Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Хліб

Хліб є у всіх національних кухнях. Його основою є вода і борошно, в деяких рецептах додають розпушувач, спеції і прянощі. Якщо хліб хочуть подати до чаю, роблять його більш солодким, доповнюючи його горіхами, маком або родзинками. Основу бутерброда становить саме хліб, але який він буде вирішувати Вам: можна зробити з часником або перцем, а можна просто використовувати варення. Багато людей вживають хліб разом супом, салатом або другою стравою, але якщо Ви боїтеся видужає, чому б не спробувати хліб, не впливає на фігуру?!


Рецепти:


Сьогодні я розповім вам як правильно приготувати коровай . Це на той випадок якщо у вашому житті намічається весілля або хрестини, і ви хочете приємно здивувати всіх своїм кулінарним шедевром.

Як відомо приготування хліба в домашніх умовах і копіткий і трудомісткий процес, який може тривати від 5 до 8 годин. Але якщо ви знаєте пару секретів швидкого приготування хліба , час цього процесу може скоротитися вдвічі. Ніяких особливих інгредієнтів і ніяких особливих пристосувань для цього не треба, всього лише за 2, 5 години вашого вільного часу, і ви будете насолоджуватися ароматним, смачним, повітряним борошняним виробам. Із задоволенням представляємо вашій увазі - Швидкий хліб!

Цибуля вважається дивовижно цілющим овочем. У ньому міститься потужна доза антигистамина і кверцетину. Ці речовини володіють протизапальними і знезаражувальними властивостями, які навіть після теплової обробки зберігають левову частку своїх благодатних властивостей. І сьогодні ми з Вами приготуємо не тільки смачну, але і дуже корисну випічку – цибулевий хліб !

«Хліб всьому голова!», а пісний хліб без дріжджів не лише важливий продукт харчування, але і запаморочливо дуже смачне борошняний виріб! Звичайно, для того щоб приготувати такий хлібець доведеться чимало попрацювати. Але повірте його смак того варто, особливо якщо ви любитель самого справжнього житнього хліба!

Бородінський хліб – це старовинна страва, рецепт якого можна зустріти ще на початку 20 століття в кулінарних книгах, написаних від руки справжніми кухарями. Готується він з житнього борошна з додаванням різних дуже важливих компонентів, які в цілому дають аромат, пишність і надають незабутній смак цього виробу з тіста. Як приємно поласувати шматочком теплого домашнього хліба за чашкою чаю або тарілочкою супу!

Банановий хліб - традиційне різдвяне блюдо американської кухні. Приготувати його не складе великих труднощів, якщо ви маєте під рукою всі необхідні інгредієнти і величезне бажання побалувати себе чимось смачненьким і свіжим. Це борошняний виріб вражає своїм ароматом і ніжним смаком. Готуємо банановий хліб!

Улюблений чорний хліб. Можна співати йому дифірамби годинами. Ніщо незрівнянно з шматочком свіжого, щойно приготованого з запалі з жару домашнього чорного хліба. Але найчастіше у нас просто немає часу на приготування цього продукту. І тут на допомогу приходить хлібопічка. Після першого приготованого в ній чорного хліба, моя сім'я повністю відмовилася від магазинної продукції. Сьогодні я хочу поділитися з вами смачним і цим рецептом хліба. Готуємо чорний хліб в хлібопічки.

Молочний калач – це традиційний російських хліб, який випікають на свята і використовують у різдвяних і весільних обрядах, а також у любовній магії. Основна форма цієї випічки - плетінка у вигляді коси, вінка або кільця, які складаються з трьох або чотирьох смужок тіста. Вважається, що дареный калач приносить удачу, щастя і багатство в будинок.

Домашній хліб вже не користується такою популярністю, як це було раніше. Адже можна піти в найближчий магазин і з величезного розмаїття вибрати собі булку за смаком. Але  ви собі тільки уявіть, як розноситься по дому аромат щойно спеченого хліба. Який він виходить м'який і пишний. Тримаю парі, що такого ви ніколи не знайдете на прилавках магазинів. Особливо це стосується французького хліба, який всім хороший .

Французькі тости можна готувати солоні і солодкі, які віддаєте перевагу більше. Кількість способів приготування  цього вкрай легкого, але ситного сніданку переходить далеко за сотню. Але  навіть самий елементарний рецепт з корицею і ваніллю  готуватися дуже швидко, а виходить дуже смачно. Спробуйте приготувати, і це блюдо незабаром стане одним з найулюбленіших сніданків ваших домочадців. 

