець з яловичини – страва, без якого не обходиться жоден святковий стіл.  І хоча, щоб приготувати цю чудову закуску буде потрібно багато часу, вона варта того. Готувати цю страву можна з різного м'яса, але, по-моєму, самим смачним виходить холодець з яловичини. Яловиче м'ясо дає дуже смачний і насичений бульйон, і разом з тим, він не такий жирний як свинячий. До того ж м'ясо, наситившись смачним желейным соком, робить страву дуже ніжним і ароматним.

Сушений ріпчасту цибулю – це прекрасна натуральна приправа, яка порівняно з покупними спеціями, надає стравам більш насичений смачний аромат і містить більше корисних компонентів! Адже в луці, крім глюкози, ефірного масла і йоду, є ще і вітаміни групи С, В1 і А. Не дарма кажуть, що такий овоч захищає організм людини від застуди та інших захворювань, особливо в холодний період року. Тому, користуючись моментом, і починаємо заготовки на зиму.

Про чудо з чудес! Мигдаль перетворюється у прекрасний, самий справжній і дуже смачний пісний сир вищої якості! Від такого смачного, ніжного, ароматного сирка не відмовиться навіть самий вибагливий їдець і в пісні дні вам буде, чим порадувати близьких людей, які прийдуть в невимовний захват від цього простого у приготуванні страви!

Солодке і смачне повидло завжди доречно до будь-якого столу, особливо як начинка у пиріжки та булочки. Ще влітку у нас є час, щоб зробити приємні заготовки на зиму і мати можливість взимку відкрити баночку повидла і пригадати літо. Сьогодні у нас незвичайний рецепт - повидло з помідорів . Не дивіться, що томат - це овоч. Просто спробуйте приготувати це повидло разом з нами. Запевняю, вам сподобається!

Засолювання скумбрії - споконвічно російська традиція. Солона «морська красуня» може бути використана як доповнення до декількох видів салатів, а так само може бути подана на стіл в якості основного блюда. І ви не повірите, з солоною скумбрії ліплять чудові закуски, додають її у фастфуд, пироги, готують бутерброди і це лише кілька з усіх можливих варіантів!

Маринований часник з перцем це джерело ефірної олії, скарбниця корисних мікроелементів і золоте дно вітамінів. Це блюдо настільки універсально, що ви просто не зможете в це повірити! Маринований часник це не просто закуска, це відмінний вітамінний вибух для будь-якого гарніру, а також доповнення до 1000 різних страв, соусів і борошняним виробам!

Якщо ви хочете зберегти корисні властивості гороху надовго - просто засушіть його. Ваш сушений зелений горошок повинен вийти вираженого зеленого кольору . Він не втратить смакових якостей і ви з легкістю зможете приготувати з нього найрізноманітніші супи.

Поспішаю познайомити вас з рецептом приготування ікри бурякової . Це приголомшливо смачна закуска дуже легко готується, і підходить до будь-якого  другого блюда. Тим більше буряк сама по собі дуже корисна, і приготувавши ікру,  ви не тільки побалуєте себе, але і отримаєте  дозу вітамінів.

Засолювання форелі – це практичне, домашнє і завжди свіже рибне блюдо. Як відомо в такій рибці міститься багато корисних речовин, зокрема йод, вітамін D, фосфор, сильний і незамінні амінокислоти. В червоній рибі дуже мало сполучних тканин, саме тому, який у ній міститься білок вважається дієтичним, але найголовніше це те, що будь-яка риба засвоюється організмом людини на багато краще ніж м'ясо. Солона форель корисна як для дітей так і для дорослих!

Це виявилося дійсно смачно! Вперше приготувати пасту з гарбуза, я і не очікувала, що її смак так сильно вразить мене до глибини душі. Це просте в приготуванні і ароматне блюдо виявилося на диво ситним, приємним і ніжним. Ікра вийшла густий і відмінно імпонувала до різних страв, з якими я її змішувала. Спробуйте і вам сподобається! Готуємо ікру з гарбуза!