Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Заготовки



Рецепти:


Королями серед усіх грибів, поза всяким сумнівом, є білі гриби. Літо – це прекрасна пора, для того, щоб прогулятися в ліс і набрати білих грибів. Приготувати мариновані білі гриби дуже просто, з цим може впоратися, навіть недосвідчена господиня. Плюсом таких грибів, є те, що їх можна їсти, не вичікуючи кілька місяців. Білі гриби мариновані – це не тільки неймовірно смачне блюдо, яке сподобається абсолютно всім, це ще і прекрасна прикраса будь-якого святкового столу.

Плавлені сири мають дуже широке коло використання. З них можна приготувати ароматні бутерброди, випічку, розчинити в бульйоні, додавши йому запаморочливий смак або на його основі приготувати соус. Та хіба мало, що з ним можете ще придумати конкретно ви. Тим більше, що смак його наводить на певні кулінарні фантазії. Приготувати домашній плавлений сир «Бурштин» не те, щоб не складно, а взагалі простіше простого. Ви будете приємно здивовані! Отже, знайомимося з рецептом.

З солодких соковитих абрикосів можна зробити чудово смачну консервацію і насолоджуватися цими сонячними фруктами круглий рік. Абрикосове варення  прекрасний десерт для улюблених ласунів. Приготувати його не складе особливих труднощів, головне знати кілька правил і у вас все вийде.

Сушена вишня – це справжні ласощі, як для дітей так і для дорослих. Головне, що це блюдо натуральне і абсолютно нешкідливо самим маленьким, а навіть навпаки – сприятливо впливає на організм, так як насичує її корисними речовинами і вітамінами. Крім того таку ягоду можна додавати у всіляку випічку, а також м'ясні страви, адже вона не тільки надає їжі пікантний аромат, але і дає вишуканий смак.

Пропоную вашій увазі рецепт приготування в'ялених абрикос . Приготувавши в такому вигляді абрикоси, ви зможете їх використовувати в будь-який час. З них можна зварити компот, спекти пиріг, приготувати фруктову начинку для торта або домашній йогурт з додаванням сухофруктів. Загалом, варіантів багато, головне-навчитися правильно їх готувати.

Смачна ікра з патисонів. Готується така ікра простіше простого, а смак у неї виходить ну просто чудовий. Такий закускою з задоволенням поласують і дорослі і діти. За смаком така ікра нагадує нашу всіма улюблену універсальну ікру з кабачків, але все ж якась своя родзинка в цій страві є. Готуємо ікру з патисонів!

Засолювання скумбрії - споконвічно російська традиція. Солона «морська красуня» може бути використана як доповнення до декількох видів салатів, а так само може бути подана на стіл в якості основного блюда. І ви не повірите, з солоною скумбрії ліплять чудові закуски, додають її у фастфуд, пироги, готують бутерброди і це лише кілька з усіх можливих варіантів!

Холодець з яловичини – страва, без якого не обходиться жоден святковий стіл.  І хоча, щоб приготувати цю чудову закуску буде потрібно багато часу, вона варта того. Готувати цю страву можна з різного м'яса, але, по-моєму, самим смачним виходить холодець з яловичини. Яловиче м'ясо дає дуже смачний і насичений бульйон, і разом з тим, він не такий жирний як свинячий. До того ж м'ясо, наситившись смачним желейным соком, робить страву дуже ніжним і ароматним.

Більшість людей при слові "ікра" представляють червону або чорну, може бути кабачкову, грибну або баклажанну, в залежності від уподобань. Але рибна ікра існує не тільки в двох варіантах. Не багато хто знає, що є так само біла ікра, яка здавна цінується дуже високо за свій ніжний смак, доступність та поживні якості,  які в неї неймовірно багато. Серед білої ікри, видобутої з різних порід риб, зупинимося докладніше на ікрі  оселедця і дізнаємося, як правильно її потрібно солити.

Це виявилося дійсно смачно! Вперше приготувати пасту з гарбуза, я і не очікувала, що її смак так сильно вразить мене до глибини душі. Це просте в приготуванні і ароматне блюдо виявилося на диво ситним, приємним і ніжним. Ікра вийшла густий і відмінно імпонувала до різних страв, з якими я її змішувала. Спробуйте і вам сподобається! Готуємо ікру з гарбуза!

Молочні продукти дуже корисні і особливо важливі для організму дитини. Тому необхідно щодня випивати склянку молока або кефіру і обов'язково з'їдати сир або, на крайній випадок, йогурт або молочний десерт. Завдяки молочним продуктам наш організм отримує  кальцій і калій, поліпшується робота кишечника і прискорюється ріст кісток. Також дуже корисним і смачним буде Домашній кефір . Він відрізняється від магазинного, і в цьому ви переконаєтеся самі, коли приготуєте його в домашніх умовах!

