Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Заготовки



Рецепти:


Капуста "провансаль" – це маринована закуска, яка стане гідним доповненням будь-якого святкового столу. А якщо врахувати, що капуста маринується практично у власному соку, то вона не втрачає всі свої вітаміни і корисні мікроелементи, а тому цей чудо-салатик не тільки виходить смачним, але і корисним. Головною особливістю цього рецепту є економія часу, витраченого на сам процес приготування. Пригощайтеся!

Ось і настала пора літніх вітамінів. З таким розмаїттям фруктів і ягід не завжди знаєш, що робити. Але найчастіше влітку готують заготовки на зиму. І сьогодні я хочу поділитися з вами своїм рецептом приготування компоту з брусниці , який виходить досить смачний, і до того ж ще й корисним.

Існує як мінімум три способи заготівлі зелені на зиму. Я вважаю, що з них заморожування - найбільш ефективний і менш витратний. До того ж заморожувати можна абсолютно будь-які пряні трави, і не бійтеся, вони не втратять ні смак, ні аромат. Власне ділюся своїм рецептом приготування зелені на зиму способом заморожування.

Милі господині, дозвольте представити вам рецепт маринування огірків з журавлиною з абсолютно новим рецептом. Він не містить нічого дивного або надприродного, відрізняється простотою в приготуванні і  легкістю. Зате підсумок пребагато порадує вас і ваших близьких. Такі огірки виходять з неймовірним ароматом і смаком. Словом, вони просто незабутні!

Глід — це дуже цінне харчове і особливо лікарська рослина, яка застосовують для профілактики і лікування різних захворювань, особливо серцево-судинної системи у людини. Крім цього вживати глід корисно вагітним і навіть діабетикам. Глід сушений , як один із способів заготівлі на зиму плодів глоду і описаний в даному рецепті.

Яблуко – справжня скарбниця вітамінів, не даремно ж вона вважається символом життя ще з біблійних часів. Традиційно для консервації використовують більш пізні сорти яблук, вони витривалі, невибагливі, не розпадаються при бланшуванні. Однак з ніжних соковитих ароматних ранніх сортів теж можна  робити заготівлі. Компот із солодких яблук – простий рецепт, який відкриє вам таємниці і секрети вдалої консервації солодких сортів яблук.

Кисляк – це напій, який готували ще в старовину. Цей кисломолочний продукт відомий на Русі з давніх часів. Адже який більш менш добротний господар не тримав у себе корову або кіз? А якщо в будинку є молоко, значить воно повинно бути використано. А так як звичайне молоко, сметана або ряжанка можуть набриднути, тому і придумали саму кисляк, яка виходить в результаті сквашування топленого або знежиреного молока. Кисляк дуже легко перетравлюється і добре засвоюється організмом. При постійному і систематичному вживанні кисляку у звичайної людини поліпшується обмін речовин і підвищується травлення, зміцнюється нервова система, так легко расшатываемая в сучасному світі.

Маринована хамса домашнього приготування, відрізняється від магазинної хамси, як небо і земля. Звичайно, приготувати таку рибку це досить копітка справа, але в домашньому маринуванні є свої переваги. Наприклад, ви можете регулювати кількість солі і оцту, змінювати пропорції спецій, використовувати різні рослинні жири для маринаду, а так само, що важливо, ви будете на 100 % впевнені в якості використовуваних вами інгредієнтів! Готуємо мариновану хамсу!

Брусниця має дуже корисними властивостями для організму людини. Ось тому так важливо робити заготовки на зиму. Саме в цей період року ми відчуваємо слабкість від нестачі вітамінів, що згодом призводить до поганого моральному і фізичному самопочуттю. З брусниці можна приготувати дуже багато різної консервації, однією з яких буде заготівля Брусниці з яблуками у власному соку . Адже яблука теж дають нам вітаміни і корисні мікроелементи. Отже, приступимо!

Йогурт не тільки смачний продукт, але і корисний. Він багатий вітамінами, білками, фосфором і калієм. Але найголовнішим властивістю напою є те, що він містить велику кількість корисної кишкової палички, завдяки якій поліпшується травлення. Звичайно, ви можете купити йогурт у магазині, але спробуйте приготувати самі, наприклад  дахі – домашній йогурт , який є молочним індійським напоєм.

