Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Заготовки



Рецепти:


Більшість людей при слові "ікра" представляють червону або чорну, може бути кабачкову, грибну або баклажанну, в залежності від уподобань. Але рибна ікра існує не тільки в двох варіантах. Не багато хто знає, що є так само біла ікра, яка здавна цінується дуже високо за свій ніжний смак, доступність та поживні якості,  які в неї неймовірно багато. Серед білої ікри, видобутої з різних порід риб, зупинимося докладніше на ікрі  оселедця і дізнаємося, як правильно її потрібно солити.

Пропоную вашій увазі рецепт приготування варення з брусниці , яке на смак виходить трохи з кислинкою, але зате духмяне та багате вітамінами, адже недарма кажуть, що ягоди брусниці володіють лікувальними властивостями. При цьому подавати варення з брусниці можна не лише з чаєм, зробивши бутерброд, а ще й з запеченим м'ясом, особливо з куркою.

Якщо у вас хороший урожай моркви, і ви вже приготували з неї різні заготовки на зиму, то я пропоную здивувати ваших близьких і приготувати повидло з моркви . Це не тільки дуже смачний солодкий десерт, але ще й корисний з-за високого вмісту каротину у моркві. Також цей рецепт виручить вас, якщо ягід, з яких можна зробити повидло вродило мало.

Тим, хто любить кавуни, цей рецепт сподобається! Адже, на жаль, цілий круглий рік насолоджуватися цією ягодою ми не можемо. Що ж робити? Я пропоную приготувати Солоні кавуни , які можуть зберігатися в банках дуже довгий час. Це, звичайно, якщо не брати до уваги те, що вони виходять дуже смачні, соковиті і служать прекрасною закускою, особливо в святкові дні холодні!

Якщо ви ніколи не пробували мариновану спаржу, ви багато втратили, але можете надолужити згаяне і приготувавши її самостійно. Ці соковиті і ароматні стебла в поєднанні з пряними травами, спеціями та багатьма іншими інгредієнтами незамінні в зимову пору року. Маринована спаржа доповнить своїм смаком ваш вечеря, обід і сніданок!

Корисність капусти відома всьому світу. Особливо людина потребує в усіх благодатних властивості капусти в період зимового часу, коли організм виснажується і втрачає свій запас вітамінів. І ми з задоволенням представляємо вашій увазі прекрасний, делікатний рецепт капусти, яку можуть їсти навіть діти. Ніжна, ароматна, духмяна – Квашена капуста без оцту!

Поспішаю познайомити вас з рецептом приготування ікри бурякової . Це приголомшливо смачна закуска дуже легко готується, і підходить до будь-якого  другого блюда. Тим більше буряк сама по собі дуже корисна, і приготувавши ікру,  ви не тільки побалуєте себе, але і отримаєте  дозу вітамінів.

Сушена диня ,  крім того, що дуже смачна закуска, володіє дуже корисними для здоров'я властивостями. Зокрема, вона тонізує і зміцнює організм, сприятливо впливає на травний тракт людини, очищаючи його і підсилюючи його роботу. До того ж блюдо нормалізує обмін речовин і сприяє виведенню холестерину. Таким чином, регулярно вживаючи сушений продукт,  ви збагачуєте свій організм вітамінами і допомагаєте природним регулює процесів.

Холодець з яловичини – страва, без якого не обходиться жоден святковий стіл.  І хоча, щоб приготувати цю чудову закуску буде потрібно багато часу, вона варта того. Готувати цю страву можна з різного м'яса, але, по-моєму, самим смачним виходить холодець з яловичини. Яловиче м'ясо дає дуже смачний і насичений бульйон, і разом з тим, він не такий жирний як свинячий. До того ж м'ясо, наситившись смачним желейным соком, робить страву дуже ніжним і ароматним.

Сушена морква для нашого раціону просто на вагу золота. Це пов'язано спочатку з тим, що вона багата  речовиною каротином, який потрапляючи в організм  перетворюється на вітамін А, необхідний людині на всіх етапах його життя. Особливо його потребують діти і молоді жінки. Цілющі властивості моркви також пов'язані з зміцненням сітківки ока, тому якщо ви страждаєте хворобами, пов'язаними із зором, то вам просто необхідно вживати сушену моркву. До всього перерахованого варто додати, що дане блюдо широко можна використовувати в кулінарії, так і смак її надзвичайно привабливий.