Осіння ікра із зелених помідор. Смачне, дуже корисне блюдо і найголовніше в такій ікрі після обробки помідор залишається величезна кількість вітаміну В і К. Для приготування цієї ікри ви не витратите багато зусиль і коштів але отримаєте величезне задоволення від поїдання цієї ласою ікри із зелених помідор.

Ну, дуже смачна ікра з солодкого перцю . Мінімум витрат, мінімум інгредієнтів і ви отримуєте чудовий вітамінний блюдо яким зможете порадувати своїх рідних і близьких. Легка, ароматна, що пахне влітку ікра порадує вас зрадить сил і енергії!

Моїми улюбленими грибами є рижики, і не тільки за свої смакові особливості. В рижиках міститься велика кількість вітамінів і амінокислот, які попереджають передчасне старіння і в зародку попереджають захворювання. Унікальною, на мій погляд, рисою  маринованих рижиків є те, що вони прекрасно виходять як у розчині, так і у смаженні або при додаванні в салат. Рижики досить невибагливі в приготуванні і «стерплять», тому маринувати ми будемо їх найпростішим способом, який не забере у вас багато часу і сил.

Одного разу їздили в гості до бабусі, і вона нас пригощала різними смаколиками зі свого підвалу. Чого ми тільки не спробували. У мене очі розбігалися, а від таких смачних частувань я не могла відмовитися. Але найбільше, що запам'яталося, так це її знамените лечо з баклажанами по-болгарськи . Я тут же її записала рецепт з усіма секретами і тонкощами, щоб заготовляти на зиму такий чудовий салатик. Ділюся і з вами методикою, вам обов'язково сподобається такий спосіб приготування лечо.

Традиційно диня вважається вишуканим і практично екзотичним фруктом. З іншого боку, практично неможливо переоцінити її корисний вплив на організм людини. Повидло з дині з цілющими властивостями прирівнюється до меду. Навіть після теплової обробки, диня зберігає до 60% вітамінів. А життєрадісний сонячний колір повидла з дині підніме настрій навіть в саму похмуру погоду.

Найпопулярнішим грибом восени стає всіма улюблений рижик. Рижики – царські гриби. Відомо, як у часи далекої старовини, у  час царювання Петра Першого, рижики солили в дубових бочках прямо в  лісі, де їх збирають.  Господині, які знають, як засолити рижики, закочують їх у банки і залишають на зиму. Але для тих, хто хоче скоріше спробувати свіжі засолені грибочки, я розповім про швидкому способі їх приготування - під назвою " швидка засолювання рижиков ". Цим способом вам вдасться зберегти всі корисні властивості грибів.

Домашній йогурт в мультиварці це швидко, смачно і не дорого! А також такий молочний продукт дуже корисний не тільки для дорослих, але і для дітей. Готуючи йогурт вдома, ви завжди знаєте, які продукти використовуєте, наскільки стерильна посуд в якій ви готуєте! І найголовніше-це впевненість у якості та свіжості приготованого десерту!

Одного разу я залишилася в гостях з ночівлею у своїх друзів-молодят.  Вранці, перед тим як покинути гостинний дім, ми сіли поснідати. Сніданок вийшов виключно англійською: міцний, ароматний, чорний чай, обсмажений бекон з яєчнею-яєчнею, гарячі хрусткі тости, і, о диво, апельсиновий джем! Нічого смачнішого я не пробувала з дитинства, а якщо бути вже зовсім чесним і точним, то його  я не пробувала ніколи. Цей  джем - бурштинового кольору, запашний апельсинами та лимонами одночасно, в той зимовий ранок занурив мене в літо. Немов саме сонце пригостили нас своїм ласощами зі своєї комори зимових запасів і заготовок. Будучи сама любителькою «покулинарить», я запитала рецепт у своєї подруги. Він досить простий -  записуємо.

Засолювання форелі – це практичне, домашнє і завжди свіже рибне блюдо. Як відомо в такій рибці міститься багато корисних речовин, зокрема йод, вітамін D, фосфор, сильний і незамінні амінокислоти. В червоній рибі дуже мало сполучних тканин, саме тому, який у ній міститься білок вважається дієтичним, але найголовніше це те, що будь-яка риба засвоюється організмом людини на багато краще ніж м'ясо. Солона форель корисна як для дітей так і для дорослих!