Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Соуси



Рецепти:


Маринад буряковий – це смачна консервація, яку можна подавати взимку на святковий стіл, як салат. Блюдо виходить дуже смачне і красиве. Крім цього ви не тільки отримуєте задоволення від маринаду, але і велика кількість корисних речовин і вітамінів, які так необхідні для нашого організму. Головне, що таке блюдо можна давати навіть дітям, додаючи його в борщ. Одним словом – «пальчики оближеш»!

Маринад для яловичини – це вишукана заправка, яка  робить м'ясо соковитим і ніжним. Готове м'ясо буде просто танути в роті. Завдяки компонентам, що входять в маринад, яловичина вбирає їх аромат і прянощі,  і після запікання буде пахнути і вабити ваших  були скоріше сісти за стіл, щоб покуштувати дуже ароматне і смачне м'ясо.

Маринад для свинини – відмінна апетитна заправка, хоча за своїм складом декілька  незвичайна, так як основою маринаду є всілякі сушені трави, а також кисле вино. Це зробить наше м'ясо  не тільки соковитим  і м'яким, але і додасть йому злегка пікантний  кислуватий смак. Приправи в свою чергу  пропитают запахами нашу свинину настільки, що вона стане дуже ароматною, і завдяки цьому буде неможливо відірватися від тарілки з нашим стравою!

Маринад для баранини - зробить м'ясо неймовірно ніжним, соковитим і при цьому таким ароматним, що розіграється апетит не тільки у ваших домочадців, але і у вас. Причому, для приготування такого дива, не потрібно якихось особливих кулінарних навичок. А всі необхідні інгредієнти можна придбати в найближчому магазині. Отже, рецепт приготування страви. 

Для того щоб курочка була смачною її варто замаринувати, ну а для цього треба знати правильний рецепт маринаду, який пом'якшить м'ясні тканини, додасть курці приємний аромат і зробить її досконалою! Представляємо вашій увазі самий апетитний і пряний маринад для курки !

Хто б міг сказати, що майонез це даремний продукт? Частково це могло бути правдою по відношенню до магазинного майонезу, через емульгаторів, консервантів і так далі. Чого не можна сказати про майонез приготованого в домашніх умовах. Він робить багато страви просто дуже смачними, як приклад, салат олів'є або оселедець під шубою. Не одне свято не проходить без одного з цих страв. Рецепт ( майонез домашній ) допоможе створити своїми руками продукт, який надасть вишуканості будь-якого застілля.

Майонези бувають різні: і зі всілякими добавками, і з різним відсотком жирності, з різними назвами, і від різних торгових марок. Але нічого не може зрівнятися з Домашнім майонезом ! Якщо говорити про відмінності, в першу чергу прийде на розум – присмак і консистенція такого продукту. Різниця справді відчутна. Для початку, – це приємний аромат та ніжний смак. Крім всього цього Домашній майонез йде без будь-яких добавок, а це в свою чергу безпечно для нашого організму!

Серед великої кількості соусів і заправок майонез займає перше  місце. Він міцно увійшов в щоденний раціон нашого харчування, і хоча про шкоду цього продукту  говорять багато, але це зовсім не відноситься до нашого домашнього майонезу на молоці .  Він не буде зберігатися на прилавках супермаркетів місяцями, та приготуємо  ми цю смачну і ароматну заправку своїми руками зі свіжих продуктів і без консервантів.

Багато  люди настільки люблять майонез, що не можуть уявити жодної страви без цього соусу. Ми приготуємо не тільки смачний, але і корисний пісний майонез . Особливо він стане у нагоді для тих, хто дотримується посту, але при цьому використовує для приготування пісних салатів цю заправку.  У звичайному майонезі за основу беруть емульгатор яєчний жовток. Для нашої заправки послужить основою пшеничне борошно. І повірте,  наш соус буде не гірше класичного, якщо не краще.

У дні «Великого посту» всі намагаються тримати свої шлунки в узді. Але як же обійтися без улюбленого всіма майонезу? Та все дуже просто можна приготувати відмінний пісний яблучний майонез ! Варіантів приготування цієї пісної заправки досить багато, на крохмалі, сої, волоських горіхах, але даний вид ароматного соусу більш практичний і самий смачний!