В осінній період багато господині роблять запаси, серед яких, як правило, почесне місце займають гриби. Їх солять, маринують, сушать або, відваривши, заморожують, а потім взимку з цих заготовок виходять чудові грибні страви. Один з таких шедеврів ікра з грибів , для неї підходять як свіжі гриби, так і раніше заготовлені. Для гри можна брати абсолютно будь-які їстівні гриби. І готується така ікра дуже легко, а виходить дуже смачною.

Молочні продукти дуже корисні і особливо важливі для організму дитини. Тому необхідно щодня випивати склянку молока або кефіру і обов'язково з'їдати сир або, на крайній випадок, йогурт або молочний десерт. Завдяки молочним продуктам наш організм отримує  кальцій і калій, поліпшується робота кишечника і прискорюється ріст кісток. Також дуже корисним і смачним буде Домашній кефір . Він відрізняється від магазинного, і в цьому ви переконаєтеся самі, коли приготуєте його в домашніх умовах!

Сушені персики - це дуже корисне і смачне блюдо . Їх нерідко рекомендують хворим серцево-судинними захворюваннями, застосовують як протиблювотний засіб. Крім того з сушених персиків завжди в будь-який час року можна приготувати компот, варення або джем.

Кабачки дуже незвичайні овочі. З них виходить не тільки смачні салати, ікра, але і страви, які, як правило, готують з фруктів і ягід. Компот з кабачків – це освіжаючий напій, з шматочками овочів, який за смаком нагадує ананасовий сік. Заготовки цього компоту взимку будуть нагадувати про теплі літні дні, а їх смак, безсумнівно, запам'ятається всім вашим рідним. До речі, рецепт компоту з кабачків прийшов до нас з болгарської кухні.

Смачний солодкий і корисний друг для зимових вечорів. Цей чудовий мед з кавуна порадує вас своїм смаком і ароматом в зимові вечори. Кавуновий мед незамінний, ідеальний помічник у приготуванні різних страв, корисне і прекрасне доповнення до солодкої молочної каші. Друге ім'я цього ласощі нардек, що означає уварений сік. Готуємо мед з кавуна .

Одного разу я залишилася в гостях з ночівлею у своїх друзів-молодят.  Вранці, перед тим як покинути гостинний дім, ми сіли поснідати. Сніданок вийшов виключно англійською: міцний, ароматний, чорний чай, обсмажений бекон з яєчнею-яєчнею, гарячі хрусткі тости, і, о диво, апельсиновий джем! Нічого смачнішого я не пробувала з дитинства, а якщо бути вже зовсім чесним і точним, то його  я не пробувала ніколи. Цей  джем - бурштинового кольору, запашний апельсинами та лимонами одночасно, в той зимовий ранок занурив мене в літо. Немов саме сонце пригостили нас своїм ласощами зі своєї комори зимових запасів і заготовок. Будучи сама любителькою «покулинарить», я запитала рецепт у своєї подруги. Він досить простий -  записуємо.

Чорниця дуже корисна ягода, тому що містить вітаміни (А, В, С), поживні елементи (магній, кальцій). Вживання ягід чорниці зменшує ризик виникнення очних захворювань. Якщо вам пощастило, і ви живете там, де росте чорниця, як правило, це північні болотисті ліси, то обов'язково порадуйте себе цієї смачної ягідкою. Ну, а тим, кому не так пощастило, як мені, наприклад, доводиться купувати чорницю в магазині. Щоб заготовити чорницю на зиму, я пропоную вам приготувати повидло чорничне .

Засолювання скумбрії - споконвічно російська традиція. Солона «морська красуня» може бути використана як доповнення до декількох видів салатів, а так само може бути подана на стіл в якості основного блюда. І ви не повірите, з солоною скумбрії ліплять чудові закуски, додають її у фастфуд, пироги, готують бутерброди і це лише кілька з усіх можливих варіантів!

Якщо ви не знаєте, що приготувати з гарбуза, яка виросла на вашій ділянці, то я пропоную вам спробувати приготувати компот з гарбуза . Приготувати компот можна з гарбуза будь-якого розміру і сорту, але смачніше всього компот буде з десертних сортів з яскраво-жовтою м'якоттю.  За смаком компот з гарбуза схожий на компот з кабачків і нагадує ананасовий сік.

Як відомо, в моркві міститься вельми корисний каротин, який підвищує імунітет і захищає імунну систему. Але не всі люблять, є цей корисний овоч. Із задоволенням представляю вашій увазі легкий рецепт приготування ікри з моркви . Цим смачним блюдом з задоволенням поласують і дорослі і діти. Корисно і смачно!