Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Заготовки



Рецепти:


Ненароком читаючи назву цього рецепту, ви можете згадати всім відому фразу «ікра заморська баклажанна», сьогодні я із задоволенням представляю вашій увазі справжню, запаморочливо смачну і ароматну баклажанну ікру тушковану. Геніальність цього рецепта полягає в тому, що всі інгредієнти проходять середню теплову обробку і таким чином зберігають величезну кількість всіх своїх корисних речовин і вітамінів.

Яке ж російське застілля без відомих і улюблених малосольних огірків? Це і чудова закуска, і відмінне доповнення до м'ясних страв. Так і в салати деякі хороша добавка. А ще малосольні огірки дуже корисні при поганому апетиті, серцево-судинних захворюваннях, стресі і не тільки. Також, завдяки наявності цинку, вони обов'язково повинні бути присутніми в раціоні тих, хто страждає на цукровий діабет. А тепер давайте дізнаємося, як правильно приготувати смачні і корисні малосольні огірки . 

Цей рецепт просто незамінний при солінні грибів. Соління грибів , це рецепт відомий у нашій країні з дуже давніх часів, і з часом їх популярність не стає менше. Молоді господині також прагнуть освоїти це мистецтво, щоб порадувати своїх домашніх. Це чудова закуска, яку ви зможете поставити на стіл навіть у зимовий час. Всі ваші гості по достоїнству оцінять приготоване вами блюдо. Обов'язково спробуйте солоні гриби і ви ніколи не пошкодуєте про це.

Це рецепт ще пам'ятають ті, хто «старші», адже вони ніколи не забудуть смак огірочків "Глобус" з Болгарії.  свого часу дуже важко, а часом і неможливо було дістати. І якими ж вони були чудовими і  дивовижними! І вам прямо зараз хочу допомогти приготувати мариновані огірочки «Ностальгія» , які нагадають вам ті часи. Я впевнена, вони вам неодмінно сподобається. Отже, пропоную включити спокійну музику і почати готувати улюблене зимове ласощі.

Компот з груш -  унікальна зимова заготівля 2-в-1. Крім смачного і незвичайного компоту з додаванням лимонних часточок або ванілі , ми отримуємо вже готовий корисний фруктовий десерт з самих консервованих груш. Таке ласощі доведеться по душі і дівчатам, що стежить за фігурою, і маленьким дітям.

Альтернатива джемам, вареньям і компотів – мочені або мариновані фрукти. Із задоволенням представляю вам дуже простий рецепт мочених яблук. Приготувати це блюдо не складе великої праці, так і інгредієнти можна придбати в будь-якому магазині, ринку або просто зірвати в саду. У таких яблуках зберігаються всі без винятку вітаміни. Готуємо мочені яблука!

Родина сиру «Моцарелла» - Італія. Саме там почали варити цей маловыдержанный, «живий» сир, трохи нагадує сир за смаком. Він здатний прикрасити будь-які закуски і будь-який салат, і також виступити в якості самостійного, ні з чим незрівнянного делікатесу. Вартість сиру «Моцарелла» відповідає його смаковими якостями, однак, при належній старанності, ви можете приготувати цей сир самостійно!

Бастурма – це сыровяленое м'ясо. Зазвичай таке блюдо ми подаємо до столу на якісь свята, щоб побалувати гостей різними смаколиками. Але, виявляється, приготувати Бастурму з яловичини в домашніх умовах теж не складає труднощів. І радувати себе і своїх близьких, нарізаючи м'ясо на бутерброди, наприклад, вранці за чашкою кави.

Хто б мені що не говорив, а огірки я можу вживати взимку і влітку, вдень та вночі. Я їх просто обожнюю. І пора огірків для мене не закінчується ніколи. Тому представляю вашій увазі  р ецепт огірочків «Смакота» , які відповідають своїй назві. Вони просто чудові на смак!  До того ж ніколи у мене не вибухають, досить не клопітні в приготуванні. Такі огірки хрумтять на зубах і підходять абсолютно для всього: як гарнір до будь-якої страви, придатні для додавання в олів'є, розсольник, солянки і дуже смачно це блюдо взимку з домашнім приємно пахне маслом і цибулею.

У цього чудового варення дуже ніжний і освіжаючий смак, який доставить просто справжню насолоду всім поціновувачам яскравих варення з плодів лимонів з трохи кисло-солодким відтінком. Варення з лимонів  здатне зберегти всі свої корисні і всі цінні властивості, якими насичені свіжі лимони. Крім цього дане варення можна не тільки відразу подати до столу, але і законсервувати на зиму. Взимку ви зможете його з'їсти як з чаєм, так і додати в різну випічку.