При щедрий врожай гарбуза багато господинь не знають, що з ним робити. Пропонуємо приготувати гарбузовий кетчуп. Гарбузовий кетчуп поєднується з багатьма стравами, наприклад з кашами, салатами для більш вишуканого смаку і просто для приготування бутерброда. Готувати цей дивовижний соус зовсім не довго, але спробувати варто! А про корисні властивості гарбуза знають практично все! 

Літо - пора смачних заготовок! Варто спробувати незвичайний вишневий кетчуп, який підійде до млинців, оладок, сирників і каш. Він додасть новий смак звичайним і вже звичним нам страв. Готується Кетчуп вишневий  не так швидко, але витрачений час обов'язково окупиться його незвичайним і ніжним смаком!

В перекладі з грецької, базилік означає «король», і справді, багато кухарі вважають його королем пряних трав. Ця пряна рослина має різний колір і аромат - від свіжого перцевого до гвоздикового. Для створення по-особливому ароматних страв, краще використовувати молоді свіжі листочки, але якщо їх немає – підійдуть сушені. Приготований за цим рецептом, Кетчуп з базиліком і селерою  – покликаний дивувати і підкорювати серця гурманів!

Сьогодні, неможливо навіть уявити наш стіл без ароматного і смачного кетчупу. Гострий, солодкий, пряний, пікантний – величезна різноманітність смакових відтінків цієї приправи підсилює і відтіняє смак наших улюблених страв. Сам процес приготування кетчупу в домашніх умовах досить простий. Ви можете приготувати будь-який з них, вводячи в рецепт ту чи іншу пряність або спеції на ваш смак. Пропонуємо приготувати кетчуп з томатної пасти . Цей рецепт стане в нагоді тоді, коли немає під рукою стиглих помідор.

Приправа з стиглих томатів, або кетчуп, отримала міжнародне визнання, так як вона підходить до гарячих і холодних страв, бутербродів, спагеті, піці, до всіх м'ясних страв і страв з птиці, а також для салатів і як приправа до супів. Кожна країна вносить свої корективи в рецептуру цього корисного продукту. Основою кетчупу є томати, а до нм можна додати все, що завгодно. Пропонуємо приготувати незвичайний томатно-сливовий кетчуп.

Вважається, що кетчуп вперше з'явився в Китаї. Його готували з грибів, анчоусів, квасолі волоських горіхів. Сюди ж додавали або вино або розсіл від засолу риби. У старих рецептах цього соусу зовсім не було томатів. Приправа так сподобалася торговців з Англії, що вони завезли цю приправу на батьківщину. Від первісної версії сьогодні майже нічого не залишилося. Рецепти цієї смачної приправи на основі томатів з'являються тільки на початку XIX століття. Спробуйте приготувати китайський кетчуп на основі помідорів.

Англія була першою європейською країною, в якій з'явився кетчуп. Це й не дивно, так як англійські купці намагалися привезти у свою країну самий різний товар. Але батьківщиною сучасного кетчупу можна вважати Сполучені Штати. Американці допрацювали азіатську і європейську технології приготування соусу, внісши в рецепт томати, англійська кетчуп може зберігатися тривалий час.

Справжня, ароматний і дуже смачна томатна паста гостра , таку пасту ви не купите в магазині і не придбаєте на ринках! Для того щоб її приготувати доведеться трохи попотіти, але досконалий смак цієї страви, того коштує. Отже, якщо вам посміхнулася удача в кінці літа ви купили чудові, пружні, м'ясисті помідори вершки, приготуйте з них гостру томатну пасту, і ви не пошкодуєте, повірте!

Смачна томатна паста з овочами. Приємна, ароматна , густа маса підійде для приготування будь-яких видів страв. Таку томатну пасту можна давати навіть дітям додаючи її в супи, каші і пропарені овочі! Готується це диво дуже легко і просто, а продукти для приготування томатної пасти з овочами можна придбати в будь-якому магазині, супермаркеті або на ринку!

Приправи грають величезну роль. Вони можуть, як прикрасити смак страви, так і повністю його зіпсувати. Взагалі, гірчиця є однією з найбільш поширених приправ. Вже в Росії - точно. У людей, що вживають гірчицю підвищується апетит, а також поліпшується травлення, так як гірчиця посилює виділення шлункового соку. Рецептів приготування гірчиці, як з насіння, так і з порошку досить багато. Розглянемо приготування гострої гірчиці .