Пампушки з часником – смачне, здобне і просто незамінне доповнення до українського борщу. Втім, ці м'які ароматні булочки відмінно підійдуть і до інших страв і, зокрема, до супів. Тісто, що тане в роті, і пряний запах часнику з зеленню нікого не залишить байдужим.

Борошняні вироби входять а щоденний раціон кожної людини. Ми використовуємо хліб для бутербродів, подаємо його до супу та інших гарячих страв. І разом з тим, домашній хліб випікається все рідше і рідше. Для приготування домашнього білого пшеничного хліба вам не знадобитися хлібопічка, тільки духовка і трохи часу. А смак м'якого здобного домашнього білого хліба з ніжною скоринкою непорівнянний з магазинними буханками та батонами.

Хліб – важливе джерело цінного рослинного білка. У білому  хлібі його більше, ніж у житньому. Але найкориснішим вважається хліб, який збагачених харчовими волокнами, тобто висівками. Хліб з борошна грубого помелу є джерелом мікроелементів, вітамінів і клітковини. До того ж хлібобулочні вироби з цільнозерновий борошна, є дієтичним продуктом, а випічка з борошна грубого помелу виходить дуже смачною і ароматною.

Магазинний хліб не зрівняється з домашньою, це відомо кожному. Хліб, зроблений своїми руками, набагато м'якше, ніжніше, з дуже смачною скоринкою і ароматом, який наповнив весь будинок. Але багато господинь впевнені в тому, що пекти домашній хліб – довга і виснажлива заняття: тісто треба довго вимішувати, чітко дотримуватися пропорції, а потім багато разів обминати. Ми пропонуємо вам спекти хліб без замісу – вже з назви зрозуміло, що тісто не потрібно довго місити, і навіть не потрібно обминати. Готуватися хліб дуже просто, а від запаху і смаку ваші домочадці будуть в захваті!

Ви хачапурі коли-небудь пробували? Тільки не ті, незрозумілого виду коржі, які продаються на кожному кутку і не користуються особливим попитом покупців,  а справжні, кавказькі, з багатою начинкою, трохи похрустывающие на зубах. Якщо немає – спробуйте обов'язково. Часу їх приготування займе трохи, але це блюдо назавжди увійде в золотий список ваших рецептів.

Пам'ятаєте цей хліб, який ми купували в хлібобулочних магазинах ще в дитинстві? Я пам'ятаю! Який він був смачний, повітряний і не кришився. І зберігатися такий продукт міг дуже довго. Як зараз пам'ятаю, відріжеш собі хлібну окраєць, намажеш на неї домашні вершки, посолишь і бігом до телевізора дивитися мультики. Давайте і ми сьогодні згадаємо смак дитинства і приготуємо батон нарізний по ГОСТу .

" Чіабатта - італійський білий хліб, виготовлений з пшеничного борошна і дріжджів. У перекладі з італійської буквально означає "килимові тапочки". Особливістю цього хліба є хрустка скоринка і м'якоть з великими, нерівномірно розподіленими дірками. Приготувати чіабатту нескладно, але потрібно знати деякі тонкощі, якими я і хотіла б з вами поділитися!

Вірменський лаваш – це національний хліб народів Кавказу та близького Сходу. Таке блюдо дуже смачне і дуже просте у приготуванні. Правда, як і завжди це буває з тестовими виробами, доведеться повозитися з дріжджовим тістом. Але, повірте, воно того варто. Тільки уявіть собі, який же ароматний виходить лаваш, який ви приготували самі будинку і відразу ж подали його до столу, тільки що з пилу, з жару.

З найпростіших продуктів можна створити неймовірно смачні страви, одним з таких я із задоволенням поділюся з вами. Отже, представляю вашій увазі запаморочливо смачні і дуже прості в приготуванні - коржі на розсолі ! Я люблю смакувати їх разом з варенням або згущеним молоком, але їх можна їсти з будь-яким гарніром.

Хто часто випікає хліб в домашніх умовах, замислюється над тим, як би відмовитися від дріжджів і випікати хліб іншим способом. Ми пропонуємо вам рецепт натуральної закваски для хліба . Зазвичай така закваска готується на основі житнього, ячмінного борошна. А найголовніше те, що натуральна закваска буде збагачувати наш організм мінеральними речовинами, ферментами, вітамінами і киснем, а отже, ми станемо менше хворіти і станемо більш енергійними.