Літо прекрасний, теплий час року. Але і влітку ми замислюємося про холодну зиму. Для того що б запастися вітамінами ми робимо різні заготівлі овочів і фруктів. Сьогодні я із задоволенням поділюся з вами рецептом приготування компоту з вишень. Цей напій повний вітаміну С, який допомагає при простудних захворюваннях. Смачний солодкий улюблениць, як дітей, так і дорослих - компот з вишні.

Особисто мені, дуже по душі різні кулінарні рецепти приготування домашніх ковбас. Вся моя родина вже навіть настільки звикла до цієї ковбаски виготовленої на дому, що будь-яку покупну взагалі тепер не визнає. Отже, в цьому рецепті я вам розповім, як можна приготувати в домашніх умовах смачну ковбасу, яка називається молочна ковбаса.   Ще цей рецепт буде до речі для всіх прихильників здорового харчування. Приготувати її не так вже і складно, але основне у всій цій справі акуратність і  терпіння.

Якщо вам набридли мариновані гриби і так хочеться чогось смаженого, тоді можна приготувати смажені гриби консервовані . Це справжній делікатес, який відмінно виглядає на обідньому столі, як закуска або ж, як доповнення до смаженої картоплі. Головне, що готуються такі гриби дуже просто і добре зберігають смажений аромат і смак. Особливо це приємно відчути в сезон, коли немає ваших улюблених грибів і їх неможливо приготувати на плиті.

Найвідоміший напій з винограду – це, звичайно ж, вино. Я пропоную вашій увазі рецепт компоту з винограду. Компот з винограду завжди виходить дуже смачний, не залежно від того, використовуєте ви виноград домашніх сортів, або купуєте південні ягоди. Якщо  ви ще не пробували приготувати виноградний компот, то обов'язково спробуйте в цьому літньому сезоні. Для приготування компоту досить кілька грон винограду і трохи цукру.

Сьогодні ми дамо вам ідею для відмінної заготовки на зиму. Сушений солодкий і гострий перець можна використовувати практично у всіх стравах.  Солодкий перець ідеально підійде для приготування супів, тушкованого м'яса або овочевого рагу. Мелений гострий перець можна додавати як приправу абсолютно в будь-яку страву. Щоб знову "оживити" сушений перець достатньо перед приготуванням страви замочити його на пів години і можна готувати. Спробуйте і ви приготувати сушений солодкий і гострий перець.

Щедре літо залишає після себе великий урожай стиглих і смачних овочів, фруктів і ягід. Щоб зберегти їх до зими, вигадано багато різних способів. Наприклад, в'ялення. І сьогодні ми з Вами будемо вивчати рецет приготування в'ялених помідорів . Особливих навичок або пристосувань нам не потрібно, зате результат перевершить всі Ваші очікування, адже Ви отримаєте смачну, ароматну і оригінальну закуску! Крім того, в'ялені помідори - універсальне блюдо, воно добре саме по собі, і як інгредієнт для соусів, підливи, начинки для пирогів.

Дуже швидкий спосіб приготування соління, яке з радістю зустрічається в будь-якому будинку. Не дивно, адже воно вкрай універсально: можна використовувати як гарнір, в основі салату, додавати в борщ або щі, а також як начинку для пирогів  або порожков. А рецепт квашеної капусти за 3 дні вам не обов'язково запасатися овочем на зиму у величезних кількостях. Таким чином, ви можете мати у своєму холодильнику хрустку солону  капусту постійно, а часові витрати на це мінімальні.

Як відомо буряк дуже корисна і цінна овочева культура. Цим овочем можна не запасатися на зиму, так як її вільно можна придбати в магазинах круглий рік. Буряк практично повністю використовується на їжу для людей і тварин, а також сировини для промисловості. Але чи багато ми знаємо страв, які можна приготувати? Сьогодні я із задоволенням представляю вашій увазі, звичайний, але дуже смачний рецепт страви з цього овочу – Ікра з буряка !

Королями серед усіх грибів, поза всяким сумнівом, є білі гриби. Літо – це прекрасна пора, для того, щоб прогулятися в ліс і набрати білих грибів. Приготувати мариновані білі гриби дуже просто, з цим може впоратися, навіть недосвідчена господиня. Плюсом таких грибів, є те, що їх можна їсти, не вичікуючи кілька місяців. Білі гриби мариновані – це не тільки неймовірно смачне блюдо, яке сподобається абсолютно всім, це ще і прекрасна прикраса будь-якого святкового столу.

А що таке взагалі кімчі? Насправді – це справжній корейський делікатес! Практично всі корейці дуже люблять закип'ячений рис і дане блюдо! Приготувати його дуже просто. Головний інгредієнт – пекінська капуста, маринована з різними гострими добавками і компонентами. Тому, всім тим, хто любить гостреньке ласощі, рецепт приготування кимчи з пекінської капусти доведеться по душі!