Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

М'ясо



Рецепти:


У теплу пору року так хочеться вийти на природу, приготувати м'ясо на вогні і насолодитися пейзажем. І коли йдеш прогулятися по парковій зоні, в повітрі відчуваєш аромат свіжого щойно приготованого шашлику. Він так і манить! Рецептів шашликів дуже багато. Але не може бути смачніше такої страви, як приготованого самостійно! Ось тому давайте влаштуємо сьогодні собі позаплановий відпочинок, зробимо справжній шашлик з баранини і поїдемо відпочивати куди-небудь на природу.

Це запаморочливо смачна страва давно переступило бар'єри традиційної кулінарії. Кавказькі народи готують це блюдо по-різному, і ми з задоволенням представляємо вам один з таких варіантів вірменської кухні – ароматна, ніжна і дуже смачна хашлама !

Як то ми з друзями спробували свинину по-китайськи . Нам вона дуже сподобалася, але, на жаль, порція швидко закінчилася. Тоді я вирішила приготувати її вдома. Знайшла підходящий рецепт і почала творити на своїй кухні.  Вийшло в точності так само,  як і в ресторані.  Домашні були в захваті. Поспішаю поділитися рецептом  цього прекрасного страви з Вами.

Бефстроганов з свинини – це чудове блюдо , яке не є класичним варіантом всіма відомого страви російської кухні, але не менш  вишукане, смачне й ароматне. З свинини готують величезну кількість найрізноманітніших блюд, але м'ясо, приготоване за цим рецептом, підкорить серця навіть найзапекліших гурманів з самої першої проби.

М'ясо добре в будь-якому приготуванні. Але іноді хочеться різноманітності, особливо коли напередодні свята. Сьогодні я пропоную вашій увазі рецепт приготування свинини по-панськи. Це дуже смачне блюдо, яке можна подати з будь-яким гарніром: від овочевого салату до простої картоплі в мундирі.

Так смачно приготовлену печінка ви ще не пробували. А поєднання цього субпродукту з лимоном надає вельми незвичайний смак. І якщо ви хочете спробувати цей рецепт зараз, не відкладайте похід в магазин або на ринок за потрібними продуктами. Я впевнена, що цей новий смак печінки по-королівськи у лимонному соусі Вам сподобається і гарантовано займе почесне місце у вашому списку фірмових страв.

Найперше в цьому блюді  – вибір хорошого м'яса. Всім відомо, що даний гарне м'ясо неможливо зіпсувати, і вже, звичайно, це абсолютно точно відноситься до м'яса, приготованих своїми руками на відкритому вогні. Готувати біфштекс краще звичайно на багатті, але коли на дворі зима і немає можливості поїхати на природу, згодиться і наша звичайна сковорода. Для цього біфштекса з кров'ю потрібно всього кілька інгредієнтів і 5-10 хвилин часу.

Баранина – дуже ніжне, ароматне і соковите м'ясо. А бараняча нога, запечена у фользі – страва надзвичайно смачне! Смак і запах цієї страви неможливо описати словами. Золотисто-коричнева м'ясна скоринка, яка так і тане в роті,  прозорий, апетитний жирок і незвичайно ароматний запах. Бараняча нога займе гідне місце на вашому святковому столі.

М'ясо в будь-якому його приготування – улюблене блюдо справжніх чоловіків. Тому я намагаюся якомога частіше готувати м'ясні страви різних народностей. Сьогодні хочу познайомити вас з рецептом приготування м'яса по-грузинськи : воно повинно вийти дуже ніжним, соковитим і пряним.

Вам треба нагодувати натовп гостей і зробити своїм стравою приємно незабутнє враження? Тоді свиняча вирізка і ще кілька простих інгредієнтів допоможуть вам у цьому! М'ясо, оточене запеченою картоплею і ароматним цибулею, виглядає не тільки прекрасно, але і дуже апетитно! Представляємо вашій увазі королівське блюдо - Свинина, запечена з картоплею і цибулею!

У вас коли небудь, бігали мурашки по тілу від смаку божественної їжі? Приготуйтеся, це блюдо повалить вас на лопатки, тільки від його аромату вже течуть слинки! І як всі геніальні кулінарні шедеври, готуватися ця смакота дуже легко і просто, головне мати під рукою всі необхідні інгредієнти! Представляємо вашій увазі величний - Гуляш зі свинини з томатною пастою і цибулею!