Йогурт – це незамінний харчовий продукт за змістом цінних елементів і за своєю поживністю. Відомо, що йогурти корисні, як  дорослим, так і дітям. Завдяки тому, що в цей смачний продукті міститься велика кількість живих біфідобактерій, поліпшується вся робота травлення. Приготувати чудовий домашній йогурт власними руками - не така вже і важка задача. Свіженький йогурт виходить в результаті дуже смачним, нескінченно корисним і густим!  

Глід зацукрований , приготований за цим досить простому рецептом, не тільки є чудовим десертом, але і делікатесом. Їм досить приємно насолоджуватися у холодні зимові вечори. Крім того глід за цим рецептом не тільки засіб для лікування, але і як ви вже зрозуміли - просто смакота.

Ікра цибульна , корисна в зимовий час року від застуди і будь-яких інших вірусів. Без претензій на високий клас і з мінімумом продуктів ви отримаєте чудове доповнення до будь-яких видів страви. Звичайно, такий вид ікри не може бути коронною стравою на святковому столі, але повірте, без неї в холоднечу просто не можна! Готуємо ікру цибульне!

Купуючи карбонад, ми завжди дивуємося його чималою ціною, але не можемо відмовити собі в задоволенні пригостити себе і своїх близьких пряним м'ясом. Але мало хто здогадується, що не менш смачний котлети можна приготувати на своїй кухні. У цьому випадку ми самі можемо відібрати найкращу свинину для нього і бути впевненим в його відмінній якості та безпеки для нашого здоров'я.  І ви приємно здивуєтеся, наскільки все просто, коли дізнаєтеся рецепт карбонаду домашнього.

Пропоную вашій увазі рецепт приготування зелені на зиму методом сушіння . Такий спосіб має свої відмінні (позитивні) особливості. По-перше, зелень повністю збереже свій колір і зовнішній вигляд; по-друге, при такому способі заготівлі зелень не тільки збереже свій смак, але і аромат.

Багато сортів зелених яблук мають яскраво виражену кислинку, саме вони ідеально підходять для приготування компоту. Завдяки високому вмісту заліза, такі яблука швидко розварюються, тому пропоную вам швидкий і легкий рецепт компоту на основі бланшування і без стерилізації або пастеризації. Компот із зелених яблук -  прекрасна можливість насолодитися смачним, ароматним і корисним напоєм в період фруктового міжсезоння.

Поспішаю поділитися з вами рецептом приготування брусниці в сиропі . Сама по собі брусниця багата вітамінами С, В2, і її рекомендують вживати у свіжому вигляді. Тому засахарив брусницю, ви  збережіть повний набір її вітамінів і природний смак. Крім того, деякі вчені  стверджують, що такий сироп здатний загострювати зір.

Французьке слово compote, яке витіснило з російської мови і нашого ужитку слово «узвар». Воно теж означає напій або десерт, який приготовлений з суміші чи ягід, чи фруктів. Для компоту знадобляться абсолютно будь-які найбільш доступні ягоди або фрукти, як свіжі, так і свіжоморожені, а навіть сушені. У нашому рецепті ми буде готувати компот з китайки ( маленького яблучка). Цей компот - смачний і корисний прохолодний напій, який ще й досить легко готується.

Ви не повірите, наскільки смачною може бути ікра з квасолі . З вигляду звичайний продукт, який часто використовується в приготуванні супів і каш, моментально міняє смак у поєднанні з літніми овочами. Це блюдо гідно королів і може прикрасити ваш буденний або святковий стіл. Економно, свіжо, ароматно і з запаморочливим смаком – готуємо ікру з квасолі!

Літо поступово проходить, але так хочеться взяти його з собою шматочок в холодну зимову пору і є маса варіантів це зробити. Які? запитаєте ви. І я вам відповім, - готуємо суничне пюре! Але як зберегти цю запашну ягоду, яка цвіте в червні свіжої до зимових місяців? Все дуже просто! Із задоволенням поділюся з вами чудовим рецептом суничного пюре , запашний аромат і солодкий не з чим незрівняний смак суниці допоможе вам пригадати літо.