Буженина – це свиняче філе, запечене в духовці великим шматком. Її можна готувати з різними інгредієнтами і різноманітними соусами. Сьогодні ми приготуємо буженину в медовому соусі . Цей м'ясний делікатес, безсумнівно, прикрасить будь-який святковий стіл. А завдяки медовому соусу м'ясне блюдо виходить не тільки соковитим, ніжним і смачним, але і набуває особливий блиск і найніжнішу рум'яну скоринку.

Як прикрасити звичайний святковий стіл не вдаючись до дорогого прикрасі і не купуючи дорогі інгредієнти? Повірте, це можливо. Адже досить крапельку фантазії і все у вас вийде. Наприклад, можна перетворити звичайні страви ну, майже, в кулінарний шедевр. Взяти, приміром, котлети. Так-так, звичайні м'ясні котлети. Цього разу ми і постараємося з вами перетворити звичайні котлети в симпатичні, оригінальні і смачні зрази пташине молоко . 

М'ясо завжди було і залишається центральною стравою будь-якого столу. У цьому продукті міститься багато білків, які дуже корисні, особливо молодому організму. Людина, яка отримує важкі фізичні навантаження, в першу чергу повинен включити в раціон харчування м'ясо. Тому сьогодні ми приготуємо, не тільки корисне, натуральне, але і дуже апетитне м'ясне блюдо, а саме – свинина в клярі . Готується легко і швидко. Час, витрачений на нього, не перевищить 50 хвилин.

Час обіду наближається, але розвивати бурхливу діяльність лінь? Якщо у вас в холодильнику випадково залишився невеликий шматочок свинячого м'яса, то чому б не приготувати елементарні свинячі відбивні ? Справ на 15 хвилин, а м'ясо у вас буде готове, залишиться тільки зварити, скажімо, макарони на гарнір.

Це м'ясне блюдо, тефтелі ,полюбилося всім людям,що ж воно представляє з себе? Тефтелі - це кульки,схожі на горішок. Вони можуть складатися з будь-якого виду м'яса: рибного або овочевого, м'ясного,але обов'язково паніровані в борошні і обсмажені в олії, часто навіть і тушковані. Тефтелі відрізняються від котлет за різними ознаками, наприклад, найпридатнішою для тефтелькою борошном,є рисова, або ж тефтелі ми пануємо завжди в борошні,а ось для котлет використовують ще й сухари.А популярні тефтелі тим,що в їх склад входить рис. Він додає м'ясу легкість і легкість. Особливий смак тефтелі дає ріпчасту цибулю і яйця. А Ви знаєте, звідки прийшло до нас це блюдо? Воно родом з тюрской кухні. У країнах,які вперше з'явилися тефтелі подавали з різними підливою і добавками.

"Кролик - це не тільки цінне хутро, але й 3-4 кілограми дієтичного, легко усваяемого м'яса" -  жартував відомий гуморист. Але що стосується користі кролятини, безсумнівно, правда.  Кролятина - це джерело повноцінного білка, мінеральних речовин, вітамінів в ньому більше, ніж в яловичині, баранині і свинині. Особлива корисна кролятина дітям, годуючим матусям, тим, хто страждає харчовою алергією, і тим, хто сидить на дієті. Про те, як правильно і смачно приготувати кролика, сьогоднішній рецепт - гуляш із кролятини .

Ніжки «перепелині» - безпрограшний рецепт для святкового столу. Готуються вони досить просто, а зовнішній вигляд готової страви і справді нагадує обсмажені ніжки птиці. Особливо «перепелині» ніжки сподобаються дітям, які люблять незвичайний зовнішній вигляд навіть найпростіших страв.

Біфштекс рубаний – це прообраз котлети, але на відміну від другої, бифштексе мінімум інгредієнтів. М'ясо в бифштексе виходить пишне і соковите, а саме приготування вимагає зовсім небагато часу і зусиль – всього 30 хвилин біля плити, і гаряче м'ясне блюдо готове!

Кажуть, що вперше яловичину по-французьки покуштував граф Орлов, перебуваючи в Парижі, а сама страва до французької кухні нічого спільного не мало, просто запекли яловичину з грибами, картоплею і сиром. Але головне те, що вийшло блюдо не тільки дуже ароматне і смачне, але воно і швидко готувалося. З тих пір яловичину по-французьки часто готують  і наші господині,  адже крім прекрасних смакових якостей, страва виходить дуже ситне і не вимагає якогось особливого гарніру.